近日，随着新鲜松茸大量上市，其价格持续走低。记者29日从云南省松茸商会和中国最大的野生菌交易市场云南木水花野生菌交易中心了解到：4月以来，鲜茸的价格已从最贵时的26000元(人民币，下同)/公斤，跌至目前的150元-800元/公斤；不过，和2019年同期相比，松茸单价仅下降约30%。
松茸，是世界顶级食材，因生长条件苛刻、保鲜难、易损耗等特点，价格居高不下。云南是中国松茸主产区，年产量占全国的60%-70%，每年出口约600-700吨鲜茸到日本、韩国等国。
云南木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍，受天气影响，云南松茸上市时间较往年延迟约一个月。尽管4月底，来自香格里拉产区的5朵松茸卖出26000元/公斤的高价，但到了5月，松茸售价回落至15000元/公斤。如今，随着松茸进入产季，价格逐渐降至最低。
“事实上，每年野生菌进入产季，价格都会由高到低。”云南省松茸商会会长汤希金称，松茸进入产季后，和2019年同期相比，其单价下降约30%。
汤希金和成爱丽分析，今年松茸价格出现下降的原因，主要是因为雨水较为充足，松茸产量大增，导致市场竞争激烈。
“目前，云南产区松茸日出货量达40-50吨，比去年同期增长30-40%。”汤希金说，加之受新冠肺炎疫情影响出口受阻，松茸价格出现下降。
不过，汤希金透露，和国际消费疲软形成鲜明反差的是，国内松茸消费趋旺。
“得益于快递物流、电商平台的发展，松茸国内市场已成规模。”汤希金称，2019年，云南松茸内销量就超过出口，其中出口量为570吨，国内市场销量在1000吨左右。
汤希金建议，松茸行业进一步规范标准，积极创建产地品牌，顺应市场发展。
