每年进入夏季，是云南省野生食用菌中毒事件的高发频发期。今年，省食品药品监督管理局坚持食品安全工作预防为主、风险管理的原则，提高政治站位，把野生食用菌中毒防控工作，作为为民办实事的一项具体行动，采取更加有力的措施，在全省野生食用菌尚未全面上市、野生食用菌中毒事件尚未发生之时，加紧部署野生食用菌中毒防控、宣传等工作，确保切实减少全省野生食用菌中毒事件的发生。
“认识的高度决定工作的力度，工作的力度决定工作的成效。野生食用菌中毒防控工作，事关人民群众身体健康和生命安全，事关全省经济社会稳定发展大局。”
4月12日，云南省政府食安办副主任、省食品药品监督管理局副局长刘本军在野生食用菌中毒防控工作电视电话会议上表示，凡事预则立，不预则废，为遏制野生食用菌中毒事件的高发态势，今年全省食品安全监管部门，将提前做好野生食用菌中毒防控工作部署。
强化组织领导
“在今年全省‘两会’上，省委、省政府深入分析省情，提出打造‘绿色能源’‘绿色食品’‘健康生活目的地’这三张牌。‘三张牌’的提出，聚焦了云南产业优势，指明了云南三大发展方向。‘三张牌’的打造必将给云南新时代的发展带来空前影响，必将是云南加快产业转型升级、推动全省经济高质量发展、闯出一条跨越式发展路子的重要抓手。”
刘本军表示，没有安全的食品就不是绿色食品，没有安全的食品就没有健康生活目的地。所以，食品安全是“绿色食品牌”和“健康生活目的地”的底座，失去了这个底座的支撑，“绿色食品牌”和“健康生活目的地”就无法打造。
在野生食用菌中毒防控工作中，各级政府食品安全委员会及其办公室必须充分发挥组织领导、综合协调、督查考评的作用。各地食品安全委员会办公室要综合分析近几年当地野生食用菌中毒事件发生的情况，认真研判防控形势，积极向当地党委政府提出做好今年防控工作的意见建议，争取党委政府对野生食用菌中毒防控工作给予更多的关心和支持。野生食用菌中毒防控工作要坚持地方政府高位推动，加强督导检查，查找薄弱环节，增强协调联动，形成工作合力。
落实监管责任
强化责任担当、完善责任机制，突出重点区域、施行综合治理，是食品安全监管部门做好野生食用菌中毒防控工作的重要方法。
云南省食品药品监督局要求，进一步加强食品安全监管队伍和基层食品安全协管员、信息员队伍建设，对野生食用菌中毒防控工作实行区域负责、任务分片、责任到人、宣传到户，构建严密的野生食用菌中毒防控工作网络。特别是对于农村地区、偏远山区、建筑工地等野生食用菌中毒事件多发易发区域，更要明确划定，细化到村（组），分解到个人，防止出现野生食用菌中毒防控工作盲区；突出重点、综合治理。各级食品安全监管部门必须加强对野生食用菌交易市场的监管，强化市场开办者和食品生产经营者食品安全主体责任，谨防来历不明的野生食用菌上市销售，把好野生食用菌市场准入关。要坚持问题导向，强化对各类集中用餐单位、旅游团队餐饮服务场所、农村自办宴席等重点单位的监督检查，严禁自采、购买、加工、供应野生食用菌，严防群体性野生食用菌中毒事件的发生。
提高安全意识
宣传教育是做好野生食用菌中毒防控工作的关键环节。牢固树立宣传教育是监管的重要内容、做好宣传教育是食品安全监管部门重要职责的思想。
云南省食品药品监督局明确，针对野生食用菌中毒防控，应该要做到宣传全覆盖，进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地。要加强对当地野生食用菌中毒特点和规律的分析，把当地往年野生食用菌中毒多发频发的群体作为重点宣传对象，在醒目位置张贴、通过各种途径发送预警公告、宣传画、小传单、温馨提示等，使野生食用菌中毒防控宣传教育无盲区、无死角，使野生食用菌中毒防控知识户户知晓，人人明白。
宣传内容上，要突出针对性，要不断创新宣传形式和载体，努力做到宣传教育通俗易懂、便于把握。反复提示误采误食野生菌风险，广泛宣传误采误食有毒野生菌带来的严重后果，教育群众勿采勿食、不买不卖品种不明的野生菌，不要轻易相信网络和社会流传的鉴别有毒野生菌的方法。
加强应急能力
“野生食用菌中毒事件发生后，及时、正确、有效地进行应急救治，能最大限度地减少伤亡、挽救生命。”
刘本军在防控会议上要求，各地要结合实际，修改完善食品安全事故应急预案，健全应急保障机制，定期组织开展应急工作演练，不断提高食品安全事故应急响应能力，保障人民群众身体健康和生命安全；云南省野生食用菌中毒事件多发生在农村，应急救治工作要重在基层、重在农村。要继续深入开展食物中毒预防控制与应急救治培训，让农村医疗机构首诊时就能迅速识别野生食用菌中毒症状，控制病情发展，为抢救病人争取时间、赢得主动。要加大农村医疗机构食物中毒应急救治的基本药品、相关设备的投入力度，加强应急救治物资装备储备，大力提升农村医疗机构食物中毒应急救治能力和水平；针对云南省野生食用菌中毒事件多发生在家庭的实际，普及家庭应急救治知识，能为病人争取救治时间，普及家庭食物中毒应急救治知识，重在识别中毒与主动求助上，一旦发生疑似野生食用菌中毒事件，家庭除采取必要的急救措施外，要迅速主动求助，避免拖延时间，延误病人救治。
