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    贵州紫云:“劳务承包”香菇质优产量高


    【发布日期】:2022-04-19  【来源】:安顺日报社
    【核心提示】:4月18日,紫云自治县大营镇食用菌大棚里工人在采摘香菇,香菇分选车间里工人在分拣香菇,并将分拣好香菇放入冷库储存。
          4月18日,紫云自治县大营镇食用菌大棚里工人在采摘香菇,香菇分选车间里工人在分拣香菇,并将分拣好香菇放入冷库储存。
          今年,大营镇为促进食用菌产业提质增效,成立了菌棒生产劳务公司和基地大棚生产劳务公司,探索“劳务承包”新模式,让香菇提质增效,让群众受益增收。
          菌棒生产“劳务承包” 节约成本保质量
          脱贫攻坚期间,大营镇为做强食用菌产业,在该镇星进村建成占地面积8亩,集菌棒生产和鲜菇烘烤为一体的加工厂。
          今年,为减少菌棒生产成本和提高菌棒质量,大营镇成立菌棒生产劳务公司,实现菌棒生产“劳务承包”责任制,由劳务公司组织村民生产菌棒,把村民变为加工厂工人。
          “该劳务公司向镇级平台公司(镇公司)承接加工厂生产菌棒,包括从配料、装袋、灭菌、接种、菌丝培养等菌棒生产全过程的人工组织、生产管理、质量监督等。”大营镇党委书记许川说,按照劳务合作协议,镇公司以“5、3、2”分批支付劳务公司的劳务费,包含生产原料成本,每生产一个菌棒2.7元。每批菌棒完成初成品支付50%劳务费;养好菌棒支付30%劳务费;生产的菌棒投入大棚生产,每个菌棒生产的香菇在1.5斤以上支付20%劳务费。
          “菌棒生产‘劳务承包’责任制杜绝了劳动“窝工”现场,提高了劳动效率和菌棒质量。”许川说,实现“劳务承包”责任制,促进劳务公司改进管理方法,想方设法在菌棒生产过程中尽可能节约原料成本和劳动成本,节约的成本越多,生产的菌棒越好,劳务公司的收益越多,工人的工资也会得到提高。今年,已生产菌棒80万棒,并投入大棚生产,已开始采摘香菇。
          菌棒管护“劳务承包” 香菇品质更优良
          在大营镇食用菌产业园食用菌大棚里,不少工人正穿行其间采摘香菇。
          “这是今年投放的第一批菌棒生产的香菇,为确保香菇质量,同一个大棚,工人一天至少要采摘3次。”大营镇人大主席杨小月说,香菇可采即采,可采摘的香菇推迟半天采摘,有可能一级菇就变成3级菇甚至末级菇了。
          为提高食用菌种植基地大棚的管理效率,提升香菇质量和产量,今年,大营镇成立基地大棚劳务公司,实行菌棒管护“劳务承包”责任制,由基地大棚劳务公司组织村民务工,把村民变为食用菌种植工人。
          “按照镇公司与劳务工公司的合作协议,每个菌棒0.7元的劳务费,包括菌棒打孔、注水、开袋,以及香菇采摘、运送等,镇公司只管收香菇。”许川说,菌棒管护“劳务承包”责任制,实行奖惩制度,劳务公司管理生产的香菇一级菇占比60%以上,一个菌棒奖励0.1元劳务费,反之,一个菌棒扣除0.1元劳务费。
          “投入大棚生产的菌棒,前期管护很重要,每天要有专人在大棚里巡查,该要按时打孔、适量注水,菌棒菌丝长满后要及时开袋等,每个环节都大意不得。”许川说,今年,该镇采取菌棒管护“劳务承包”责任制后,目前,采摘的3万斤香菇品质较好,一级菇在60%以上。
          菌棒“包产到户” 香菇增产民增收
          菌棒管护“劳务承包”责任制的目的是劳务公司作示范,带动农户承包食用菌大棚来管护,激发群众内生动力,探索菌棒“包产到户”新模式,实现香菇提质增效,群众增收致富。
          “农户在基地大棚劳务公司务工,在公司技术人员的指导下,不断掌握菌棒的管护技术,待自己具备独自承包菌棒来管护的能力后,向镇公司承包食用菌大棚来管护,每个大棚6300个菌棒,1个菌棒镇公司收取3.5元成本费,采摘的香菇由镇公司收回,统一销售。”许川说,这种菌棒‘包产到户’新模式,让农户增强了农户管护好菌棒的责任心和增收致富的信心。
          “按照承包协议,农户承包大棚食用菌大棚来管护时,按菌棒计算,1个菌棒要先交1元的成本费,产出香菇后再扣除其余的2.5元,一个菌棒共计扣除成本费3.5元。”许川说,生产的香菇,1级菇每斤4元,2级菇每斤3元、3级菇每斤2元,有镇公司回收统一销售。从目前采收的香菇来看,平均一个菌棒的产值在4.5元以上,农户一个菌棒赚取1元钱,有4个劳动力的家庭可承包25个大棚,一个大棚6300个菌棒,管护好产出的香菇品质好产量高,在香菇产业上赚15万元,加上家里的耕作的农作物和养殖业,一年的收入已经不少。 目前,该镇食用菌产业园投入菌棒生产的大棚240个,其中,承包食用菌大棚来管护的农户有5户。
     
    关键词: 食用菌 香菇 菌棒
     
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