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    泰国西北部一个国家公园发现三种松露 其中两种属新品种


    【发布日期】:2017-09-08  【来源】:联合早报
    【核心提示】:其中两种更属新品种,这是全球首次在东南亚发现松露。
     
      泰国清迈大学专家团队在泰国西北部一个国家公园发现三种松露,其中两种更属新品种,这是全球首次在东南亚发现松露。
      清迈大学研究院代理副院长桑潘博士在发现新品种松露(truffle)的学术发布会上说,该大学科学学院生物系专家团队在研究自然资源可持续发展课题时,在海拔800米的素贴山国家公园发现三种松露。
      他说,研究团队在泰北从事菌类研究超过18年,共发现60多种新品种菌菇。2014年,该团队发现首个松露,诗琳通公主将它取名为“Tuber Thailandicum”;2015年,该团队发现第二种松露,取名为“Tuber Lannaense”。之后,该团队在2017年又发现另一种松露,经DNA检验后,它属于名为“Tuber Magnatum”的松露,与全球最贵的意大利白松露齐名。
      三种松露的发现,不仅具有经济价值,对于全世界的菌类研究也具有十分重要的意义,因为就理论而言,只有在寒冷或温带地区才会发现松露,而泰国却处于热带地区。
      松露属于块菌目(Tuberales)真菌,大多数生长在阔叶树的根部,本身散发独特的香气,价格非常昂贵,通常每磅(453克)介于800美元到1500美元。因此,松露一直以来都是西餐料理的顶级食材,欧洲人甚至将松露与鱼子酱、鹅肝并列世界三大珍馐。
      目前,专家团队正积极研究如何繁殖这三种松露,希望日后能成为清迈当地的经济作物。
     
    关键词: 泰国 松露
     
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