食用菌生产作为一项助农增收的好项目，近几年在桂林市得到迅速发展。临桂县依托桂林南方食用菌研究所，通过科研项目的带动，促进了食用菌产业的发展，一大批依靠高新技术种植食用菌的农户走上了致富路。
近年来，国内外食用菌市场价格看好，广西食用菌产业遇上千载难逢的时机。目前形成了以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品种为主，金针菇、茶树菇、巴西菇等多样化发展生产格局，生产季节也由冬季为主逐步向周年生产发展，呈现出强劲的增长态势。食用菌列入全区重点发展的优势产业后，成为发展较快的新兴优势产业。
位于临桂县城的桂林南方食用菌研究所，是国家农业部和自治区农业厅投资兴建的专业科研所，是桂中、桂北地区较大的微生物科研生产科技企业。近几年，该所先后承担完成桂林市科委下达的科研项目6项，每年不仅向临桂，而且向区内和邻近的湖南、贵州、云南、广东等省提供各类各级菌种250 万瓶（袋、支）。通过项目带动，建立了一大批具有一定规模的各类食用菌生产基地和专业户，特别是利用冬闲农田和人防工程栽培食用菌，加速了当地及桂中、桂北地区食用菌的发展。该所被自治区科技厅列入2006年度广西星火计划农村科技服务体系示范单位。
2005年，该所完成的研究课题“应用液体发酵技术规模化生产食用菌菌种”通过桂林市科技局组织有关专家鉴定验收。专家组评定该项技术填补了广西食用菌液体菌种规模生产空白，达到区内领先、国内先进水平。研究所采用液体基质来生产液体菌种的科研项目获得成功，可比固体菌种节省经费近90%，而菇农效益却可提高一倍。
近年来临桂县食用菌产业迅速崛起，由于质优价好，加上县委、县政府的高度重视，全县食用菌产业呈迅猛发展势头。目前该县两江镇圩底村、临桂镇大雄村均建立了规模化的食用菌生产基地。2007年全县食用菌生产面积达到300万平方米，仅此一项实现全县菇农人均增收500元。
今年，桂林南方食用菌研究所与全州、灵川、兴安、临桂县有关部门承担了“双孢蘑菇无公害栽培试验示范”科技攻关项目，项目的总体目标是建立标准化无公害蘑菇栽培试验示范基地，推广良种良法，提高产品质量，从而增加农民收入。建立蘑菇无公害栽培示范基地6个，面积12万平方米。项目完成后辐射带动栽培面积200万平方米，年增产值6000万元，新增利税3000万元，为广西食用菌产业化发展提供技术支撑。（黄蓉）
