“虽说气温回升有利于羊肚菌生长，但这段时间的昼夜温差增大了，白天大棚的温度20多度，晚上只有几度，忽冷忽热的，羊肚菌啷个长得好嘛！”
近日，看着自家大棚里个头矮小的羊肚菌，黔江区水田乡水田村的种菌大户王友康特地请曾师傅来“把脉”。
王友康提到的曾师傅名叫曾凡平，虽然只有33岁，但他是在黔江推广羊肚菌种植的第一人。在他的带动下，经过4年多的示范和推广，黔江的羊肚菌产业从无到有，从最初的60亩扩大到如今的5000多亩。如今，当地26个乡镇的2000多农户参与种植，羊肚菌成了户均增收近万元的“金疙瘩”。
返乡创业
荒山上种出“金疙瘩”
曾凡平是黔江金洞乡金洞村人，19岁高中毕业后就和村民们一起外出务工，曾在塔吉克斯坦修过隧道，后来到东北和新疆打过工。在这期间，他接触到并学会了羊肚菌的栽培技术。
2015年，曾凡平春节回家，看见乡亲们仍以种植红薯、玉米等传统农作物维持生计，日子过得紧巴巴的，心里很不是滋味。在随后与村民的一次聊天中，他无意间发觉到了一个商机。“羊肚菌在黔江无人种植，尚处于产业空白阶段。而家乡不管是从土壤气候资源，还是市场优势，都是羊肚菌种植的一块沃土。”想到这里，曾凡平激动不已，当即萌生了回乡创业种羊肚菌的想法。
当年6月，他将塔吊和小轿车低价转手，筹到16万多元的启动资金，在小南海镇桥梁村流转了60亩土地试种羊肚菌。
靠着娴熟的种植技术和科学化的管理，当年，曾凡平靠种羊肚菌的收入就超过了200万元。更让他欣喜的是，他带着羊肚菌前往主城及湖南怀化、张家界等多地参展，广受好评，收获了“武陵山最受欢迎健康食品”等多项奖励。
利益联结
26个镇街遍地“生菌”
看着羊肚菌的效益可观，曾凡平的信心倍增。2016年，为了扩大种植规模，曾凡平将基地迁到了水田乡，建成了一个300亩的种植基地。同时，他还成立了羊肚菌种植专业合作社，并建立起“公司+基地+合作社+农户”的利益联结机制，承诺免费为村民送技术、送种子，带领村民一起种植羊肚菌。
陈坤是蓬东乡尖山村三组的村民。2017年听说曾凡平靠种植羊肚菌发了财，便找到他学种羊肚菌的技术。掌握要领后，陈坤回到尖山村流转了20亩土地，也搞起了羊肚菌种植，成了当地名副其实的种植大户，如今一年光羊肚菌的收入就有30多万元。
与陈坤不同的是，水田村的贫困户王艳菲则被安排在曾凡平的基地搞管理，一年算下来差不多也有三四万元的收入。王艳梅说，不少村民像她一样在基地务工，一年挣个两万元很轻松。
如今，在合作社的示范推广下，曾凡平已先后带动20多个大户种植羊肚菌。当地羊肚菌的种植规模也从小南海镇桥梁村发展到金溪镇的长春村、水田乡的大塘村、龙桥村、石朗村以及城南街道香水社区、水市乡马家塘等26个镇村的5000多亩，参与农户达2000多户，户均增收近万元。
做大做强
瞄准羊肚菌亿元产业
“亩产鲜货大约300斤，可烘干成干货40斤。今年，鲜货售价不低于每斤100元，每亩销售收入最少3万元。”曾凡平介绍，刨除每亩菌种成本、建大棚花费和人工成本共计1万元左右，剩下的就是纯利润，而向国外出口的烘干菌收益还要高，每公斤可达3000元。
据了解，目前黔江区已将羊肚菌列为巩固脱贫攻坚的特色农业主导产业之一，力争打造出一个亿元规模的新产业。值得一提的是，从去年起，当地每年安排相关专项补助，为菌农提供保险补贴，并支持种植大户开展无公害、绿色、有机等产品认证。去年，“黔江羊肚菌”就荣获了全国名特优新农产品称号，提高了知名度。
如今，靠着这些金字招牌，羊肚菌不仅销往国内的四川、云南、浙江、广东、河北、山东等20多个省市，还远销到法国、日本等国家。截至目前，黔江现有羊肚菌菌种繁育场4家，羊肚菌大棚种植面积5000余亩，实现鲜菌产量500吨，产值6000余万元，带动217贫困户成功脱贫。
