“这里是已经完成一期建设的垣曲县食用菌产业园一区——清源绿香春溪食用菌产业园，往前是已经建成的二区——皋落娟娟香菇示范园，再往前是建设中的三区——皋落鑫隆食用菌产业园……”
记者在垣曲县农业农村局工作人员的指引下，车行在垣曲县亳清河河畔，看到一个个食用菌产业园或在火热建设，或在加紧种植加工。据介绍，垣曲县为发展食用菌产业，目前在亳清河沿线布局的产业园共有10个，后期这一数字还将继续扩大。
在这里，一个个新的市场主体拔地而起，成为衔接农户与市场的重要桥梁，为垣曲县乡村振兴以及高质量发展夯实产业基础，更为垣曲用好“五抓一优一促”经济工作主抓手落下生动的注脚。
培育：壮大队伍 优化结构
检查电动设施、确认菌棒状态、查看出菌情况……2月8日上午，在垣曲县清廉镇铭食用菌产业园内，刘镇铭在大棚里忙着检查确认设施状态和种植情况，人勤春来早的气息洋溢在整个产业园里。
刘镇铭告诉记者，以前他在村里流转了几十亩地，种了29个食用菌大棚，主要以香菇种植为主。以前的大棚相对简陋，应对极端天气能力较差，而且种植条件也相对落后。
“现在在产业园里种食用菌，条件就改善很多了，种植食用菌我这心里比过去有底多了。”刘镇铭边说边向记者展示产业园大棚的新科技，“你看，这保暖棉被都是全自动的，按钮一按就自动卷起、放下了，比以前手摇的那种可要省事多了，可以保持大棚里6摄氏度—7摄氏度的内部温度。而且你看，大棚里安装的喷水装置更精细，可以实现一个棚里不同行之间不同水量的喷洒。在大棚的外面还安装有天网装置，可以提前预知天气变化。”
现在由刘镇铭经营的垣曲县清廉镇铭食用菌产业园共有57个大棚，主要种植羊肚菌。据垣曲县农业农村局相关负责人介绍，这一产业园正是垣曲县规划建设的食用菌产业园当中的一个。
2022年至2024年，垣曲通过招商引资、政府扶持、企业自筹、村集体经济组织和农户入股等多种方式，在亳清河沿线建设十个标准化食用菌产业园区，不断壮大农业市场主体队伍，打造集食用菌研发、菌种培育、栽培管理、加工销售、冷链运输、农旅融合等于一体的现代农业食用菌全产业链体系，示范带动全县食用菌产业发展。
垣曲县是一个盆地形山区农业县，生态条件良好，有着丰富的天然林木资源、优质的水资源以及独特的气候优势，非常适宜食用菌的发育和生长，而且产量高、品质好、精品多。
由此，垣曲县委、县政府统筹规划，以建设黄河流域生态保护和高质量发展示范区为总牵引，以亳清河沿线为主阵地，充分发挥垣曲独特气候资源优势，提出“打造国家级食用菌基地”的目标，制订产业发展实施方案、政策，召开产业发展大会，夯实乡村振兴产业基础。
如今，食用菌产业发展符合经济发展趋势，垣曲县具备发展食用菌产业的比较优势，现今垣曲上下紧紧围绕农业高效优质发展方向，将发展食用菌产业，坚持以本地资源为依托，园区为载体，市场为导向，效益为核心，增收为根本，推动食用菌产业走上一条规模化、标准化、市场化、集约化、品牌化发展之路，重点实施“11523”战略规划，即：在亳清河沿线建设10个标准化食用菌产业园区，示范带动其余各乡镇至少完成1个食用菌产业园区建设，全县食用菌生产加工龙头企业达到5家以上，带动2万人参与到食用菌全产业链中创业就业，人均增收3万元，力争2025年把垣曲打造成为“国家级食用菌产业基地”。
除了刘镇铭这样的种植大户加入食用菌产业市场主体行列，垣曲还有像娟娟种植专业合作社等合作社组织，以及山西绿香春溪农业科技有限公司等农业企业加入新兴市场主体的行列当中，逐渐改变过去垣曲食用菌发展主体相对分散的市场主体结构，提高应对市场风险的能力。
扎根：全面覆盖 精准作为
一个个羊肚菌大棚整齐排列、错落有致，孕育着全新的希望，不远处一个个造型可爱的帐篷集中搭建，为这片土地带来一抹别样色彩，旁边的钓鱼池、农家乐都在有序开发修建中。这里是垣曲县清源绿香春溪食用菌产业园。
“我们在清源村共流转土地340亩，总共投资3160万元，农业版块我们分两期进行，一期修建30座大棚，目前我们修建了26座大棚，已经投入使用。”该产业园经营方山西绿香春溪农业科技有限公司负责人李波介绍道。
据悉，该区主要以“一棚三品”模式种植羊肚菌为主，打造田园综合体。2022年已完成26个大棚和研学基地建设，2023年拟完成100栋高标准羊肚菌大棚、羊肚菌加工基地建设等。
山西绿香春溪农业科技有限公司是在2022年经招商引资进入该产业园，如何让市场主体快速落地，垣曲上下将服务全面覆盖，为各个市场主体实现精准作为。
“我们在流转土地环节，乡镇、村就已经开始介入了，帮助我们协调村民，为我们快速流转到300多亩土地作出了很大的贡献，让我们很快就展开了项目建设。”李波说。
除此之外，垣曲对固定投资超过500万元的食用菌产业园区，由县政府负责“三通一平”基础设施建设，“三通”包括通水、通电、通路，“通水”指生产用水通到园区蓄水池、生活用水通到园区水表;“通电”指动力电接到园区变压器;“通路”指场外道路通到施工场地，包括园区内循环道路。“一平”指施工场地平整至符合园区建设要求，尤其对垣曲全县产业发展具有牵引作用的龙头企业，还将采取“一事一议”给予其他特惠政策。
“这一系列给力政策，为我们企业解决了不少难题，帮我们企业解绑，让我们对扎根这里生产发展更有信心了。”李波说。
同样感到轻松的还有刘镇铭。
“我们进驻产业园后，政府给我们提供设施大棚的建设费用，我们经营户只需要每年交纳收益金，这一举措解决了我们前期的资金周转问题，让我们经营户轻装上阵。”刘镇铭说。
除此之外，垣曲还对全县新建高标准菌棚、冷藏保鲜库等设施设备实行先建后补，参照山西省农业农村厅、省财政厅印发的《关于做好2022年农产品产地冷藏保鲜设施建设工作的通知》和山西省人民政府办公厅印发的《山西省设施农业发展2021年行动计划》文件要求执行。对“三新”试验示范补助，对生产经营主体引进食用菌新品种、新技术、新模式进行试验示范，取得明显试验示范效果的，一次性补助5万元。对技术人才补助，引进高端技术人才，建立“省级+市级+县级”技术团队，培养本土专业人才，提升服务能力，省、市、县技术人才分别按照每人每年3万元、2万元、1万元的标准进行补助。同时，鼓励生产经营主体与技术团队签订有偿技术服务或技术入股协议。还推动各银行根据食用菌产业发展推出“香菇贷”“菌菇贷”“农保货”等系列产品，鼓励各保险公司推出食用菌特色险种，不断推动食用菌市场主体坚实扎根、良性发展。
培优：延长链条 做大做强
近期气温逐渐回升，正是食用菌生产装袋的关键期。在一处香菇菌棒生产车间里，生产线马力全开，数名工人在自动化菌棒生产线上套袋、窝口、摆放，操作娴熟，配合默契，忙碌不停。这里正是垣曲县皋落娟娟香菇示范园的生产车间。
据了解，娟娟香菇示范园菌棒加工日产可达3万棒，由于其生产的菌棒品种优、质量好，除了满足本基地种植需求外，同时还能满足县内其他种植户的菌棒需求。
为保质、保量、按时完成客户订单，娟娟香菇示范园不断完善菌棒灭菌设备，购入了5套电蒸发器灭菌设备。
“上新的这几套设备，一共投入了50万余元的资金，都是智能化电子设备。这几套设备不仅降低了人工成本，工时减少了6个多小时，而且改变了过去烧锅炉这种落后且不环保的生产方式，让我们的菌棒生产水平不断提升，质量也不断得到市场的认可。”该产业园负责人张丫说。
产业园里菌棒生产热火朝天，设备调试也正在紧张进行。随着垣曲县食用菌产业科技园的建设，全县香菇种植规模不断扩大。
走出生产车间，旁边是一个全新建设的生产车间，这里有娟娟香菇示范园全新成立的香菇酱生产线。再往外走，还可以看到旁边建设有5个农旅融合大棚，里面整齐摆放着桌椅和黑板等教学用具，平时在这里开展以二十四节气为主讲内容的研学课程。
今年，娟娟香菇示范园还将引进生产香菇脆片、手撕香菇等产品的机械设备和技术，进一步加快拓展食用菌精深加工产业链。
“我们以前有四个种植基地，主要是做香菇种植。自从去年年底迁入产业园后，我们将经营范围扩展到了菌棒生产、香菇加工、农旅融合等领域，逐渐完善产业链条。”该产业园负责人张丫介绍道。
“像娟娟香菇示范园这样的市场主体，对我们来说，培优是主要任务，具体来讲，就是帮助他们不断延伸产业链条，不断做大做强。”垣曲县农业农村局相关负责人说道。
据悉，垣曲县农业农村局为菌棒生产超过300万袋的市场主体一次性奖励30万元，菌棒种植规模超过3万棒的市场主体奖励五千元，同时对品种研发、品牌创建、投资和销售等都作出具体的奖励扶持政策。
“出台这些奖励政策，就是为吸引更多的市场主体进入食用菌产业，加快园区建设，推动我县食用菌产业提档升级，尽快步入规模化、标准化、市场化高质量发展快车道。”垣曲县农业农村局相关负责人说道。
