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    又到一年食“鲜”季:48小时内甘孜松茸“上餐桌”


    【发布日期】:2021-07-22  【来源】:川观新闻
    【核心提示】:黑色的章子菌、青色的青杠菌、白褐色的松茸,众多的野生菌依次摆放在塑料筐中,热闹的市场上,各摊位老板卖力吆喝着招呼顾客,购买者络绎不绝。7月20日一早,记者来到康定市郭达农贸市场,现场一片繁忙。3位快递员正在等待摊主王红英填写寄货单,刚到的新鲜松茸没一会儿就进行快递打包。“今天下午就能到成都,24小时到达沿海。”王红英拍着胸脯向顾客保证。
          黑色的章子菌、青色的青杠菌、白褐色的松茸,众多的野生菌依次摆放在塑料筐中,热闹的市场上,各摊位老板卖力吆喝着招呼顾客,购买者络绎不绝。7月20日一早,记者来到康定市郭达农贸市场,现场一片繁忙。3位快递员正在等待摊主王红英填写寄货单,刚到的新鲜松茸没一会儿就进行快递打包。“今天下午就能到成都,24小时到达沿海。”王红英拍着胸脯向顾客保证。
          37岁的王红英是康定金汤镇人,卖野生菌已有10年。“每年卖菌子也就两个月,季节一过就没了。吃菌子在于鲜,保鲜时效最重要。”王红英告诉记者,由于今年天气因素,野生菌出产较晚,前期产量较少,价格也比去年同期高。“近期的菌子不经挑选,优劣等级一起打捆卖,其中松茸是每斤280元。”
    由于高昂的价格,目前本地消费量较少,大多卖给外地客户。“今年卖野生菌人增多,竞争大,去年同期一个月收入13万,今年这个月收入仅4万。”对于收入减少,王红英和她的团队并不气馁,“争取再接再厉,7月下旬迎来产菌高峰,我们加大走货量。”
          王红英的4人团队分工明确,两人在产地收新鲜菌子,另外两人在康定销售,通过“线上+线下”的售卖方式,与各大快递公司协作,将松茸采挖到“上餐桌”控制在48小时内。“目前团队所有野生菌货源均来自雅江,严格把关,第一时间确保货源品质。”
          国内松茸主要产自高原地区,据统计,2020年全国松茸产量大约是4500万吨,仅雅江一县的产量达到951吨,占比20%。雅江作为国内主产区之一,每年松茸产量和品质都对国内松茸市场有重要的影响。
    为保障松茸“鲜达”四方,雅江县投入7800万元,建成无人机基地1个、无人机营地7个、松茸收寄服务站16个,配备载重20斤、飞行时长40分钟、飞行距离20公里的无人机250架,由无人机运输松茸,下山时间由4、5个小时缩短至半个小时;建立全国首个松茸预处理中心,配备专业技术人员10余名,引入自动化分拣等设施,按照长度等规格将松茸划分为5个等级,经过筛选和预处理后统一包装并打包发货。同时,采用吸水纸、隔热防晒抗老化包装、专用快递包装盒等技术产品,确保松茸原生态,全力保证松茸鲜度;投入专用冷链物流车20辆,启用康定机场、双流国际机场、高铁等物流业务,全方位对接物流网络,运输时间平均缩短4小时以上,有力保障雅江松茸24小时到达北上广和省内各城市,48小时抵达国内320个城市。
          打通物流关卡、解决保鲜问题,为甘孜鲜货“走出去”畅通了道路。“保守估计,今年整个园区鲜松茸销量较往年将增长150—200%,目前老百姓的采挖积极性非常高,我们的收购量更是每日递增。”雅江县松茸产业园区主任杨雪琴表示,下一步园区将建立长效机制,强化与北上广深等发达城市的联系,在已有松茸酒、松茸酱、冻干松茸、松茸营养粉、松茸干片等产品的基础上,出松茸炖土鸡等精工产品,丰富松茸市场业态,形成全方位的销售链。
     
    关键词: 松茸
     
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