蘑菇是人们餐桌上的佳品，每年三四月份都是蘑菇中毒高发期。这是由于春天气温回升，气候温暖潮湿，正适宜菌类生长。很多人都喜欢到山上采摘野生菌，认为很新鲜，却没想到这其中其实隐藏了许多致命性的"杀手"。
近日，因呕吐难受的黄同学来到湖南省中医药研究院附属医院就诊，当时，他脸色惨白，用手捂着肚子，表情非常痛苦。初步判断是食物中毒。
据黄同学描述，连续下了几天雨后，家里后面的山上长出许多白蘑菇，看着和菜市场经常卖的凤尾菇外形相似，一时兴起就采来食用。吃了饭半小时后，出现恶心、呕吐、剧烈腹痛，于是就到医院就诊。所幸，吃的不是太多，经过治疗，症状已经明显缓解。
湖南省中医药研究院附属医院消化科主治医师王迪表示，由于许多毒蘑菇和食用菌的宏观特征没有明显区别，甚至非常相似，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别，因而一般人就很容易会误食毒蘑菇。
一旦中毒应如何应对？王迪建议，如果市民自行采摘蘑菇煮食，食用后出现恶心、呕吐、剧烈腹泻和腹痛、视力模糊等症状，那么就要高度怀疑毒蘑菇中毒，必须马上扣喉催吐，同时拨打 120 立刻就医，千万不能拖延。
此外，王迪提醒，网上流传的许多关于鉴别毒蘑菇的方法许多都并不专业。最好的鉴别毒蘑菇的方法就是不要采摘野生蘑菇进食，这样才是最安全的。
蘑菇中毒会出现哪些症状 ?
王迪介绍，不同种类蘑菇导致的症状不相同，分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和光过敏性皮炎型五种类型。
1. 胃肠炎型：中毒潜伏期较短，一般多在食后 10 分钟～6 小时发病。
2. 神经精神型：中毒症状可以分为神经兴奋，神经抑制、精神错乱，以及各种幻觉反应。潜伏期较短，一般在食后 10 分钟至 6 小时内发病。
3. 溶血型：含这类毒素的毒蘑菇中毒潜伏期比较长，一般在食后 6～12 小时发病。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等病症外，可在一、两天内由于毒素大量破坏红血球而迅速出现溶血症状。
4. 脏器损害型：肝脏损害型中毒发病过程可分为潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期和恢复期等 6 个时期。通常在误食后 6--72 小时发病。致命白毒伞中毒就属于这一类型。
5. 光过敏性皮炎型：潜伏期较长，一般在食后 1-2 天发病。与光接触部位皮肤肿胀，指尖剧疼、指甲根部出血，嘴唇肿胀外翻。
