曾佐然 文/图
11月2日，笔者走进泸县立石镇食用菌种植专合社草菇生产车间，看见一棵棵草菇长势喜人，工人正忙着进行采摘。大量的新鲜草菇将从这里源源不断地销往川渝周边市场，而且产品供不应求。
价格高且畅销
“普通菇一般就是两三块钱一斤,但是我们这个草菇市场价就可以卖到二十多块钱一斤, 比普通菇翻了十倍。”立石镇仲豪菌业专业合作社负责人李贞平介绍说，草菇生长周期15天,现在他拥有4个大棚，可以生产草菇1.3万多斤，产值可以达到20多万元。
“草菇，是一种高温蘑菇，对生长环境的湿度、温度和光照都要求很高，日常管理尤为重要。”李贞平介绍说，草菇生产技术含量比较高，温度一般控制在30℃到35℃之间，湿度80%到90%。运输途中要在15℃到18℃之间，而且它保鲜的时间很短，最多就是3天。不能放冰箱，除非煮熟了再放就可以多放几天。
填补市场空白
对市场上新出现的这种半黑半白、形似窝窝头，又有点像竹荪蛋的草菇，顾客们十分好奇。
“草菇是一种比较高档的食用菌，营养丰富，口感也好。”李贞平解释说。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用，所含粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力，更是一道餐桌上的美味。
“草菇有这么多的好处，虽然价格较传统的双孢菇要高出不少，每斤批发价近20元，产品依然供不应求。”李贞平种植草菇在泸县属于首家，填补了全县乃至全市草菇种植市场的空白。
带动乡亲致富
草菇的成功种植让专合社看到希望，也让周边村民共同踏上致富奔小康之路。
“草菇种植成功，出菇效果是可喜的，更坚定了我扎根故土创业，带动乡亲共同致富的信心。”李贞平说，在外打拼得再久再成功，心里想的念的还是家乡的一山一水、一草一木。在镇、村领导多次相邀下他回到家乡干事创业，带领乡亲一同致富。
“以前在外面打工就照顾不到家，照顾不到老人和孩子。现在在这里务工一个月有两三千元收入，还能照顾得到老人孩子。”立石镇艾大桥村村民曾泽秀说。李贞平的草菇种植大棚见效后，带动就业达十余人。
草菇种植成功，是立石镇积极回引乡友创业的又一例成功的典型。立石镇党委政府为有意向回乡人士及时抛出橄榄枝，为他们创业营造和谐氛围，提供优质、高效服务，多渠道为他们发展产业牵线搭桥，为创业开通“绿色通道”。
