“这么酥脆？没想到道真的香菇还能这样吃！”近日，在道真自治县上玉工业园区贵州仡山香蘑特色食品开发有限公司里，一盒“香菇脆”不仅征服了现场的食客，也引起了大家对道真香菇“大变身”的好奇。
“这算什么？我们这还有香菇猪肉酱、杏鲍菇牛肉酱、外婆菜等‘仡山小蘑王’系列产品，款款都能吃出惊喜。”贵州仡山香蘑特色食品开发有限公司董事长黄登说，能够把普普通通的“农家菜”加工生产成为畅销各地的休闲食品，着实下了一番功夫。
2021年8月该公司正式投产，着力打造品牌、建强产业链，助推食用菌产业提质增效。走进该公司的生产车间，菇脆和菇酱两条生产线不断运作，工人们正将除去杂质的杏鲍菇块和香菇放上传送带，经过自动设备切丁、清洗、脱水、称重，传动至炒制车间精准配料炒制，一天有4万瓶菌菇产品新鲜出炉。
“现在我们正在安装预制菜生产线的设备，为道真菌菇制造更多可能。”黄登介绍，目前公司已建成三条食用菌深加工生产线，预计年加工香菇、杏鲍菇等食用菌1万吨，年产值1.45亿元。
道真自治县有香菇产业扶贫示范园8个、蘑菇农庄27个，投用食用菌标准大棚2600余个，年产杏鲍菇、香菇8.5万余吨。作为一家绿色食品加工企业，想要“消化”更多的鲜菇，贵州仡山香蘑特色食品开发有限公司还需借力国外市场。
去年底，该公司与丝路之鹰中非贸易（珠海）有限公司签约，就“仡山小蘑王”菇酱销售开展深度合作。丝路之鹰中非贸易（珠海）有限公司从产品品牌、渠道、传播三方面入手，着力塑造“仡山小蘑王”菇酱品牌形象，提升品牌知名度；搭建“线上+线下”双渠道，打通国内外农产品供应端和非洲销售终端；同时积极对接国内市场，通过扩大海外市场知名度反哺国内市场，实现国内国际双循环，为道真农产品销售开辟新路，助力“道真制造”走出国门，走向世界。
“今年初就在非洲市场签下了4520万元的大订单，第一批‘外婆菜’已经卖到了毛里求斯，销售渠道越来越广。”黄登信心满满地说，要让更多人尝到道真同款菌菇产品，让道真菇味香飘四海。
