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2007年以前，宣汉食用菌生产尚属空白，全县仅有十几个大棚，“食用菌”对于农民来说还是个比较陌生的词汇。近年来，该县的食用菌产业异军突起，成为促农增收的重要力量。数据显示：2009年宣汉食用菌规模已达到5000万棒，年产食用菌4.96万吨，综合产值达到3.32亿元，全县已建立食用菌专业村80多个，食用菌种植户达15000余户。其食用菌品牌“黄金木耳”、“老君菇”在2009年成都西博会上被评为“最畅销产品奖”。今年该县又被确定为四川省食用菌六强县。
仅仅四个春秋，食用菌产业就实现了从无到有，从劣到优，宣汉经验引起了各方瞩目。
亮点一：
经济发展和生态保护“双丰收”
近年来，为改变种植业效益低、农业增产不增收的局面，宣汉县加大对高效优质产业的开发力度，食用菌产业凭借广阔的发展前景而被纳入发展范围。在县委、县政府的推动下，君塘镇滴水村香菇园区、双河镇方斗食用菌园区相继建立起来，并辐射带动周边乡镇群众大力发展食用菌。食用菌产业在宣汉每年以15%的速度迅速成长起来了，尤其是段木栽培黑木耳发展更是如火如荼。
段木栽培黑木耳需要大量的青冈树，青冈林资源是有限的。因此，让食用菌产业“吃饱”和让绿水青山长存就成了一对矛盾体。宣汉县的决策者经过调研后认为，袋栽黑木耳是一种不错的破解方式。袋栽黑木耳可利用杂木、秸秆等为原料，原来种植1亩黑木耳需要木材60立方米，而今发展袋栽黑木耳仅需10立方米，大大节约了木材资源。
为进一步做好”生态“文章，该县还不断地加大食用菌及其废料的研究，先后开发出利用食用菌废弃料生产有机肥和活性炭技术等，不断延长食用菌产业链，推进食用菌产业向品种多元化、技术高效化、产品优质化和废料资源化发展。
亮点二：
10万年薪聘“云和师傅”作技术指导
“原来在家里搞1万袋黑木耳，由于缺少技术，菌袋都得坏掉不少。如今有了食用菌专家手把手地传授种植技术，今后种植食用菌就有信心了。”5月28日，宣汉县黄金镇慈竹村菇农张国文见到从浙江来的“云和师傅”刘裕元后，心里踏实了很多。
食用菌种植是一项技术含量较高的产业，农民一开始种植，便面临着诸多技术难题。今年以来，为了更好地激励、示范带动更多农户种植食用菌，宣汉县重点打造君塘镇至新华镇食用菌集中发展示范带，全县示范发展15个单元（每个单元50万袋），每个单元配备1名专家现场指导农户种植食用菌，而给专家的报酬是凡指导菇农成活一袋食用菌便给予0.2元的补助。5月28日，该县从浙江云和县聘请的刘裕元等10位食用菌种植专家，分别深入黄金、厂溪、新华、柳池、明月、双河等乡镇，他们将长期蹲点指导农户种植食用菌，他们的年薪将达到10万元。
亮点三：
“黄金木耳”成抢手货
近段时间是木耳的收获旺季，来自浙江、福建、重庆、成都的客商纷至沓来，抢购黑木耳，尤其是品牌木耳“黄金黑木耳”更为供不应求。
“我们注册的‘黄金木耳’、‘老君菇’等品牌食用菌，不用农药，不用化肥，是正宗的绿色食品。”宣汉县经作站负责人李远江介绍着自己的品牌，一脸自豪。该县一直在打造绿色食用菌品牌上做文章，明令禁止菇农使用农药、化肥和各种化学制剂，推广使用生物肥，保证食用菌的初级产品达到无公害标准，食用菌加工产品达到绿色食品标准。有了品牌保障，食用菌产业如滚雪球般在宣汉大地迅速发展起来，仅宣汉县黄金镇，今年就发展黑木耳、香菇及其它珍稀菇500万袋。
