我国是食用菌生产和消费大国，近年来，随着国内外市场需求的快速扩大，食用菌的价值也在不断提升，大众对具有提高身体免疫力、抗肿瘤、健康养生功效的食用菌愈发青睐有加，这都直接助推着行业市场的蓬勃发展。
当下，在我国提出“一带一路”国家战略后，国家与地方惠民政策接连出台，食用菌行业亦迎来了前所未有的发展机遇。尤其是食用菌行业生产模式，快速从传统农户到目前的工厂化培植模式的转型升级，是促进行业产业升级的一大闪光点。而且，随着食用菌市场向着工厂化规模化方向快速迈进，行业市场迎来了新一轮的洗牌期，在此期间，在经过优胜劣汰的竞争后，主要厂商市场占有率快速提升，厂均产能逐年提高，日均15-20吨的中等规模和20吨以上的大型厂商逐步引领市场，成为助推我国食用菌业健康快速发展的主力军。
业内人士认为，近年来随着中国食用菌协会服务不断创新升级，行业市场的凝聚力得以不断强化，更多行业龙头企业也迅速聚拢在协会工厂化委员会组织下，共谋发展大计，共创行业佳绩。其中一批优秀的企业和带头人亦颇为代表性。
福建万辰生物领头人王健坤：为中国食用菌业尽心竭力
作为中国食用菌协会工厂化委员会会员，福建万辰生物科技有限公司如今已成长为食用菌行业当之无愧的标杆品牌。作为企业领头人，48岁的王健坤能够创造今天的辉煌成就实属不易。
福建省政协委员、福建青年五四奖章获得者、2007年福建经济年度杰出人物、福建省青年委员会常委、江苏省海外交流协会副会长、中国青年企业家协会常务理事、漳州市十大杰出青年、现任福建东方食品集团董事长、福建含羞草农业开发有限公司董事长、福建万辰生物科技有限公司董事长……拥有一系列辉煌荣誉的王健坤，让无数人羡慕不已。然而，其早期创业经历颇令人感慨。
青年时期，家境贫寒的王健坤卖过水果、开过零食作坊，凭借低调、直爽、敢想、敢闯、能吃苦的品行，王健坤硬是打造出今天福建龙方食品集团这样的国家级农业产业化龙头企业。
王健坤曾说：“只有不断创新和持续打造品牌，才能使企业不断发展壮大，才能为行业发展做出更多贡献。”基于此，在二次创业期间，王健坤报读南京理工大学工商管理学院MBA专业，并创立含羞草，万辰生物科技等企业品牌，通过不断努力发展，今天均已成长为行业市场的王牌。
尤其是王健坤一手打造的福建万辰生物，近年来以现代生物技术为依托，倾力打造食用菌产业链集群发展模式，拥有国际先进、国内领先的食用菌培养、栽培的关键设备和核心技术，以“绿色、环保、有机、安全、优质”的五大产品理念，生产金针菇、蟹味菇、白玉菇等系列食用菌产品。并成功打造成为中国食用菌企业航母和海峡两岸一流的现代农业示范区。
时今，王健坤本着东方人“诚实、责任、效益、创新”的企业精神，继续带领着万辰生物不断前行，并中国食用菌业发展尽心竭力做着贡献。
如意情集团股份有限公司董事长兼总裁陈珠凉：潜心聚力促食用菌业健康发展
作为中国食用菌工厂化协会副会长，如意情集团股份有限公司董事长兼总裁陈珠凉的履历也十分光鲜——第十一届、十二届厦门市政协委员、第十四届厦门市人大代表、中国蔬菜流通协会副会长、、福建省农业产业化龙头企业协会副会长、厦门食品行业协会常务理事，福建省十大杰出青年企业家、福建省星火计划先进个人、厦门市劳动模范、福建省五一劳动奖章荣誉称号、厦门市优秀社会主义事业建设者、厦门市促进就业工作先进个人、厦门市光彩事业优秀企业家、厦门市优秀民营企业家……
毕业于厦门大学国际贸易专业的陈珠凉，于1994年创办厦门如意食品有限公司，并一直致力以现代化、高科技手段改造传统农产品经营模式，走农业产业化发展的道路。二十年来，作为高级经济师的陈珠凉，已打造出一家拥有十四家子公司的集团企业——如意情集团股份有限公司，并走出了一条产销结合、农科一体的循环经济模式下的现代农业可持续发展道路。
在他人看来，陈珠凉今天的成就，更多在于多年来其一直将产品的质量安全放在第一位。企业的每一步发展规划、经营决策都紧紧围绕着产品安全、安心、健康。为保障产品的质量安全，陈珠凉对产业的发展规划也一直以产品质量为根本出发点，形成了“从农田到餐桌”全产业链、一体化的生产经营管理体系。
多年来，陈珠凉曾先后主持由公司承担的国家星火计划项目、农业部948项目、科技部农业技术推广项目、科技部农业成果转换项目，厦门市科技计划项目、湖北省科技计划项目等数十项研究课题。时今，其在农产品质量追溯管理、果蔬产品精深加工、生态植物园与绿色食品植物种植及建立农业产业化循环经济体系等领域均取得一系列研究成果，成就耀眼。
陈珠凉曾说：农业发展是国民大计，而食用菌也在我国农业生产中占据愈发重要的地位。引领食用菌行业的健康发展，为国人提供健康、安心的生活食品保障，是每一位从业人员都应该做的事。愿中国食用菌业发展继续奉献。
不难看到，虽我国工厂化培植食用菌起步较晚，但随着中国食用菌协会服务不断创新升级，加之越来越多优秀企业迅速崛起、以及各企业领导者凝心聚业精神的汇聚，我国食用菌业势必会快速蓬勃的发展，并创造历史佳绩。
