近年来，延边州食用菌产业快速发展，规模化、工厂化、标准化都有新突破，基地和龙头企业规模进一步壮大，产业化发展步伐明显加快，产值逐年上升，尤其是黑木耳产业，2017栽培数量达16亿袋，鲜产85万吨，产值达51亿元。目前，延边黑木耳年生产规模500万袋以上乡镇23个，1000万袋以上乡镇18个，5000万袋以上乡镇3个，食用菌专业合作社200余个，耳农数达到6万户以上，约占全州总农户的28%，户均黑木耳收入2.7万元，是全州农村经济的主导产业和农民增收致富的主要渠道，成为农业的第一产业，也成为延边各地开展扶贫攻坚工作的首选产业，为延边按时顺利完成脱贫攻坚任务发挥了巨大作用。
延边州成立了推进食用菌产业发展工作组及专家组，研究产业发展政策。为提高食用菌技术支撑水平，聘请中国工程院李玉院士为特色农业发展顾问，建立博士后工作站和国家食用菌产业技术体系延吉综合试验站，州农委与吉林农业大学食药用菌教育部工程中心签署战略合作协议。并多次邀请知名专家到延边实地调研，为延边食用菌产业发展提供战略性、技术性指导。
同时，用工业化思维谋划食用菌产业发展，推动全州食用菌生产方式由“家庭为主分散式”向“集中制袋分散出菇”方式转变，栽培方式由“地栽”向“挂袋”方式转变，逐步建立三级菌供应体系。鼓励食用菌主产县市开展招商引资工作，合理布局建设一批大型菌包厂，积极发展“企业＋农户”“企业+合作社+农户”等新型经营模式。截至2017年，全州建立中大型菌包厂30余个，集中制袋合作社达70余个。
延边州将树立品牌作为拉动产业发展的根本性出路，引导和鼓励企业申报国家和省级驰名商标、名牌农产品，积极参加各类农产品评奖、评优。近两年的品牌化发展取得了一系列成果，并申报了“延边黑木耳”地理证明商标，努力将“延边黑木耳”做成延边州标志性品牌。利用高铁开通的有利契机，提出“旅游+特产”发展模式，开展延边最受欢迎土特产评选活动，通过“鲜到延边购点啥”活动主推食用菌产品，与旅游业深度融合，拓宽延边食用菌产品的销售渠道。
近年来，延边州争取资金超过635万元，专门用于扶持100万袋以上园区基地和500万袋以上菌包厂，引导食用菌产业向园区化、规模化方向发展。抓住林地清收的机遇，发展林下食用菌产业，形成农林合作共建特色产业基地推进机制。目前，延边州有集中摆放规模500万袋以上的标准化基地17个，高科技食用菌生产园区2个,百栋大棚食用菌标准化园区6个、药用菌标准化园区1个，药用菌产业园区460公顷。
2014年，延边重新组建农委领导下的延边特色产业发展中心，主抓以食用菌为主的特色产业发展。积极发动各级行业协会、农民专业合作社、涉农企业等社会力量参与食用菌产前、产中、产后服务，并协调民间协会职能，为菌农搭建信息交流平台。加强创新团队和领军人才队伍建设，抓好农技推广服务队伍建设，以新型职业农民培育、秋冬科技培训为重点，服务指导菌农万余人次。
