贞丰县不断深化农业产业结构调整，持续加大科技投入力度，引进现代化农业企业，对黑牛肝菌进行人工栽培、工厂化生产，推动食用菌产业及相关产业发展，加快农业现代化步伐，助推地方经济发展。
11月3日，在位于贞丰县龙兴街道的贵州宏臻菌业投资发展有限公司（以下简称“宏臻菌业公司”）生产车间内，机器轰鸣。生产线上，菌瓶不断被运输进各车间；工人们在生产线旁有序进行菌瓶装瓶、接种、码垛、覆土等工作，菇房的工人正忙着梳菇、采摘……
在出菇房外的电子显示屏上，房间温湿度、二氧化碳浓度、风量大小参数等数据可实时监测和调控，该公司通过模拟野外生长环境，确保黑牛肝菌在工厂化生产中能够正常生长、保证品质。
“根据牛肝菌的长势来调控温度、湿度、二氧化碳和风量等，模拟牛肝菌在野外生长的环境因素，确保它能够正常生长。”宏臻菌业公司出菇技术员柴念念说，黑牛肝菌从装瓶到出菇全周期只需75天，通过错时栽培、采摘，可实现天天出菇。
2017年，贞丰县引进宏臻菌业公司，建设日产10吨、年产3500吨黑牛肝菌生产基地，通过工厂化栽培黑牛肝菌，实现机械智能化、技术精准化，让属于野外的黑牛肝菌实现工厂化量产。
“党的二十大报告中提出，‘必须坚持科技是第一生产力、人才是第一资源、创新是第一动力……’我们企业通过公司技术总监纪开萍研发出的黑牛肝菌优良菌株选育方法和保存方法，实现了黑牛肝菌温室人工栽培，从2013年起将牛肝菌的生产技术从实验室向工厂转化，2019年完成了黑牛肝菌野生种人工驯化、品种改良、种质保藏、良种培育及工厂化栽培全套技术体系的研发，目前在贞丰建设的工厂已实现日栽培8万瓶，日产6.5吨牛肝菌。”宏臻菌业公司总经理李炯说，目前该公司拥有相关专利31项，预申请专利6项。
在黑牛肝菌工厂化发展中，该公司区别于传统菌棒种植，采用菌瓶栽培实现循环利用，同时，为确保原料使用本土化，还在技术研发上下足工夫，经过研究配比，成功将当地薏仁米秸秆添加进栽培基质中使用，既降低企业成本、增加群众收入，又最大限度实现绿色环保、高效生产。
“我们今年计划收购薏仁米秸秆5000吨。”李炯说，让黑牛肝菌走进寻常百姓家，是宏臻菌业公司的愿景。
据了解，该公司通过与国内知名火锅企业、快餐企业、超市签署合作协议，产品热销川渝等地，良好的市场经济效益，也带动着当地群众就业增收。
“入职时公司会进行相关的培训，转正后工资有4000元，年终还有绩效奖金，福利很不错。”贞丰县龙场镇定塘村村民毛泽珍已在宏臻菌业公司干了一年多，主要工作是将鲜菇切片、烘干，制作牛肝菌干片。
李炯介绍，目前，该公司已解决当地就业260人，同时，黑牛肝菌二期项目正在稳步推进，项目总投资4.3亿元，占地160亩，主要用于建设菌种研发、菌包生产、大棚种植、菌渣再利用、食用菌产品深加工等产业链项目，为贞丰乃至贵州省农业现代化发展注入新的活力。
“宏臻菌业作为省级龙头企业，在这几年，实实在在享受到了科技创新、经济发展带来的红利，我们将深入学习贯彻党的二十大精神，坚持科技创新，努力深挖自身潜力、紧跟时代步伐，以新理念引领企业增强核心竞争力，发挥‘稳就业’‘保就业’的社会作用，担当更多的社会责任，继续增大科研投入，认真履行职责，加快二期工程建设，为贞丰县的经济发展贡献自己的力量。”李炯说。
