记者从昨日召开的广东省食用菌协会年会上获悉，广东“食用菌优质高效大规模生产关键技术研究”成果荣获国家科技进步奖二等奖。据悉，该项目在广东、广西、重庆三峡库区和西藏进行了大规模推广应用，近三年累计新增产值52亿元，带动3.56万农户生产食用菌，户均增收3000－4500元。
据该项目牵头单位省微生物所吴清平所长介绍，食用菌优质高效大规模生产关键技术是一套结合机械化栽培、种源保障、深加工和质量安全控制的食用菌产业链整体升级技术，尤其在栽培技术上具有高效率、低成本、思路新颖和安全可靠的特点。既解决了传统工艺规模小、效率低等痼疾，又克服了国外生产线造价高、能耗大的缺陷，还可以适应集中生产菇筒，分散出菇管理的集约化生产模式，总体技术水平及主要技术经济指标达到国内领先和国际先进水平。凭着其在生产效率和经济效益上的明显优势，开创了中国向西方发达国家(加拿大)成功输出食用菌工厂化生产技术的先例。
据悉，在系统研制食用菌优质高效大规模栽培技术的基础上，本项目通过对快速制种、大容量高效灭菌等创新技术进行系统集成和优化，彻底改变了传统食用菌生产工艺效率低下、劳动强度大、污染环境、产量质量不稳定和只能季节性生产的严重缺陷和制约，提高生产效率5倍，生产周期缩短1／3以上，培养基杂菌平均感染率降低10倍以上，劳动强度和对环境的污染大大降低，实现了食用菌工厂化周年生产。
该项目在广东、广西、重庆等地进行了大规模推广应用，并成功输出加拿大。共建立10个大型生产基地，技术辐射100多家食用菌企业和1000多家相关食品企业，通过技术培训和产业扶持带动了3.56万户农户参与食用菌生产，新增产值6.5亿元，利润1.5亿元，户均增收3000－4500元，帮助大批群众脱贫。在成果应用地区，产品市场占有率超过45％，近三年累计新增产值52亿元，利税 18.6亿元，出口创汇2000万美元，增收节支20.8亿元，取得了显著的经济和社会效益。
