“我们这么多年都是严格按政府推广的绿色食品标准来生产姬菇，产品品质好又安全，过去盐渍姬菇主要出口日本，现在美国的订单也在对接。我们正在扩建60亩的生产场地，计划通过稳定供货把鲜品出口做起来。”1月9日，谈起自己的新年计划，金堂县竹篙镇竹篱寺社区2组的张春蓉信心满怀。
笔者从金堂县农业农村局获悉，金堂作为“中国姬菇之乡”，早在2011年，金堂姬菇就获得原农业部农产品地理标志保护，金堂制定的“金堂姬菇”质量标准在国际贸易中得到认可。
从事食用菌生产 20 多年，注册成立家庭农场的张春蓉一家，如今拥有两个生产基地，去年9月种植姬菇60多万袋，但只能满足省内双流白家市场和彭州濛阳市场及部分省外市场如西宁、三亚、海口等老客户的需求，“虽然出口价格优势明显，但我们还是要先把老客户维系好，再来谋划。”张春蓉很冷静。
对于如何做好金堂姬菇出口，张春蓉思路非常清晰，“姬菇鲜品出口标准很高，要求菌盖直径3—6厘米，柄长1.5厘米左右，无杂质，朵型要整齐。我们这里剪菇的工人都训练有素，很容易做到，关键是要保证货源稳定，从当年10月到次年5月，要按合同保质保量稳定供货。”
“我们生产的姬菇，二级品占75%，一级品占20%，一级品主要用于盐渍加工，销往东北。”张春蓉对出口的信心，来自他们成功的品控，他们自己注册的“天府然通”品牌，合作的市场都非常认可，“同等规格的姬菇，一件要比别的厂家高出10元以上，客户还抢着要我们的货。”
多年的发展，张春蓉一家不仅完成了技术、客户等的积累，也实现了生产设备设施的升级，在精心设计的厂房里，从装袋到灭菌、接种都实现了机械化，并且还建起了10个恒温气调库，每个库可以存放4万袋，通过库内恒温存放，让菌丝高效生长，不仅减少了棚内出菇的周转期，实现一年高温低温两茬食用菌轮流生产，也为姬菇的高质量生产提供了有效保障。
