春天是万物复苏的季节也是品鲜吃鲜的季节。近日，上海市宝山区罗泾镇的林下精灵赤松茸“出菇”了，鲜美爽口，是难得的春日美食。
来到罗泾镇新陆村磊宏科技种植园内，树木间落叶覆盖的小土包内一颗颗刚从土里钻出来的赤松茸陆续“撑开小伞”，颜色艳丽、肥嫩饱满，犹如林下精灵一般甚是可爱。据了解，这种蘑菇叫大球盖菇，又名赤松茸，因为和松茸的长相相近，吃起来香味浓郁、唇齿留香，与野生松茸相媲美而得名。赤松茸富含蛋白质及对人体有益的多种矿物质元素及维生素，具有栽培技术简便、抗杂菌能力强、栽培成功率高的特点。
此外，大球盖菇可利用稻麦秸秆、玉米秆、豆秸秆、木屑等农副产品和废弃的农作物秸秆经过真菌分解作为真菌肥料进行栽培，整个过程不需要喷洒任何农药，吃起来十分放心。
郑女士特地带着朋友一起采摘松茸，品尝这份春日美味。她表示：“我去年就来这边采摘过，这个赤松茸特别好吃，口感很鲜嫩。而且这边种植环境非常原生态，所以我选择来这里采摘。”
上海磊宏科技有限公司总经理说：“我们用创新农业立体种植的方式种植香椿，树上种石斛，树下种赤松茸，不打农药、不用化肥。这是纯绿色种植的赤松茸，把它放在清水中洗洗，直接放开水里烫熟蘸芥末酱油吃，或大葱清炒，或炖汤，口感脆嫩新鲜。”
赤松茸是食用菌中的后起之秀，享有“素中之荤”美誉，它的生长周期一般是6个月。目前，园区内种植的2500余平方米的赤松茸长势良好，每天能出菇百来斤，供游人预约采摘。据悉，罗泾镇将特色农业和乡村旅游深度融合，计划打造一条汇集科普研学、观赏采摘于一体的综合旅游体验，全方位助推乡村振兴。
