没想到你是这样的“草”！他们花了35年 今年种出了7公斤虫草

　　历经23年研究，杨大荣及其团队于2006年首次人工培育了68条冬虫夏草，2017年达到了1万多条，今年3月份种出近两万条，有7公斤……杨大荣所在的香格里拉市宜康宝生物科技有限公司为寻求资本扩大生产规模，参加了第四届云南省创新创业大赛，并获得成长组优胜奖。

　　

　　冬虫夏草是一种虫生真菌，它是我国特产的二级保护生物，2018年再次被国家定为极易危物种，生长地为青藏高原内的海拔3000至5100米的雪山草甸。

　　由于冬虫夏草价格高昂且产量稀少，引来无数“挖草大军”乱采滥挖。每年虫草采挖季节结束后，草山上都会留下无数坑洞和踩踏痕迹。这些坑洞还会不断沙化，逐渐地草原都可能会退化、沙化或荒漠化。近几年来，每年仅挖冬虫夏草活动破坏高寒草甸成沙化就达100多平方公里以上。

　　冬虫夏草在我国主要产于青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原。据了解，目前我国的冬虫夏草自然资源量仅为25年前的3～10%；50%以上的冬虫夏草分布地区资源已经枯绝；现有冬虫夏草分布的地区也大量减少，不足25年前的10%；主产区冬虫夏草数量明显下降，20年前冬虫夏草采挖期5～7月，一人平均能采挖50条/天，最多1500条/天；现在每人平均6.2条/天，最多70多条/天，许多采挖者上山多天仍找寻不到1条冬虫夏草。

　　坚持35年就为一株“草”

　　早在1983年，由杨大荣主持的项目组就开始在白马雪山进行虫草人工培育研究，这是当时云南省重大科技攻关项目，后因技术难题，项目于1991年终止实施。然而，他们依然锲而不舍地进行研究。

　　通过十多年的雪山野外调查和实验观察，杨大荣及其团队终于搞清楚了冬虫夏草的生活史。他们希望能在人为的环境下能培育出冬虫夏草，但是难度不小。蝙蝠蛾幼虫是冬虫夏草唯一的寄主，它需要特殊的环境，温度一旦高于20℃就大规模死亡，最佳生活温度是10℃～14℃之间。就算在香格里拉海拔3200多米的基地里，夏天也需要人工降温。到了冬天，蝙蝠蛾需要在零下2℃的环境里过冬，这样来年开春病菌才会少。蝙蝠蛾特容易感染拟青霉，只要一条虫感染了马上就传染开，容易全军覆没；另一个困难就是如何让蝙蝠蛾幼虫“感染”上冬虫夏草孢子，成功地从虫体上长出“草”（子实体）来。

　　通过对这一系列困难的攻克，杨大荣等人解决了蝙蝠蛾的室内外养殖难关，到2000年已成功养殖了几万条蝙蝠蛾。之后的难题就是怎么让蝙蝠蛾感染冬虫夏草孢子，直到2006年才人工培育了68条冬虫夏草，然后逐年增加。今年，虫卵已达2亿枚左右，幼虫500多万条，3月份时采收虫草近两万条，有7公斤。

　　2013年6月26日杨大荣及其项目组成员正式挂牌成立香格里拉市宜康宝生物科技有限公司以来，虫草蝠蛾养殖规模从几十万扩大到几百万。

　　今年，宜康宝生物科技有限公司又在海拔4500米的雪山草甸扩了20多亩地，放下去300多万条虫。“如果明年产量好，就向牧民示范推广。”他说，现在3至6龄幼虫很多，将近400-500公斤，室内产生的冬虫夏草孢子有限，不能全部感染幼虫，幼虫基本用不完，虽然国内有20多家高校、科研单位和公司购买一部分，但是还剩很多，只有把一部分虫子做成冻干虫。冻干虫也具有非常好的一些效果与功能，现在冻干虫很多都是销往藏区，少部分销到内地。

　　杨大荣介绍，现在冬虫夏草人工养殖技术难关已经攻克，但是资金上仍有所短缺。如果有投资，计划做个500亩的示范种植，把蝙蝠蛾投放到自然环境里，看看长成冬虫夏草的数量。要是这个模式行，就能在青藏高原牧区大量推广。这样的话，不仅能提高牧民收入，还能逐渐恢复高寒草甸的蝠蛾和虫草菌自然资源，不断生产出道地的冬虫夏草药材。

 

　　受利益驱使，市场上各种假虫草不少。杨大荣从办公室收纳柜里拿出来二十多盒保存完好的冬虫夏草，其中很多就是通过技术手段做出来的假冬虫夏草。

　　他说，有的是用硫磺和其他药水，把非冬虫夏草的虫草熏至成冬虫夏草颜色，雕制出虫草模型，然后用面粉、青稞粉、黄豆粉压制成冬虫夏草形状，头上的子实体就用未开放的黄花菜等菜芽和草芽假扮；还有的用上了3D打印技术，用品相好的虫草作为母本，塑料、面粉作原料，打印出来的难分真假。

　　那么，如何分辨真假冬虫夏草呢？他说，真的虫头和草头是自然生长在一起的，而假的有粘连痕迹；其次可以通过气味来辨别，真的虫草可以闻到淡淡的腥香气味，而假的没有特殊气味，有的还有劣质香精的气味，或者鱼腥味；如果从腹部断开，真虫草有明显的肠腔，假的没有。

　　再者，从口感上可以分辨，真的入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味类似香菇的甘甜；而假的放到嘴里嚼着会有嚼干草的硬碎、磨牙感，经唾液润湿后，不但没有香菇的香味，还会有泥土味的感觉。

　　早在2012年，原国家食品药品监督管理局印发了《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》，要求试点企业按照要求组织开展试点相关工作。然而，到了2016年3月份，食药监局明确要求停止试点工作。今年以来，再次重申“冬虫夏草不属于保健品”。

　　根据2016年CFDA所做的一次抽检发现，检验的虫草及其制品中，重金属砷的含量严重超标（4～10倍）。

　　那么，该如何看待冬虫夏草呢？业内人士表示：冬虫夏草打着保健品旗号过度宣传的乱象需要整治，但作为有长期使用实践的传统滋补中药材，其功效也不能盲目否定，建议最好在医生的指导下合理用药。
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