羊肚菌是一种适宜在中低温环境下生长的珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，有着“菌中之王”的美誉。其香味独特、营养丰富、味道鲜美，具有种植周期短、生产产量高、经济效益好等特点。
近年来，陇南市依托特殊的气候资源，大力发展羊肚菌种植，使羊肚菌产业成为农民增收致富的又一特色产业。
徽县：羊肚菌喜迎收获季
“采摘的时候一定要注意，要采摘那些菌盖网眼充分张开、菌盖色泽浅灰或褐黄色的羊肚菌……”眼下，正是美味的羊肚菌收获的季节，在徽县银杏树镇马庄村徽县华益祥食用菌有限公司羊肚菌种植大棚，公司负责人胡宝玉一边采摘羊肚菌一边介绍说。
前来务工的村民，一手携筐一手拿专用小刀，小心翼翼地忙着采摘羊肚菌，脸上充满了丰收的喜悦。
看着畦床上密密麻麻的羊肚菌，胡宝玉说，我目前种植了10亩，按照这样的出菇率，预计亩均羊肚菌鲜菇产量能达到500—600公斤。新鲜的羊肚菌每斤50元，晒干每斤700元，预计收入60多万元。另外，公司还建有香菇栽培新型度钢架大棚44座，有香菇22万棒，预计销售收入200多万元。每年可为马庄村、庆寿村、银杏村等周边脱贫群众，至少提供22个稳定的务工岗位和180余个季节性务工岗位，带动11户脱贫户户均增收1.7万元。
成县：多年探索终成功
“我很庆幸，通过六七年时间的摸索，今年的羊肚菌终于获得了丰收，达到了预期目标！”在陇南市成县抛沙镇广化村羊肚菌种植基地，成县连丰农产品有限责任公司负责人于连泽高兴的合不拢嘴。
走进连丰公司羊肚菌种植基地，一排排钢架大棚内，地垄上一颗颗羊肚菌破土挺立，密密麻麻，长势良好。公司员工正忙着将羊肚菌从地里采摘出来，分拣、装箱，一派繁忙景象。
于连泽介绍，从2015年开始他就试种羊肚菌，但因为菌种和种植技术不成熟，一直没有达到预期效果。
2021年，于连泽自己生产制作菌种、营养袋，租用抛沙镇广化村的大棚基地，年底在30多亩地里种下羊肚菌，并配制了营养包，每个棚投入达到了1万元左右。日常管理中，他精心调节大棚内的温度、湿度等，安全越冬之后，终于在今年春天到来之际，羊肚菌迎来了丰收季。按照目前的情况，一亩地能收800斤左右，亩产值达到了4万多元。
据了解，今后连丰公司将继续扩大种植规模，主动寻求市场，为有意向种植羊肚菌的农户、合作社、公司提供优质菌种、技术培训等，带动发展羊肚菌产业，实现互惠共赢。
西和：扩大规模“钱”景好
眼下，正值羊肚菌成熟的季节，走进西和县兴隆镇豹崖村康泰源种植农民专业合作社羊肚菌产业基地大棚，一朵朵羊肚菌破土而出，长势喜人，村民们正在采摘成熟的羊肚菌。
康泰源种植农民专业合作社负责人陈启立说：“去年我种植羊肚菌20多亩，效益达到60万元左右。今年在去年的基础上扩大种植面积160亩左右，按照当前的市场价格，今年预计收入300万元。下一步我们将继续扩大种植规模，带动周边种植户参与羊肚菌种植，实现共同富裕。”
如今，该合作社建成羊肚菌大棚110座，有超净接种室、检测实验室、种培养室、菌种保藏室等一系列硬件设施，同时建成智能菌棒生产线一条，年生产菌棒20万袋。合作社吸纳周围村民到基地务工，增加了村民经济收入。
务工人员成芳丽表示，在这个合作社干了有三年了，这时候就是采羊肚菌，羊肚菌收完就是摘蘑菇，采香菇，反正一年四季都有活，一天能挣八十元钱，一年下来就是一万五六到一万七八左右。
两当：“小菌菇”成“致富伞”
近日，在两当县站儿巷镇羊肚菌种植基地，开展了一场羊肚菌直播专场带货活动。
在主播的解说下，网友们掀起一波又一波抢购热潮。“买它买它！”“果断下单！”“什么时候发货？”的评论不断刷屏。
近年来，两当县加快产业结构调整，大力发展“地下有药、地上有果、林中有鸡、空中有蜂、棚中有菇、水中有鱼、四季有花、村里有客”的“八有”山地立体农业发展新格局，把羊肚菌种植作为一项助农增收的农业特色产业来抓，让“小菌菇”成为带动百姓就业增收的“致富伞”。
今年，两当县西坡镇种植了羊肚菌30余亩，目前正值采摘季，西坡镇发动周围群众进行采摘，在壮大农业特色产业发展的同时，又带动了群众就业增收。
在两当县鱼池乡羊肚菌种植大棚里，一朵朵羊肚菌长势喜人。两当县弘瑞种养殖专业合作社负责人苏红兵告诉记者，新上市的鲜菌和烘干的羊肚菌将根据订单需求，线下以县域配送、县域外发快递的方式，线上以各大电商平台、富民公司为渠道进行销售。
