近年来，滁州市南谯区立足人工麻栎林资源优势，聚焦“林农一体化”优化特色产业布局，利用好科技支撑优势，做好食用菌产业升级文章，拓展现代农业发展“新空间”，实现农民增收、农业增效。
科技特派团支撑产业“大托管”
在食用菌主产区滁州市南谯区章广镇，一个个饱满的菌棒，经过发菌、出菇等工艺，形成香菇x叶菌种、V香808、超越2、0912、808菌种；试验大球盖菇、羊肚菌、竹荪、猴头菇等珍稀菌，售价最高能达9元一斤，经济效益高，辐射带动力强，品牌效应显著。
当前南谯区着力于推进以科技特派团技术与管理为支撑，助力香菇产业打造“大托管”模式。香菇产业科技特派团以滁州市金穗农业发展有限公司为核心，辐射带动全区各乡镇建设食用菌生产塑料大棚，建成统一管理经营，分散生产的食用菌产业体系。不仅为农户提供生产菌包和技术指导，还签订产品回收合同，带动小农户统一质量管控和市场销售，实行产品回收最低保护价，运用保鲜冷库做到全年供应，种植户每亩年纯利润可达6万元以上。
“大托管”模式的推广发展了规模经营、实现了农业增效，促进了农机社会化服务水平的提升，也增加了农民收入。今年以来，新增食用菌经营主体11家，产业带头人26人，带动周边200余户共同富裕。打造食用菌“三品一标”农产品6个、“南谯栎菇”区域公共品牌1个。小小菌棒正串起“农头工尾”“粮头食尾”的黄金产业链。
科技成果转化助力食用菌产业提质增效
南谯区一直着力于强化科技支撑，构建“龙头企业、科技特派团、示范基地、专家教授、科技特派员、农户”的食用菌技术支撑体系，强化产学研合作，开展新品种、新技术、新模式研究及成果转化，目前已拥有专利9个，商标5个，作为龙头企业的金穗农业发展有限公司，与来自安徽科技学院的专家教授形成利益联结机制，双方经常性开展合作交流，不断提优食用菌种植技术，提高产品附加值。该公司不断加强与安徽省农业科学院、安徽农业大学、南京农业大学、滁州学院等科研院所的交流合作，目前已与南京农业大学签订合作协议，拟建造博士后工作站，充分促进人才与优质品种资源向南谯集聚。
科技人才补链延伸食用菌产业链
延伸产业链，全力增加高附加值产品在本地生产，是南谯区的目标。按照全产业链发展思路，南谯区注重科技人才作用发挥，补链延链强链，推动生产、加工、流通一体化发展，打造绿色循环产业链。
充分发挥科技特派员人才优势，引导龙头企业、农民合作社等新型农业经营主体，在食用菌去渣、洗净、分拣、包装等初级加工的同时，积极向下游延伸产品链条，引进食用菌精深加工企业和加工专利技术，开发生产香菇酱、罐头等各类食品，利用残次菇及菇柄加工即食食品、休闲食品、调味品、汤料包等。
着力于建设食用菌菌渣回收综合利用体系，充分利用菌渣生产动物饲料、花卉育苗基质、有机肥等，实现全区食用菌培养料专业化生产和菌渣循环利用，加快促进南谯食用菌产业从传统的粗放经营，转向专业化生产、集约化经营，实现全产业链发展。真正做到在科技创新的支撑引领下，食用菌这一特色产业能够转型升级，促进农民增收，助力乡村振兴发展。
