近日，来自俄罗斯、韩国、日本、加拿大、意大利等16个国家和地区的600多名专家学者、客商和中国食用菌协会专家及河南省市领导会聚河南省西峡县，共商食用菌发展大计，并发表了食用菌行业具有里程碑意义的《西峡宣言》。而在暖阳的映衬下，“西峡香菇甲天下”金色牌匾熠熠生辉，格外耀眼。而这块牌匾正是中国食用菌协会在刚举办的“2016中国食用菌行业博览会暨西峡香菇国际品牌”推介会上授予西峡县的。同时，该协会还授予西峡县“全国食用菌示范基地”荣誉称号。
因地制宜发展香菇产业
西峡全县建成区面积46.7平方公里，一个内陆深山县的小小香菇，何以叩开国际市场的大门？
西峡县位于河南西南部、伏牛山南麓，地处“三带三线”地势，是豫、鄂、陕三省交汇带，古华北板块和扬子板块缝合带，八百里伏牛山腹心地带。该县地形复杂，北部是海拔高、坡度大的中低山地，南部是鹳河谷地，两侧是起伏大的低山丘岭，最高山峰犄角尖海拔2212.5米，最低点位于丹水镇马边村，海拔181米，自然坡降为33%。西峡地处亚热带向暖湿带过渡地带，属暖温带大陆性季风气候，气候温和，雨量适中，光照充足，年平均气温15.1℃，年均降雨量830毫米左右，年均无霜期为236.2天，年均日照2019小时。
西峡境内河流众多，属长江流域丹江水系的鹳河纵贯全县南北，并与526条大小河流呈羽状分布于崇山峻岭之中。主要河流有鹳河、淇河、峡河、双龙河、丹水河等。另外西峡菊潭中的菊水在古代文献中有广泛的记载。西峡县森林覆盖率占81%，被国家林业局命名为“中国名优特经济林猕猴桃之乡”。其主要珍稀植物银杏、七叶树被称为植物活化石。
西峡盛产天然中药材1328种、279科，其中纳入药典目录的名贵中药材l50多种，山茱萸产量占全国70%，获中国地理标志产品认证，是国家林业局命名“中国名优特经济林山茱萸之乡”；西峡矿产资源丰富，已探明有开采价值矿藏5类、38种，开发前景广阔。该县是以林为主的深山县，在农村经济发展上，形成了“菌、果、药”三大主导产业。西峡香菇、西峡猕猴桃、西峡山茱萸、西峡仲景香菇酱还获得了国家生态原产地产品保护认证。
西峡就是在这种靠山吃山的现状下，紧紧抓住“南菇北移”的契机，把香菇产业作为富民“一号工程”，纳入县域经济结构调整的总体规划，致力推动香菇生产由粗放型向集约化、传统型向标准化、产品型向产业化、内贸型向外向化转变。
优化生产模式菇农受益
在西峡举行的香菇国际品牌推介会签约仪式上，共有72家国内外客商与西峡香菇生产加工企业达成合作协议，签约总额53亿元。
发展香菇产业，需要一个探索过程，以前农户大多采用分散种植，但产量不高，质量更无法保证。自从推行“规模基地化种植、科学化温控管理、工厂化系列加工”的生产化模式后，香菇的产量、质量、销量都上去了，经济效益也实现了翻番。双龙镇伏牛山百菌园总经理杜广义告诉记者，该县投资500万元建立了食用菌科研中心，配备国内最尖端的科研设备，汇集数十名国内顶尖食用菌专家，精心制定西峡香菇标准化生产技术规程，建立健全质量安全标准化体系、农业投入品控制体系、质量安全追溯体系、质量安全风险预警体系、质量安全诚信体系，实现了“源头无隐患、投入无违禁、管理无盲区、出口无障碍”。
在香菇的项目发展上，西峡延伸了产业链条。“卖菇腿儿，不如卖香菇酱；卖原菇，不如卖菇脆；销国内，不如出口……”晋东亮是西峡县土生土长的企业家，他的香菇深加工系列产品年产值已达5亿元。按照“公司+基地+标准化+合作社+农户”的生产模式，依托沿鹳河百公里香菇长廊，该县高标准打造“上接基地、中连市场、下游打造龙头出口企业”的完整产业链，实现生产、销售、加工、出口“一体化”。仲景大厨房、家家宝、绿润达等一大批发展潜力大、科技含量高、产品竞争力强的龙头农业产业化企业相继落户西峡香菇城，每年可就地加工香菇8000吨，年产值达9亿元。
创新品牌走向国际市场
“在日本，很多人不知道中国西峡，但很多人知道西峡香菇。”长年从事香菇贸易的日本客商平木慎太郎说。“西峡香菇”品牌文化和品牌价值，在短短三年内占领了日本市场70%的份额和国内市场30%的份额。
为方便出口，西峡县申请挂牌成立了河南省首家县级检验检疫办事机构——南阳出入境检验检疫局西峡办事处。同时建立技术研究、技术服务、技术督导“三支科技服务队伍”，探索出了协会担保、种植户联保、信用部门授信等相结合的融资渠道，构建了以专家顾问团、食用菌科研中心为依托的“两条科技传输渠道”，以高标准打造电子商务香菇出口平台，真正实现了西峡香菇“卖全国、卖全球”。
如今的西峡，已成为全国最大的干香菇出口货源集散中心、信息交流中心和价格形成中心，香菇产业已成为西峡县一大富民产业，据了解，目前，该县香菇总产量已突破20万吨，年产值逾20亿元，综合效益突破60亿元，全县46万人口中有近20万农民从事香菇种植、加工和购销，农民纯收入的60%来自香菇产业。
