近日，安仁县坪上乡食用菌开发公司洋溢着喜庆气氛，公司列于“华天湘菜”食用菌干菜生产基地，由湖南华天湘菜产业发展股份有限公司注资开发食用菌系列食品，打造“中国湘菜”品牌。这是安仁农业产业“借船出海”、靠大联强的成功典范，也是食用菌产业借力转型的精彩亮点。
据悉，安仁县21个乡镇225个村，自上世纪80年代以来，以坪上乡、羊脑乡、豪山乡为龙头，发展种菇重点乡镇16个，专业村89个，专业户近8000户，联结基地1.28万亩，从业人员2万余人，实现年产鲜菇近6万吨，成为中南五省最大的食用菌生产基地和集散市场，全国最大的姬菇生产县，拥有省、市、县农业龙头企业10余个，被誉为“中国食用菌之乡”和“中国食用菌百强县市”。
但是，安仁食用菌产业也暴露了管理粗放、市场开发落后、缺乏稳定的销售渠道等深层次的软肋。销售百分之百依靠鲜菇市场，一旦鲜销市场低靡，市场相对过剩，加工滞后，“烂市”的风险很大。
针对安仁食用菌产业现状，县委、县政府以促进传统产业升级，提升企业发展品质为抓手，按照“政府扶持、市场运作、自主经营、招商提质”的方针，推出一系列食用菌产业招商优惠政策。把食用菌产业生产组织、菇品贸易、信息传递、科技开发与引导、精深加工、利益分配融为一体，实现产、购、销一条龙，科、贸、农、工一体化。并采取“无缝隙项目服务机制”，进一步强化“后招商”理念，对引进新落地项目，从注册、选址、建设手续办理、人员招聘和培训、项目运作过程中外围关系协调等都跟踪服务。目前，引进的“中联集团”、“华天集团”已同全县11家食用菌龙头企业联结，联结基地7140亩，菌农3854户，占全县食用菌总产量的59%。
通过靠大联强，借用集团公司的资金、技术、信息平台，走精深加工的路子，不但拓宽了销售渠道，提升了产品附加值，降低菇农的市场风险，预计还可以扩大10万吨的鲜菇市场，可望实现农民人均年增收1100元。目前，安仁食用菌加工产品已有了“天扶”系列干制、罐头产品，远销全国，畅销广州、深圳，并已进入上海、香港、澳门市场。尤其是姬菇销售占领广州、深圳市场，占有份额达到80%以上。
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