2025年已过去，这一年里食用菌行业发生了许多值得关注、值得记录的大事，易菇网汇总整理出2025年食用菌行业的热点事件，一起来看看吧！
01吉林省菌物学会在吉林农业大学成立
1月19日，吉林省菌物学会成立大会在吉林农业大学隆重召开。中国工程院院士刘旭、李玉、李天来，中国菌物学会理事长郭良栋，吉林省科学技术厅副厅长付帅，吉林省工信厅副厅长田志萍，吉林省科学技术协会副主席韩宇鸿，学校校长李启云，吉林省植物病理学会会长、副校长孙文献以及省直、市直相关部门负责人，全国食药用菌领域高校院所、行业组织、重点企业等代表，学校相关部门负责同志参加会议，副校长马红霞主持会议。
会上，郭良栋为李玉院士颁发 “终身名誉理事长” 证书，韩宇鸿与吉林农业大学校长李启云共同为学会揭牌。
学会成立后，将秉承办会宗旨，坚持民主办会，彰显人才荟萃、联系广泛的优势，团结、带领全省广大菌物科技工作者，多方面发力，奋力开创吉林菌物产业发展新佳绩。
02 2025泌阳花菇国际产业创新大会在河南泌阳县举行
2025 年 2 月 13-15 日，2025泌阳花菇国际产业创新大会在河南省驻马店市泌阳县举行，吸引了来自美国、爱尔兰、日本、韩国、坦桑尼亚共和国、乍得共和国等七个国家与地区的来宾，参会人数超过900人，参展企业37家。会上发布了“2024香菇菜品人气榜单”“2024全球香菇菜品热度指数”和“2024香菇预制菜&外卖菜品热度指数”榜单，泌阳县获“世界花菇黄金核心产区”称号，县食用菌全产业链项目在大会上签约。此外，大会举行多场专题会议和嘉宾巡展活动。
市场需求持续增长。近年来，以泌阳为代表的地方特色品牌崛起，推动了食用菌产业从种植到深加工的全面发展。泌阳花菇以其独特的风味，丰富的营养和优良的品质，在众多食用菌品种中脱颖而出，从最初的小规模种植到如今的规模化产业化发展，从国内的市场的一枝独秀到国际市场的崭露头角，本次大会是花菇产业面向未来创新发展的大会，是花菇产业践行大食物观，发展新质生产力，推进三物融合发展的一次思想性的大会、学术性的大会、时代性的大会，将对国际花菇产业创新发展起到极大的推动作用和重大而深远的影响。
03 2025中央一号文件发布
2025 年 2 月 23 日，《中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》（2025 中央一号文件）发布，这是党的十八大以来第 13 个指导 “三农” 工作的中央一号文件。在构建多元化食物供给体系的大背景下，其中明确提及“推动食用菌产业提质增效”，释放出了一系列关乎食用菌产业发展的 “新信号”，为食用菌产业划定政策支持方向。
食用菌产业兼具不与粮争地、不与人争粮的绿色属性和带动农民快速增收的经济价值，是乡村振兴的重要支柱产业。文件释放的信号将引导社会资本、科研资源向食用菌领域集聚，加速破解产业发展难题，推动产业从“规模领先”向“质量效益双优”转型，进一步拓宽农民增收渠道，助力乡村全面振兴。
04 中国汉江菌谷产业高质量发展暨2025第九届全国羊肚菌大会在宜城召开
襄阳作为湖北产粮大市，地理位置优越，生态环境良好，农业基础雄厚，为羊肚菌产业的蓬勃发展提供了得天独厚的条件。襄阳市于2016年引进羊肚菌产业，经过4年的技术积累，至2020年全市羊肚菌栽培面积达200亩，又经历4年爆发式增长，至2024年羊肚菌秋播面积达3万多亩，成为全国最大羊肚菌产区。来自浙江、江苏、四川、河南、陕西、云南等地的菌种企业、种植能手、设备供应商和贸易商纷纷涌入“汉江菌谷”核心区襄阳，形成了完整的羊肚菌产业链条，全国羊肚菌产业带的雏形已然显现。
2025年3月7-9日，由襄阳市人民政府、华中农业大学、湖北省农业科学院、中国菌物学会主办，襄阳职业技术学院、襄阳市农业农村局、湖北省食用菌协会、襄城区人民政府、谷城县人民政府、湖北省农业科学院经济作物研究所、易菇网承办的中国汉江菌谷产业高质量发展暨 2025 第九届全国羊肚菌大会在湖北襄阳召开，大会以 “深化产教融合，推动羊肚菌产业高质量发展” 为主题，吸引了来自全国羊肚菌产业的专家、学者，相关政企代表，一线种植户以及襄阳职业技术学院农学院学生代表近500人参加。
会上，举行了“汉江菌谷羊肚菌主产区”揭牌仪式，并举行签约仪式，包括“羊肚菌专业人才培养合作”“中国菌物学会科技服务站”以及羊肚菌购销订单等项目，签约总金额达七千万。大会持续三天，通过特邀主旨报告、羊肚菌连作障碍与栽培关键技术研讨会、羊肚菌产业可持续发展圆桌论坛、实地考察等形式，分享最新科研成果和实践经验，助力乡村振兴和农业现代化。
05《中国食用菌种业发展报告（2023）》热销，引发关注
由上海市农业科学院研究员谭琦、上海市农科院食用菌研究所副所长宋春艳联合主编的《中国食用菌种业发展报告（2023）》，自 2025 年 2 月上市以来持续引发行业高度关注。作为首部系统性解析我国食用菌种业发展的权威著作，该书凭借前瞻性内容与精准市场定位，迅速成为科研机构、企业与政策制定者的 “案头必备”。该报告系统梳理了 2023 年我国食用菌种业的发展现状、品种审定情况、育种技术进展、市场供需格局及面临的挑战，收录了全国主要菌种企业、科研机构的实践案例与数据，为行业提供了权威、全面的种业参考。截止目前，仅易菇小店就售卖了81本。
食用菌种业是产业发展的 “源头”，近年我国食用菌产业规模持续扩大，但种业领域存在 “数据分散、技术标准不统一、市场信息不对称” 等问题，行业亟需系统性、数据化的发展报告提供指引。种植户、企业、科研机构对种业行业动态、技术趋势、市场数据的需求迫切，而此前缺乏权威的综合性报告；报告的热销既填补了食用菌种业领域系统性数据参考的空白，又为行业决策、技术研发、市场布局提供了科学依据，引导种业资源向优质品种、创新技术倾斜，助力产业从 “规模扩张” 向 “良种引领” 转型，为行业高质量发展奠定数据与理论基础。
06《中国的毒蘑菇》受广泛好评，引发行业关注
由吉林农业大学图力古尔教授、中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员、湖南师范大学陈作红教授、广东省科学院微生物研究所李泰辉研究员、中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所李海蛟研究员合著的《中国的毒蘑菇》由科学出版社出版发行。该书于2025年3月首次印刷，同年8月即完成第二次印刷，历时14个月编写完成。在“2025首都优秀科普好书”评选中，《中国的毒蘑菇》凭借其卓越的科普价值，荣获“科普创意好书奖”。
《中国的毒蘑菇》揭示了我国分布8个中毒类型的毒蘑菇51科126属509种、毒性待确定的蘑菇26种，分布存疑的毒蘑菇65种，涵盖中国毒蘑菇研究历史与现状、种类及其生态地理分布、标本采集和处理、形态特征与鉴定、中毒症状类型及其毒性成分、中毒诊断与治疗要点等内容，科学性强、内容系统全面，是从事毒蘑菇基础研究、中毒预防控制和临床救治的必备参考书。
出版以来，本书以其突出的原创性、科学性与实用性，受到相关领域学者、医务人员及广大蘑菇爱好者的广泛好评与热捧，真菌学家、中国科学院院士庄文颖和中国疾病预防控制中心中毒控制首席专家孙承业研究员分别为新书作序，指出其在毒蘑菇防控实践中的作用。
07 2025食用菌全产业链（厦门）创新博览会在厦门举行
2025年4月14-16日，以“活在当下，着眼未来”为主题的“食用菌全产业链（厦门）创新博览会”在福建厦门举行，吸引国内外 300 余家食用菌产业链上下游企业参展，涵盖菌种培育、智能栽培设备、保鲜加工技术、功能性终端产品、包装物流等环节。
食用菌产业的高质量发展，离不开强大的品牌支撑。本次博览会精准锚定行业痛点，通过九大核心亮点活动的系统化布局，为产业发展破局提供解决方案，不仅全面提升了行业对品牌建设的重视程度，更推动了品牌标准化体系构建，赋能企业品牌运营核心能力，助力形成区域公共品牌与企业自主品牌协同发展、国内品牌与国际品牌双向赋能的良好生态，最终以品牌力量驱动产业转型升级，实现产业链价值跃升，促进行业持续健康高质量发展。
08 众兴菌业·2025第五届全国虫草大会在贵阳举行
2025年5月16-18日，以“智汇虫草·共铸辉煌”为主题的“众兴菌业·2025第五届全国虫草大会”在贵阳举行。本次大会为期三天，汇聚了国内外虫草领域的专家学者、各主产区行业协会代表、企业负责人及一线从业者，共同探讨虫草产业的学术前沿、技术创新与全产业链发展。
会议内容丰富且深入，全面覆盖了虫草研究的多个方向。大会设有特邀主旨报告、虫草研究学术研讨会、虫草产业发展座谈会以及虫草与健康高质量交流会等多个环节，旨在推动虫草领域的学术交流与产业合作，为虫草的创新发展贡献智慧与力量。
全国虫草大会自 2015 年举办以来，已历经十年发展，先后落地浙江杭州、辽宁沈阳、青海西宁等地，见证了我国虫草产业的快速成长，近年来，随着大众健康生活观念的转变，虫草的消费市场逐年增长，野生冬虫夏草资源日趋匮乏，加上人工冬虫夏草驯化在各地不断获得成功，越来越多的企业开始布局冬虫夏草的工厂化。大会的举办既搭建了高水平的交流合作平台，通过院士前沿报告与多维度研讨，为虫草产业发展提供了科学指引，又推动了行业资源整合与人才汇聚，为产业注入新活力。
09 天府菌都交易中心在成都正式启用
天府菌都交易中心位于四川省成都市金堂县赵家镇，是西南地区首个以食用菌产业为核心的大型现代化交易综合体，项目总投资约3.5亿元，占地面积40.22亩，总建筑面积达6.28万平方米，由8栋功能建筑集群组成，涵盖交易、仓储、配套服务三大板块。
5月28日，天府菌都交易中心启用仪式在金堂县举行，以“三商一体”为设计理念，整合菌类交易、冷链仓储、精深加工、检验检测、品牌孵化、数字供应链、物流运输等功能，其中智慧交易区规划199间商铺，总面积约2.13万平方米，冷链仓储配备1.14万平方米高标准冻库和智能温控系统；截至2025年10月，中心共有157间商铺，已出租107间，交付使用55间，并引入多家食用菌企业入驻。
10《杏鲍菇》《猴头菇》《羊肚菌菌种》《平菇》《双孢蘑菇》《草菇菌种》《茯苓菌种生产技术规程》6项国家标准正式发布
2025年6月30日，中华全国供销合作总社归口管理的《杏鲍菇》《猴头菇》《羊肚菌菌种》《平菇》《双孢蘑菇》《草菇菌种》5项国家标准正式批准发布，将于2026年1月1日起正式实施。10月5日，市场监管总局（国家标准化管理委员会）发布国家标准公告，《茯苓菌种生产技术规程》（GB/T 46506—2025）国家标准正式批准发布，于2026年2月1日起实施。
这些标准的发布实施将提升食用菌产品的质量控制水平，规范市场秩序，为产业健康发展提供技术支撑，尤其对保障菌种生产安全高效、提高栽培产量稳定性具有重要意义。
11《食用菌（二）》特种邮票发行
2025 年 7 月 12 日，中国邮政发行《食用菌（二）》特种邮票 1 套 4 枚，图案分别为变绿红菇、中华金耳、松口蘑、干巴菌，全套面值 4.00 元，计划发行 490 万套。邮票延续 1981 年首套《食用菌》的科普特点，采用 “高精度胶版 + 香味墨 + 三维起凸” 工艺印制，设有蘑菇形状异形齿孔，摩擦可散发自然芬芳，还可通过 AR 功能观看数字化内容。食用菌承载着生态和谐共生的智慧，本套邮票聚焦我国珍稀物种与生态价值，将传统自然主义与西方写实主义风格结合，生动描绘出四种真菌的外形特征与生长环境，展现出生物多样性之美和蓬勃的生机活力。
我国菌物资源丰富，食用菌在饮食、生态领域意义重大，但公众认知度仍需提升，邮票的发行是对生物多样性保护的呼应，既通过多感官体验向公众科普食用菌知识，提升行业关注度，又彰显了我国食用菌产业的文化价值与生态意义，推动菌物文化传播，为产业发展注入文化动力。
12 第二十一届中国•云南野生食用菌交易会在易门举办
7月25-27日，以“菌乡易门 链动未来”为主题的第二十一届中国・云南野生食用菌交易会在易门举办。本届交易会设4个区域560个展位，涵盖鲜货、干货、深加工产品等，直观呈现从“鲜采”到“精深加工”的产业链延伸成果。期间，精心组织中国・云南野生食用菌交易中心数字化交易平台上线仪式、野生食用菌产业发展大会、野生菌烹饪技能大赛、野生食用菌拍卖、美食长街宴、迎宾文艺晚会、山野拾趣采菌等系列活动，从产业创新、文化体验、生态价值等多维度，全方位彰显易门的独特魅力。
自2005年举办首届菌交会以来，易门县已连续成功举办20届菌交会，累计吸引省内外参展商及游客超330万人次，实现菌类交易额18.53亿元，签约招商投资513.66亿元。菌交会成为展现“菌乡易门”生态魅力的重要窗口、链接全国菌业资源的关键枢纽、推动产业创新升级的核心引擎、促进各民族交往交流交融的新载体。
13 菌物新材料和产品引行业关注
2025年8月4日，吉林农业大学 2025 年新生录取通知书火爆 “出圈”，该通知书由中国工程院院士李玉团队研发，以特殊蘑菇纤维制成，无需传统造纸工艺中的碱洗、漂白等环节，兼具低碳、环保、绿色、健康的优势，并且每一张“蘑菇纸”都由学校菌物学院学生手工制作完成。食用菌新材料录取通知书每张纸均呈现独特纹理，象征“如蘑菇般沉稳破土、自信成长”的育人理念，也充分体现了科技与人文的融合。
14 2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会在贵州贵阳召开
2025年9月11-15日，2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会在贵州省贵阳市举行。本次大会以“科技赋能·生态共生——构建红托竹荪全产业链振兴之路”为主题，汇聚来自全国食用菌领域的专家学者、企业代表及种植大户参会，通过主旨报告、专题研讨、产销对接、实地考察等活动，集中展示红托竹荪产业成果，现场达成超 5000 万元合作订单，并组织参观长顺、织金、纳雍等地的标准化种植基地与加工企业。
红托竹荪作为珍稀食药用菌，凭借其生态价值与经济潜力，已成为多地特色农业产业。近年来，随着科技创新推动栽培技术突破、产业链条延伸，红托竹荪产业进入提质增效新阶段。此次大会的举办，正是为聚焦种质资源创新、绿色栽培技术、精深加工研发、三产融合模式的四大方向，凝聚“政产学研”力量，推动形成"核心种源-生态种植-高值转化-品牌增值"的可持续绿色发展体系，助力乡村振兴与生态文明协同发展，贵州省竹荪产业分会同期成立，对团结从业人员，发展壮大竹荪产业也发挥着重要的作用。
15 中国农民丰收节全国供销合作总社主题日活动之第六届中国食用菌产业博览会在湖北宜昌举行
2025年9月22-24日，以“庆丰收·促供销·谋发展”为主题的“中国农民丰收节全国供销合作总社主题日活动之第六届中国食用菌产业博览会”在湖北宜昌召开。全国供销社系统、食用菌领域的专家学者、科研院所代表，以及国内食用菌生产、加工、流通、出口、经销企业负责人，湖北省内食用菌龙头企业、专业合作社负责人，共28个省市区代表600余人参会。大会举行了供销社 “联购联采” 产销签约仪式、丰收节启动仪式、主题报告会、专题报告、协会分支机构换届大会、实地参观等活动。活动期间，全国供销总社及湖北、广东、福建、陕西等多省市县供销社的70余名代表参与“联采联购”产销签约，促成产销合作约3.8亿元；为宜昌市点军区引入“珍稀菇文化村”合作项目。
宜昌是湖北省域副中心城市，生态环境优越，农业资源富集，食用菌产业发展成效显著，年均食用菌袋料栽培9300万袋、覆土栽培7200亩，总产量达8.7万吨。本次大会的举办旨在为其搭建产业交流、产销对接、创新展示的优质平台。
16 2025长白山（和龙）桑黄产业大会在和龙举行
2025年9月24-26日，2025长白山（和龙）桑黄产业大会召开。会议吸引了超500余名桑黄研究的专家学者、产业界企业家、种植户、从事生产和贸易流通的一线从业者，和媒体界的朋友们共聚和龙，共话桑黄产业新发展，助推“和龙桑黄”品牌走向全国、迈向世界。中国工程院院士李玉出席并致辞，明确“中国和龙桑黄是中国桑黄产业的一面旗帜，是一个窗口，是一个平台，是一个学校，更是一个典型。”会上，吉林桑黄生物科技集团有限公司被授予“中国菌物学会科普工作基地”牌匾，和龙市被吉林省菌物学会授予“吉林省桑黄之乡”称号，李玉院士受聘为和龙市“荣誉市民”。大会期间举办了大会报告、论坛、桑黄基地现场观摩等活动，上百名参会者前往吉林桑黄生物科技集团有限公司桑黄科技示范基地与八家子镇南沟村桑黄基地进行实地考察，直观感受“和龙桑黄” 产业发展实效。
此次大会走进和龙、走进延吉，不仅为“和龙桑黄”整合了技术、资本与市场资源，更明确“科技赋能、品牌引领、国际协同”的发展路径。随着 “吉林省桑黄之乡”品牌落地、科普基地建设启动及助农模式深化，“和龙桑黄”正从长白山脚下的 “生态瑰宝”，加速成长为具备国际竞争力的特色产业标杆，为区域经济高质量发展与乡村振兴注入持久动力。
17 菇的辣克香菇辣酱在美国市场火出圈
2024年3月，品源（随州）现代农业发展有限公司与美国华人商会签下首笔出口订单，带着“中国红”基因的香菇辣酱凭借“一餐一罐”的健康理念，迅速在美树立了较好口碑。今年5月12日，四张印有蝴蝶标志的证书跨越重洋——该品牌四款产品通过全球最严苛的美国Non-GMO Project非转基因认证，为进入主流商超扫清关键障碍。认证落地仅10天，品源公司便在随州香菇产业推介会上斩获3亿美元意向订单。10月15日，在美国洛杉矶举办的北美网红达人选品展上，样品 "被一抢而空"，美国达人连呼 "Very good"、"Amazing"。
此次菇的辣克GOODLUCK香菇辣酱的“出圈”，也获得中国驻洛杉矶总领馆高度关注，官方评价其为“中国品牌出海的标志性案例”，并期待它成为出口样板，为更多中国企业开辟出海新路径，擦亮“中国制造”金字招牌。
我国食用菌加工品此前在国际市场品牌弱、同质化严重，该产品以独特风味、创新包装与权威认证打开美国市场，火爆出圈，不仅为中国食用菌加工品出海提供 “认证 + 品牌 + 渠道” 范本，推动随州香菇从 “原料输出” 向 “品牌输出” 转型，还增强了 “中国制造” 在国际调味品市场的话语权，为更多企业开辟出海路径。
18 2025第四届全国茯苓大会学术交流会在湖南靖州召开
10月17日，2025第四届全国茯苓大会学术交流会在湖南靖州召开。会议发布并宣贯首个茯苓菌种国家标准《茯苓菌种生产技术规程》，开展了茯苓产业“先进个人”“先进单位”“先进基地（县、乡）”的评选与表彰活动，并围绕种质创新、标准化、精深加工等议题展开学术交流，为茯苓产业标准化、国际化指明方向。
靖州经过多年深耕，已成为全国最大的茯苓集散地，近年陆续建成茯苓加工贸易中心、菌种选育研发中心及多个现代化产业园，形成 “育种 - 种植 - 加工 - 贸易” 全产业链格局，其茯苓产业规模、标准化水平与综合竞争力均处于全国领先地位。此次大会的举办，既依托靖州的产业优势加速了国家标准的宣贯与落地，又通过学术交流与经验分享，破解了茯苓产业种质创新不足、深加工附加值低等共性痛点，进一步巩固了靖州在全国茯苓产业中的核心枢纽地位，为药用菌产业标准化、规模化、国际化发展提供了 “靖州范本”，助力我国从茯苓生产大国向产业强国转型。
19 2025国际香菇供应链大会在山东淄博举行
11 月 7—9 日，由中国农学会食用菌分会、中国食品土畜进出口商会食用菌分会、上海农业科学院食用菌研究所、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、山东七河生物科技股份有限公司联合主办的2025国际香菇供应链大会在山东省淄博市举行。大会发布了“2025中国香菇区域品牌强度榜单” “2025香菇人气菜品排行榜” “2025香菇预制菜热度排行榜”，还举行了主旨报告、“香菇营销专题”、“香菇与大食品拥抱专题”、“香菇供应链专题”、“香菇出海专题”、专题对话等活动。
香菇作为微生物食物的杰出代表，在保障粮食安全、优化膳食结构方面潜力巨大。但产业发展仍面临产能优化、品牌提升、供应链韧性增强以及消费市场波动等挑战。七河生物自2019年建成全球首个香菇智慧工厂以来，已成为全国乃至全球食用菌行业数字化生产的先进代表与重要引领者，是中国食用菌产业高质量发展的生动缩影。淄博充分发挥七河生物等龙头企业的带动作用，积极构建“智慧工厂+产业基地+合作社+农户”的产业协同模式，有效带动全区200多个村庄、6万余户农民增收致富，使香菇产业真正成为富民产业、强劲引擎和区域支柱产业，本次大会旨在进一步加大香菇产业培育力度，全面提升农产品精深加工水平，积极拓宽国内外市场，着力打造一批具有影响力的知名品牌，共同助力中国香菇产业驶向更高质量、更具全球影响力的新航程。
20 2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会在罗田召开
11 月 7—9 日，2025 第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会在湖北罗田召开。大会以 “天麻茯苓之乡，罗田康养天堂” 为主题，汇聚了政、产、学、研、投各界参会代表500余人，共同探讨天麻及道地药材产业的创新路径与发展未来。
大会发布 5 项天麻茯苓团体标准，认证“品质中药”，揭牌“中国菌物学会科普工作基地”“同济医院国家医学中心罗田中医药创新基地”等 6 大平台，现场完成 13 项战略与供需签约，并公布林下仿野生天麻亩产 4608 kg 最新测产数据，为全国天麻产业科技升级、标准建立和全链协同提供“罗田方案”。
罗田地处大别山腹地，生态条件适宜天麻生长，是大别山道地药材核心产区，具备产业示范基础。全国天麻会议时隔4年在罗田举行，会议规模宏大，行业反响热烈，为天麻产业提供了技术交流与资源对接平台，也为我国天麻产业的科技创新、标准建设与全产业链协同发展凝聚了广泛共识、明确了实践路径，对推动全国天麻产业迈向高质量、可持续发展新阶段产生深远影响。
21 2025“群力”庆元香菇节暨中日韩食用菌行业会长庆元峰会在浙江庆元召开
2025年11月10—14日，由中国菌物学会菌物产业分会、中国菌物学会香菇产业分会、易菇网主办的“群力”庆元香菇节暨中日韩食用菌行业会长峰会在浙江庆元举办，吸引了来自中国、日本、韩国等多地区食用菌行业的专家学者、企业代表及行业协会负责人齐聚一堂，共同探讨食用菌产业的创新发展与国际合作。本次活动以对香菇始祖吴三公的共同朝拜为纽带，通过文化追源朝拜、专家报告会、实地考察等活动。
庆元作为世界香菇发源地，承载着三国共同的菇乡文化记忆，而中日韩三国均有着悠久的香菇食用历史与成熟的产业体系，在品种育种、绿色栽培、精深加工、市场流通等领域各有优势，产业互补性极强，近年全球健康饮食需求升级，三国面临技术共享、贸易壁垒破解、产业链协同发展的共同需求，食用菌产业也亟需更紧密的合作平台。此次峰会的举办，既是对菇乡传统文化的传承与弘扬，也是推动产业务实合作的重要实践，为产业资源对接、优势互补搭建了坚实桥梁。22 澜湄合作：食用菌技术转移和知识交流研讨会在北京成功举办
2025年11月16日至19日，由中国科学院微生物研究所、泰国国家遗传工程与生物技术中心（BIOTEC）联合主办的“澜湄合作：食用菌技术转移和知识交流研讨会”在北京成功举办。本次研讨会汇聚中、泰、越、老等澜湄国家近70位行业专家、科研学者及产业代表，搭建起食用菌领域技术转移与知识交流的高端国际平台，为深化澜湄区域农业合作、推动食用菌产业高质量发展注入强劲动力。
本次会议采用 “学术报告 + 实地考察 + 圆桌研讨” 的多元形式，构建全方位、深层次的交流体系。来自中国科学院微生物研究所、瓦赫宁根大学与研究中心、泰国国家遗传工程与生物技术中心、安徽农业大学、越南应用生物技术研究所、老挝生物技术与生态学生物技术中心、河北农业大学，北京工商大学，北京农林科学院植保所等单位的14位专家，围绕食用菌产业现状与趋势、栽培技术创新、品种选育、加工利用及生态价值等核心议题展开深度分享。圆桌论坛环节，各国代表就技术转移模式、产业链协同机制等关键问题达成共识，为后续务实合作奠定坚实基础。
本次会议既是响应共建“一带一路”倡议、加强与发展中国家科技能力建设的具体行动，更是澜湄合作“发展为民、合作共赢”理念的鲜活诠释。通过共享经验与技术，提升澜湄地区食用菌产业的整体技术水平与竞争力，不仅满足区域内不断增长的健康食品需求，更能培育出具有区域特色的绿色产业，为澜湄区域的经济社会繁荣与人民福祉提升贡献切实力量。
232025 国际黑牛肝菌技术创新大会在西双版纳举行
2025年12月16-17日，以“破局而立 向新而行”为主题的“新时代・新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在云南西双版纳举行。吸引了相关部委领导、两院院士、国内外顶尖高校与科研机构、领军企业代表，以及来自全球近10个主要消费国家和地区的行业嘉宾，共计300余人共聚一堂。
在大会开幕式上，“黑牛肝菌全球餐桌计划”正式启动，活动同步为推广大使颁发证书，并发布了《新时代・新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会》。此外宏臻生物科技集团（牛夫人品牌）被授予“全球黑牛肝菌产业创新引领高地”称号；还权威发布了“2025‘牛夫人’品牌价值榜”、“2025黑牛肝菌中餐人气菜品榜”及“2025黑牛肝菌西餐人气菜品榜”；宏臻生物与国农机器人、广州穗开电业与贵州宏臻菌业也相继签署了战略合作与综合能源框架协议。
中国工程院院士、沈阳农业大学原副校长李天来教授以“设施食用菌高效栽培技术创新与应用”为题，深入剖析了设施农业技术在黑牛肝菌种植中的应用前景。与会代表围绕品种选育、智慧工厂、精深加工、餐饮应用与市场拓展等全产业链关键议题，开展了深入研讨与经验分享，共同谋划产业创新与全球协同发展新篇章。
中国食用菌产业在经历了40年的迅猛发展后，目前正处于螺旋式徘徊阶段。许多以金针菇为主的企业陷入停滞，草腐菌、木腐菌的发展蓄势待发，而黑牛肝菌则代表了从野生菌驯化到人工栽培，再到全产业链生产的全新时代，是全球的首次，是从0到1的重大突破。本次大会的举办将进一步深耕菌物资源挖掘与驯化培育，强化核心栽培技术与装备攻关，优化产业布局与价值链分配，推动中国食用菌产业突破螺旋式徘徊困局。
从整体来看，我国食用菌产业正在告别粗放增长，一场以科技化、标准化、品牌化、国际化和可持续化的变革已经全面展开，相信在未来，中国食用菌产业将会在世界舞台绽放更耀眼的“蘑”力。
