会议现场
11月15日下午，2019中国·贵州食用菌产业发展大会主体活动之一“2019全国食用菌栽培技术座谈会”在安龙县体育馆举行。来自全国各地的食用菌行业专家、企业代表及安龙县食用菌企业代表、菇农、技术人员等300余人参加。会议围绕食用菌栽培及生产技术、市场需求与发展前景等进行了深入交流探讨。
宋春艳作报告
会上，上海市农业科学院食用菌研究所研究员宋春艳作了题为《我国香菇主要栽培品种及菌种供应模式》的报告，与在场的代表共同探讨香菇菌种供应模式，她总结了三点：一是育种周期漫长，长达7-8年，未来的路任重道远，主要竞争对手来自日本；二是育种单位、菌种企业及用户育繁推一体化企业是未来发展趋势；三是没有万能的品种，只有良种良法才是正道。
姚方杰作报告
随后，吉林农业大学教授姚方杰从黑木耳特征特性、我国黑木耳栽培模式、黑木耳产业发展前景三个方面向与会代表分享了《我国黑木耳主要栽培模式及应用》的报告。她表示，黑木耳是我国也是世界利用最早的食用菌，现在仍然仅在中国栽培（占世界99%以上）。据不完全统计，全国22个省份开展了发展黑木耳产业的“精准扶贫”工作，显现出黑木耳产业在“精准扶贫”中的重要作用和广泛的影响力。
姜淑霞作报告
山东农业大学教授姜淑霞介绍了《大球盖菇栽培关键技术及产业发展前景》，在报告中，她对贵州发展大球盖菇产业给出了一要因地制宜，根据具体栽培地气候、原材料等资源；解决就地取材，降低因气候变化产生的损失；二要在栽培季节确定，栽培品种选择应进行技术引导和服务；三要提倡简易设施栽培；四是需进行一村一户精准技术培训和指导的建议。
赵琪作报告
“羊肚菌种植风险变大，表面看似‘风光’，实则‘危机四伏’，在准备进入羊肚菌产业之前，不妨多些了解和思考。第一，你那里适合羊肚菌产业发展吗？第二，是否能获得适合的优质羊肚菌菌种？第三，是否能够做到连续稳产（连作障碍）？”中国科学院昆明植物研究所高级工程师赵琪在《当前我国羊肚菌产业面临的风险和挑战》报告中提出了羊肚菌产业面临的风险， 同时他分别从环境、土壤、土连作障碍等对羊肚菌产业风险如何规避进行了分析。他表示，选择可靠的和没有退化的菌种至关重要，这是稳产的基石；同一菌株杜绝在同一田间反复多次使用，反复使用一般都会导致减产甚至绝收。
韩省华作报告
最后，中国菌物学会菌文化分会会长韩省华作了《中国香菇产业发展及其前沿安全生产技术》的报告，他向与会代表介绍了香菇品种模式、接种、出菇、采收、加工、病虫害防控技术、反季节栽培等栽培技术。
会议现场
会上，专家们还为安龙县的食用菌产业发展提出相关意见和建议。专家们表示，食用菌产业发展要规避风险，在产业选择上，要对自然环境中的温度、土壤等因素进行深入研究，选择适合自然条件发展的菌类产品；目前全球食用菌产业竞争很大，食用菌企业要重视品种的知识产权，要加强对食用菌品种的培育，只有不断创新发展的企业，才能获得长足发展；食用菌产业要遵循相关的法律法规来发展，要根据国家标准和行业标准，规范食用菌生产技术。
据悉，此次食用菌栽培技术研讨会的召开，给广大菇农带来了新理念、新思路、新技术，将推动培养一批懂技术、会经营的栽培户，为安龙县食用菌产业高效发展提供了新思路，为助力脱贫攻坚添砖加瓦！
2019中国·贵州食用菌产业发展大会以“产业裂变发展·助推脱贫攻坚”为主题，历时4天，除大会开幕式、巡展外，还先后举行了安龙食用菌成果展示活动启动仪式、2019全国食用菌栽培技术座谈会、食用菌新产品新技术交流会；以及贵州食用菌产业发展能力培训班开班仪式、中日韩食用菌产业发展座谈会 、贵州省食用菌产业招商推介会暨签约仪式、贵州省菌种菌材和绿色发展座谈会、食用菌产业精准扶贫经验交流会、安龙县食用菌生产技术标准推广会、食用菌企业现场观摩活动等多项主体活动，同期还召开了中国菌物学会香菇产业分会成立会议，贵州省食用菌产业技术体系2019年度工作总结会。
本次大会共有来自全国25个省市以及韩国、日本、津巴布韦等国近600名食用菌行业参会代表和展商代表参会，以及贵州省各州县300余名党政系统领导与会。会期举行的招商引资项目集中签约仪式，签约项目达39个，签约总金额32.128亿元，其中现场签约项目20个，签约总金额19.258亿元。大会同期展览面积超过6000平米，安排163个国际标准展位，分设了食用菌机械设备专区、菌种及菌需物资专区、菌类食品专区及贵州省食用菌产业革命成果展专区、安龙专区，152家参展单位集中展示了食用菌全产业链2000余项新技术、新产品。
此次大会旨在促进食用菌新技术、新工艺、新产品的交流、交易与合作，探索食用菌产业发展的新思路、新方法，明确当前食用菌产业的发展方向，为贵州、黔西南、安龙县食用菌发展开创新机遇。
