在湖南安仁县的田间地头，记者看到，去年收割的晚稻草存进了大棚里，村子的房前屋后，大量囤积的稻草也都被塑料膜精心覆盖了起来。
记者：“这稻草什么时候收的？”
湖南省安仁县坪上村村民 张起柏：“去年收的，去年收晚稻谷收的。”
按照当地的习惯，收割的稻草除囤积一部分用来喂牛外，其余的都还田作了肥料，但安仁县的猪、牛存栏量都很少，根本用了那么多稻草，那么村民们为什么要储存这么多稻草呢？
湖南省茶陵县柏州村村民 陈柏苟：“卖100元钱200元钱就是钱啊，再不可能扔了。”
湖南省安仁县竹塘村村民 袁少华：“可以卖3000多元钱一年。”
这里的稻草能卖钱，这还得从坪上村一位名叫袁王苟的村民说起。
1998年4月的一天，袁王苟在田边散步，田埂上一堆没有来得及扔掉的稻草引起了他的注意。
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“我突然看见那个草堆里面有一堆腐烂的、 农民没有烧掉、没有烧得干净的稻草，里面长出了好像草菇一样的菇，这期间我就有了一个启发了。”
原来，袁王苟早年在外学习过种菇技术，当时刚回到村里准备种平菇，可种菇需要的棉籽壳却要去湖南岳阳和湖北购买，价钱也在年年上涨。这一次的意外发现，给正在寻找原料的老袁以新的灵感。
湖南省安仁县坪上村村民 袁王苟：“这个东西既然能长草菇，看能不能生产那个平菇用一下，我就琢磨了一段时间，好久好久。”
袁王苟尝试着往棉壳和木屑里加入了少量稻草，让他惊喜的是，平菇不但长了出来，质量和口感也明显有了不同。试验的成功意味着大规模生产食用菌有了便利的原料，因为安仁县是全国商品粮生产基地，全县有着34万亩优质稻，稻草资源十分丰富。
