2023第七届全国羊肚菌大会于9月2-4日在云南澄江圆满举行，会上河南城建学院生命科学院副教授佘秋生作了题为《中原地区冷棚羊肚菌稳产高产种植技术》的报告分享。
“我国羊肚菌商业化大田羊肚菌人工种植起步于2012年,当年总播种面积3000亩，四川金堂县最初试种面积500亩，在2020年以前，羊肚菌最高亩产水平为七八百斤。”
提到中原地区冷棚羊肚菌种植稳产高产模式，佘秋生教授从前期探索、技术突破、冷棚高产模式、林下高产模式四个方面进行了细致阐述。他指出，由小拱棚（六米宽*一米八高的冷棚）创造出单个营养袋周边着生50个中等大小的羊肚菌成菇，估重1.5斤，以此类推，亩均可以达到4500斤鲜菇的潜能。以河南为例，他讲述到，在河南，以钢管冷棚为主，实现商品菇最高产量达到2500斤以上；林下基地，实现商品菇最高产量达到1500斤以上。
那羊肚菌种植六大影响因素是什么呢，佘秋生教授从以下六个方面进行了详细介绍。一是土壤。他指出，土壤是羊肚菌稳产的重要因素之一，土壤团粒性好，疏松，持水性好，有机质丰富但速溶性营养要少，土壤熟化度要高，透气性良好。二是设施。羊肚菌商业化人工种植，设施条件是稳产的基础。“农法轻简化是发展方向之一，利用自然，冷天能增温保温，热天能降温除湿，简易可移动顶通风钢管冷棚属于首选！”三是优质菌种。菌丝浓密、粗壮，纯粹无杂菌，菌龄在二十天左右且做过出菇实验，母种来源于规范的制种生产单位及高产田。四是营养袋。他提到营养袋用料目前主要是小麦和玉米芯，配比各占一半，亩施用量3000-6000斤，袋装量0.6-2.0斤。“代粮型营养料是羊肚菌产业健康可持续发展的亟待解决的问题之一！”五是生长环境。温度、水分、氧气、光照条件缺一不可，种植过程中尤其要做好各条件的把控。六是管理技术。羊肚菌种植管理技术，是需要扎实深厚的食用菌种植管理能力为基础，需要把羊肚菌的生物需求、生长环境现状、种植基地设施条件有机地结合起来，让羊肚菌在一个和谐氛围里健康成长。
据悉，2023第七届全国羊肚菌大会由中国菌物学会、云南省野生菌保护发展协会主办，中国菌物学会羊肚菌产业分会、澄江市人民政府、玉溪市供销合作社联合社、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室、易菇网承办，共有来自全国20个省市地区的近300位食用菌专家学者，企业代表，新闻媒体参会，以羊肚菌为媒，自四面八方齐聚，共商羊肚菌产业的发展大计。
