2017第二届全国羊肚菌栽培技术高级研修班

　　

　　羊肚菌是一种名贵的新型食用菌，自2012年在我国川渝地区大面积人工栽培种植以来，栽培面积和种植区域开始发生巨大变化，栽培面积从2012年的3000亩激增至2016年度的23400亩，种植区域也由川渝主产区扩张至云南、贵州、湖北、河南、湖南、陕西、山西、安徽、山东、江苏、甘肃、新疆、东北等地区。

　　羊肚菌产业快速发展的同时，我们也必须要客观的面对羊肚菌生物学知识匮乏、栽培技术不成熟、菌种理论欠缺、保鲜加工技术落后、消费渠道不畅通和严重的虚假宣传等问题，这极大的限制了羊肚菌产业的健康发展。这也是2016年度之前行业每年有80%的种植者惨遭亏损的主要原因所在。

　　2016年，行业组织、业内媒体、科研院所、大专院校以及业内专家等，纷纷通过各种途径，各种方式宣传切忌发展过热，理性投资，取得明显成效。据不完全统计，2016年全国羊肚菌栽培面积略低于2015年度24250亩，约为23400亩，截至目前来看，整体长势良好。成都附近的多个基地，在2016年12月底开始出菇，春节前后批量上市，部分基地头茬菇已经收回生产成本，盈利是必然；东北辽宁地区，通过大棚保温，同样也实现了春节前后上市的事实，这在往年均是不敢想象的事情。羊肚菌产业正在由无序、自发向专业化、系统性的良性状态发展。

　　去年7月7-13日,易菇网联合四川省德立隆农业科技有限公司在四川省成都市举办“2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班”，来自陕西、贵州、湖北、云南、广东、四川、山西、河北、浙江、辽宁、新疆、黑龙江、河南等13个省份近40名学员参加了本次研修学习。我们在为期一周时间里系统地梳理和讲述了羊肚菌的生物学基础知识、菌种选育、栽培技术、生产管理、以投入产出比为核心的生产方案制定规则，穿插进行两天的实操训练，着重从干标本分离获得纯菌种、多孢分离、单孢分离、菌种质量排查、原种栽培种培养料配制等与生产直接相关的技术进行动手训练，理论与实践结合，为学员提供了一次丰盛的知识盛宴，为提高广大从业者对羊肚菌的科学认知，完善羊肚菌人工栽培尤其是大规模栽培技术体系，稳健羊肚菌产业的发展起到促进、宣传和推广作用。

　　通过对“2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班”学员不记名打分统计，97.05%的学员对研修班的整体安排感到满意和非常满意，对授课老师100%满意，老师的知识水平和专业素养深厚，得到了学员高度肯定。2017年2月，易菇网再次对学员进行跟踪、回访和调查，反馈数据表明：90%以上的学员从事或参与从事羊肚菌的种植和技术推广工作，其中84.5%的学员直接从事羊肚菌的栽培种植，栽培种植面积总计1150亩以上（不含技术推广或指导面积），2017年2月中旬，四川、湖北、陕西、河南、贵州、辽宁等地学员已传来成功出菇的捷报。

　　为进一步促进羊肚菌产业健康发展，满足广大从业者对羊肚菌栽培技术的需求，推广羊肚菌新的盈利模式，易菇网将继续联合四川省德立隆农业科技有限公司在四川省成都市举办“2017第二期全国羊肚菌栽培技术高级研修班”，课程将主要由四川省德立隆农业科技有限公司技术总监张亚，华中农业大学应用真菌研究所刘伟讲授。届时将依据生产实际，安排基地考察、现场分析基地建设和生产计划，并进行理论讲授和生产实践，具体事项通知如下：

　　一、时间、地点

　　1、研修时间：2017年4月15日-21日（15日全天报到）

　　2、报到地点：成都市武侯区金履二路457号波尔力拓大厦（四川省德立隆农业科技有限公司）

　　二、内容及安排

　　【第一天】　4月16日

　　上午：羊肚菌产业发展态势 

　　1、羊肚菌人工栽培历程和产业发展态势；

　　2、羊肚菌栽培技术的演变与进展； 

　　3、技术革新、走向与羊肚菌栽培的未来（技术分析、技术产品化、流水线产品）。

　　下午：羊肚菌生物学基础 

　　1、羊肚菌的食药用价值；

　　2、羊肚菌生物学基础（菌丝、菌核、无性孢子、子囊果、子囊孢子）；

　　3、羊肚菌的生态类型（腐生型、共生型羊肚菌）；

　　4、羊肚菌的生活史（梯棱羊肚菌的生活史）；

　　5、羊肚菌的分类学基础（标本的采集、保藏，分类鉴定）；

　　6、当前大面积栽培的羊肚菌品种（可栽培品种的鉴定和选择）。

　　【第二天】　4月17号

　　上午：菌种生产厂区、设施、设备及菌种知识　 

　　1、场地的设计，设施、设备及机械的准备；

　　2、厂区建设的基本原则；

　　3、我国羊肚菌主栽菌株的驯化过程；

　　4、各菌株的生物学特性及区域适应性（梯棱羊肚菌1号、3号、4号、13号、六妹羊肚菌6号、七妹羊肚菌7号等）。

　　下午：羊肚菌的菌种选育、制备与育种技术 

　　1、羊肚菌菌种的分离、筛选和感官评价；

　　2、如何保持菌株的优良性状（羊肚菌的老化与退化）；

　　3、菌种制作及材料选择的基本原则；

　　4、羊肚菌遗传育种（驯化选育、单孢杂交、多孢杂交、原生质体育种）;

　　5、菌种的知识产权保护。 

　　【第三天】　4月18日　

　　全天实践操作：菌种分离及母种制备

　　1、羊肚菌遗传育种实验室的结构及基本设备；

　　2、母种培养基的配制（培养基的选择、配制注意事项）；

　　3、灭菌、冷却、摆斜面；

　　4、菌种分离、接种（组织分离、多孢分离、单孢分离）；

　　5、羊肚菌遗传育种（单孢杂交、多孢杂交,理论讲授在理论课进行） 

　　6、不同显微镜的构造和组成（体式显微镜、倒置显微镜）

　　7、菌丝、菌核、无性孢子的形态观察、拍摄。

　　【第四天】　4月19号

　　全天实践操作：原种、栽培种制作及菌种检查

　　1、原种、栽培种的材料预处理；

　　2、拌料、装瓶、装袋；

　　3、灭菌、冷却、接种；

　　4、菌种质量及纯度检验；

　　5、播种、覆膜及外援营养袋使用；

　　6、基地参观，实操讲解。

　　【第五天】　4月20日　

　　上午：结合实践操作：羊肚菌栽培技术的全面讲解与系统梳理

　　1、区域差别化菌种生产的系统梳理（羊肚菌的营养代谢，不同地区生产配方的制定依据）；

　　2、外源营养袋及覆膜技术；

　　3、差别化的大田栽培技术（林下栽培、有料栽培、无料栽培、套作等）。

　　4、羊肚菌工厂化栽培技术（研究基础、室内栽培、工厂化栽培） 

　　下午：结合实践操作：羊肚菌栽培技术的全面讲解与系统梳理

　　1、区域差别化的田间管理技术；

　　2、病虫害的防控（虫害、细菌病害、真菌病害）。　

　　【第六天】　4月21日

　　上午：采收与加工及羊肚菌产品的市场分析

　　1、羊肚菌消费市场分析；

　　2、产品等级分类及加工标准；

　　3、产品出口加工标准及国际市场分析；

　　4、羊肚菌精深加工方向性探讨。　

　　下午：讨论学习 

　　1、行业探讨；

　　2、差别化生产方案设计（如何稳定性盈利）；

　　3、案例分析（“5/4/3”羊肚菌盈利模式的解析[项目总投入第一年5000元/亩、第二年4000元/亩、第三年之后稳定在3000元/亩]）。

　　三、授课老师

　　1、张亚：四川省德立隆农业科技有限公司　技术总监

　　四川省德立隆农业科技有限公司创始人，羊肚菌技术产品化探索者之一。2010年进入羊肚菌人工栽培领域，根据“生物代谢率的基本原则”大力调整优化了羊肚菌栽培种配方及制作工艺，从层级栽培种生产工艺迅速过度到混合菌种生产工艺，大大提升了生产操作的便捷度及成本管控，当前行业中90%生产者使用混合菌种生产工艺进行羊肚菌原种、栽培种制作。2015年度，团队羊肚菌人工栽培面积达5000亩，其中公司直属基地2000亩，合作基地3000亩。2016年度，团队羊肚菌人工栽培面积超过5000亩，其中公司直属基地1200亩，合作基地2000亩，推广基地2000亩。团队至今仍保持投入产出比达1:21的行业最好水平。

　　2、刘伟：华中农业大学应用真菌研究所 特聘研究员、四川省德立隆农业科技有限公司 技术顾问

　　2011年毕业于华中农业大学，2011-2016年进入中国科学院水生生物研究所工作，2016年5月，受聘于华中农业大学应用真菌研究所特聘研究员。自2008年起，持续进行羊肚菌遗传及栽培学研究，相继参与完成：1）“羊肚菌菌株的老化过程研究”；2）“人工栽培条件下梯棱羊肚菌子囊果和子囊孢子发育过程的形态学与细胞学研究”；3）初步完成了“梯棱羊肚菌菌核发育不同阶段的转录组测序及蛋白组分析工作”；4）初步完成了“梯棱羊肚菌4号和六妹羊肚菌6号优质栽培菌株的选育”；5）羊肚菌着生真菌及病虫害的调研与防控；6）近年来，在四川、湖北、河南各地参与推广种植羊肚菌五千余亩;7)作为组委会秘书长，筹办2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会暨湖北省食用菌协会2016年年会，并牵头组建羊肚菌产业技术创新战略联盟。九年的研究生涯中累计发表学术论文四十三篇，其中SCI十五篇，出版《羊肚菌生物学与栽培技术》著作一部，参编著作三部。

　　四、收费标准

　　（一）费用标准：理论研修及生产实践全程6天7800元/人。费用包括：资料费、研修期间午餐盒饭和一次全体成员圆桌晚宴。

　　优惠信息：

　　1、3月10日前报名并交费优惠1800元/人；

　　2、3月31日前报名并交费优惠800元/人；

　　3、2016年第一期全国羊肚菌栽培技术高级研修班学员推荐介绍的学员，并于3月10日前报名、交费优惠2800元/人；

　　4、参加2017第二届全国羊肚菌大会（湖北武汉﹒华中农业大学），且在会议之前或期间报名缴费，优惠2200元。 

　　5、单独参加4月18-19日2天的生产实践课程，费用2800元/人（无资料，含午餐盒饭但不包括圆桌晚宴）。

　　以上优惠只可享受一种。可通过网络报名交费：

　　官网网址：http://peixun.emushroom.net

　　住宿统一安排，费用自理（普通标准间200元左右，可合住）。

　　（二）相关事项

　　1、研修班不安排接站，请学员自行到达报到地点。

　　2、为考虑学习效果，研修班沿用第一期办法继续实行限额，请有意者提前报名。

　　3、研修费用可开具普通增值税发票。

　　温馨提示：对羊肚菌人工栽培持怀疑态度，觉得知识、技术、思想、观点不值钱、不善于学习者，不建议参加研修。

　　六、收款方式

　　1、银行转账，开户行：中国工商银行股份有限公司武汉软件园支行，开户名：深圳市易菇网络有限公司武汉分公司，账号：3202105809100079668

　　2、支付宝转账，收款人：深圳市易菇网络有限公司武汉分公司，收款账号：info@emushroom.net

　　汇款或转账时请备注“姓名+研修费”。

　　七、联系方式

　　易菇网

　　武汉市东湖新技术开发区光谷大道35号光谷总部时代2栋1001室

　　电话/传真：027-59905295，027-59905296

　　王飘云　手机：15549078244　QQ号：2661387756

　　赵  雄　手机：13028830058　QQ号：694483608

　　http://peixun.emushroom.net

　　E-mail:peixun@emushroom.net

　　四川省德立隆农业科技有限公司

　　成都市武侯区金履二路457号波尔力拓大厦

　　电话/传真：028-87677106

　　E-mail:delilong_nk@163.com

　　http://www.scdllny.com

 

               

                                  易菇网

                        四川省德立隆农业科技有限公司

                            二O一七年二月二十二日

 

 

　　1、成都东站→地铁2号线（犀浦方向）→春熙路站 （D口出） 下车→步行  350米（沿东锦江街走60米，左转进入红星路→沿红星路走170米，左转进入东大街→沿东大街走120米，到达纱帽街站）纱帽街站，乘坐10路公交车→七里大道站下车到达目的地。

　　2、成都火车北站→省体育馆站（A口出）下车→步行210米→一环路南三段站，乘坐10路公交车→七里大道站下车到达目的地。

　　3、成都双流国际机场→西航港大道中二段站，乘坐822路公交车→金花镇七里路口站下车到达目的地。

2016全国羊肚菌栽培技术高级研修班回顾

开班仪式现场

研修班授课

操作示范

技术讲解

学员亲身实践

学员合影