春意融融，在青浦区练塘镇东庄村的蘑幻森林里，菌香沁人。
初春的涵养林绿意萌发，褪去了冬季的萧瑟，平添一丝生机盎然。若不是有白色大棚的“示意”，漫步林间，游客或许还不一定能发现脚边散落着的“小可爱”：一簇簇形态各异的菌菇，在香樟、杜英的荫蔽下，纷纷探出了“脑袋”。在一片杜英树下，轻轻掀开遮光的黑色棚膜，觅得一片羊肚菌，只见一个个光洁如玉的菌柄，撑出凹凸不平蜂窝状的菌帽，因为形状酷似羊肚子，得名羊肚菌。
春季，就是采摘的季节！
恰逢市民前来体验采摘羊肚菌，记者随同一道，体验了一把采收羊肚菌的乐趣。技术师傅告诉记者，当羊肚菌的子囊不再增大，菌盖脊与凹坑棱廓分明，此时的羊肚菌肉质厚实，富有弹性，就是采摘的最佳时机。为延长保鲜时间，他们摒弃用小刀切割的采摘方式，而是用手捏住菇柄下端，轻轻摇晃，待周围土质疏松时，向上一提，连根拔起，成功收获一株新鲜出泥的羊肚菌。
“采收才10天，我们这儿的羊肚菌就已经被采摘得差不多了。”项目负责人苏慧敏介绍，这是主打农旅项目的蘑幻森林初步试种的5亩羊肚菌，没想到颇受市场认可，也更坚定了项目要扩大羊肚菌种植面积的决心。
“羊肚菌是一种怕高温，一旦属地温到达15摄氏度就无法继续存活，属‘冬播春收’低温菌。我们在去年11月种下，采用覆膜栽培技术培育，今年3月成熟采摘。”据技术师傅介绍，羊肚菌从生长初期开始对温度和湿度的要求都很高，为提高羊肚菌的产量，项目特意选中在常绿阔叶的杜英树下种植，依靠树荫遮蔽阳光直射，并用专门温度计、湿度计仪器测量把控好温度和湿度，同时为了追求高品质有机种植，杜绝农药喷洒，采用物理粘虫版灭虫，为羊肚菌提供最适宜的生长环境。
除此之外，占地约246亩的蘑幻森林里还种植了大球盖菇、赤松茸、羊肚菌、灵芝、黑木耳等人工菌类。
依托林地资源和森林生态环境，发展林下种植业、养殖业等的经济发展方式称为林下经济。青浦练塘，隐匿着一片面积达两万亩的水源涵养林，依水而生，且能起到净化空气的功能。充分利用森林丰富的林下空间，为菌菇寻觅适合的生存之处，是彭氏菇业从2009年开始的尝试。
项目进驻以来，陆续创新了9种林下菇种植关键技术，不仅把生机和活力带进了涵养林，更吸收130多名农民成为产业工人，先后带动600多农户就业增收，为村集体创造了林地租金收入，成为东庄村乡村振兴的新亮点。
森林有菌菇们最喜的阴冷潮湿，在涵养林里种植菇类不仅充分利用了林下空间，还解决了农业用地紧张的瓶颈，农林复合共赢的经济模式发挥了“以林养菌，以菌促林”的生态效应，将闲置林地蜕变成村民的致富林。
13年来，彭氏菇业的蘑幻森林农旅项目积极推进农旅产业发展，探索林下种植大球盖菇、赤松茸、羊肚菌、灵芝等人工菌类，充分开发利用练塘镇丰富涵养林资源，把特色产业做成优势产业，将资源优势变成产业优势，努力探索一二三产融合的发展模式，走出一条具有特大城市发展林下经济的生态农业之路。
