传统上，蘑菇、木耳等食用菌的生产以木材为载体，但南非一个偏远山区的村民们在一位中国教授的指导下，不仅从地里“种”出了蘑菇，还由此走上了“奔小康”的幸福之路。
日前，记者驱车500余公里，赶往由福建农林大学林占缃淌诼柿斓淖家组在南非设立的菌草生产“旗舰点”―――夸祖鲁D纳塔尔省德班市附近的夸丁迪地区，在那里亲眼见证了当地人靠种植蘑菇改善生活的喜悦。
中国专家组的菌草生产“旗舰点”就建在山坡之上。两位祖鲁族妇女扛着刚收割完的蘑菇走出大棚，见到林占绾图钦咭恍校兴高采烈地迎上来与林教授打招呼，看来林教授已经是当地的名人了。
只见这里一片忙碌景象，有人正从菇床上采摘已经长好的蘑菇。
她们把收割上来的蘑菇放入纸箱里，除了留下一部分供自家食用外，其余全部出售。另外一些人正把一个个的小塑料袋整齐地码放在菇床里，然后在上面覆盖一层掺了石灰的土，最后浇上水。林教授告诉记者，很快这些菇床上就会生出新蘑菇，以现在的天气状况，一星期后这些蘑菇就又可以收割了。
林占缡歉＝ㄅ┝执笱Ь草研究所所长，1983年，他率先发明了菌草技术，即利用斑茅、芦苇、秸秆等制成菌袋代替阔叶树和木屑栽培食用菌，摆脱了传统方法对林木的依赖和消耗，一举突破了食用菌产业发展的瓶颈，并于1996年，被中国国家科委和福建省科委鉴定为“食用菌栽培技术的重大突破”，并且“达到了国际先进水平”。
林占绺嫠呒钦撸早在2003年，南非的祖鲁王在福建考察时就提出要引进菌草技术和旱稻种植技术。2004年，福建农林大学首次派出专家组在南非夸祖鲁D纳塔尔省进行了菌草技术示范试验。2005年，以林占缥首的中国专家组正式进驻南非，开始指导当地民众进行菌草生产。
林教授介绍说，中国的菌草技术在南非有着广阔的发展空间，中国专家组对菌草技术进行了本地化改进，尽量将生产过程简单化，并实现标准化和系统化。林教授算了一笔账，在南非每平方米的菇床可年产鲜菇120公斤，1个农户只要有10平方米的菇床，就能够收获1200公斤的鲜菇，以目前南非蘑菇的批发价格计算，每年至少可以卖到24000兰特（约合28000元人民币），除去成本后的利润要高于当地农民的平均收入。
