日前，西乡县举行《西乡食用菌》首发仪式。这部全面反映食用菌产业发展历史、详实记录人工栽培过程、产业精英的创业经历以及食用菌企业故事的典籍，由30多位业内人士和文学摄影书画作者参与，整理编纂创作近两年时间，约有40万字，500余幅图片。
西乡把食用菌产业推向文化高度，并出版专著，在全省尚属首次。自1975年开始学习引进人工栽培，西乡食用菌产业走过了风风雨雨40载，近年来发展迅速。2015年全县食用菌规模企业达50家，栽培香菇木耳等4000万段，产值达40691万元，带动20000多返乡农民脱贫致富。逐步形成了食用菌生产、加工、销售、技术推广、优良品种研发、产品深加工等产业文化。
