时间：6月14日、15日
地点：南阳市西峡县五里桥镇、双龙镇
调研主旨：香菇等鲜活农产品如何走出国门、如何拉长产业链条
核/心/提/示
先猜一个问题：中国香菇市场的价格风向标在哪里？
你一定想不到，就在河南，就在伏牛山深处的西峡县双龙镇。
西峡县是我国最大的香菇生产基地(约占全国总产量的1/10)，双龙镇香菇市场是全国最大的香菇专业市场。
2005年之前，西峡香菇出口量几乎为零。如今，西峡香菇出口量占全国总量的1/3。比如日本人，很多人不知道中国西峡，但知道中国西峡的香菇。
西峡香菇是如何“香”飘海外的？记者来了一次探秘之旅。
探秘之源头
世界香菇生产“黄金线”
西峡曾是恐龙的乐园，至今还遍布着让世界震惊的恐龙蛋化石。这里是北纬33度，是亚热带向暖温带的过渡地带，是世界香菇生产的“黄金线”。
西峡早在上世纪70年代就是全国有名的黑木耳及双孢蘑菇基地县，80年代形成全国最大的椴木香菇生产基地，1998年前后引入袋料香菇种植。种植集中在五里桥、双龙、丁河、重阳、西坪等乡镇。
上世纪90年代，双龙镇的香菇贸易繁盛起来。“刚开始骑自行车，后来骑摩托车，接着开农用车收购香菇。”曾做了10多年干香菇生意的双龙镇人陈景常告诉记者。香菇从全国各地拉到伏牛山脚下的双龙镇，前来采购的南方商贩又把它们卖到福建、浙江等省，然后又销往世界各地。冬菇大量上市的春节前后，数千香菇客商穿梭在西峡，其中仅固定客商就有500多家。
2009年，西峡县香菇种植规模约8000万袋，年产干香菇1.2万吨以上，实现产值10亿元，综合收入15亿元以上。全县40多万人中，有13万农民从事香菇种植、加工和购销，占全县农村劳动力总数的60%，农民纯收入的43%来自香菇产业。
“今年种植规模突破1.2亿袋。”西峡菇农告诉记者。
探秘之种植夏天也能吃上新鲜香菇
“去年在这里种香菇的农户赚了100多万元。”6月14日傍晚，在西峡香菇五里桥镇标准化生产基地，乔普高兴地告诉记者。
乔普是西峡县中菇食品公司总经理。她说，这个生产基地2008年建成，去年出第一季香菇，今年又种了120万袋。目前种菇面积为130亩，未来几年将增至约300亩。
陈景常不做干香菇生意后，来到五里桥镇标准化生产基地种香菇。他去年净赚10多万元，给前来帮忙的村民就发了4万多元工资。今年，他又种了3万袋香菇。
这个基地，既有春栽立体棚架的香菇，今年又率先引入反季节地栽和靠栽香菇。前者秋冬出菇，后者正在出菇。刚刚采摘下来的新鲜香菇，每斤4.5元。
这样规模的生产基地，西峡还有五六十个。位于双龙镇的西峡香菇罐沟标准化生产基地，今年种了150万袋香菇。“一袋香菇的种植成本大约3.5元，收益为8元到12元。”南阳华源食品有限公司董事长晋东亮这样告诉记者。他说，以前种一袋能收入6元左右，实行“公司+基地+标准化”种植模式后，质量提高，价格随之提高。
目前不是旺季，双龙镇香菇市场没有熙熙攘攘的香菇客商。但这个山窝窝里的小镇，依然是全国香菇价格形成中心。“去年干香菇每斤23元到24元，今年为33元到34元。”晋东亮说。
探秘之出口零到8000万美元的飞跃
西峡香菇人非常感念南阳出入境检验检疫局，正是他们让西峡香菇“香”飘海外。该局在2005年撰写了一份调查报告：西峡香菇大约60%通过浙江、福建口岸出口到海外，原因是当地缺乏龙头企业。
报告引起重视。南阳市开始出台政策吸引香菇加工和出口龙头企业来西峡投资。2005年西峡县香菇出口注册企业仅1家，目前为12家，不少公司是福建等地随“南菇北移”而迁来的企业，比如明泰、源城、良耀等。
为方便西峡香菇出口，2008年8月，河南省第一家县级检验检疫办事机构，即南阳出入境检验检疫局西峡办事处挂牌成立；同年11月，西峡香菇成为国家“地理标志保护产品”。
西峡源城食品有限公司的产品90%出口到日本。6月15日上午，记者在该公司车间看到，工人们正忙着分检香菇。“出口到日本的价格是每斤70元。”该厂吴厂长指着一袋干香菇告诉记者，预计2010年度能出口八九百吨干香菇，出口额约1500万美元。
明泰是南阳最大的香菇出口企业，去年出口货值为2200万美元，产品主要销往中北美、欧洲以及东南亚等。其他几家企业，如良耀主要出口泰国，华源主要出口韩国、越南、泰国等。
2005年以前，西峡香菇直接出口几乎为零。去年，西峡香菇出口4347吨，货值6116万美元。
“今年1到5月，出口2378吨，货值3735万美元。预计全年香菇出口将突破8000万美元。”南阳出入境检验检疫局西峡办事处的官员告诉记者。
探秘之加工香菇酱“他爸”在西峡
如果叫朱新成是香菇酱“他爸”，估计他会笑纳这一称号。
朱新成是南阳张仲景大厨房股份有限公司总经理。他是香菇酱的发明人、主要研发者。
他的灵感来自于方便面中的酱包。“世界上还没人想到利用香菇发酵做酱的。”朱新成给记者说这话时，有一点点得意。
他开始用做豆豉的方法研制香菇酱。2007年预试验，居然成功了。2008年8月8日，北京奥运会开幕那天，“真香真营养”的“仲景香菇酱”正式上市。“300粒香菇，21种营养”、“北纬33度，世界香菇黄金生产带”以及西峡县的地图，都印到了小小的瓶身上。这让更多城市消费者知道了西峡香菇。
朱新成说，仲景香菇酱目前在河南18个省辖市和重点县，都已铺开。省外市场，目前仅开发了西安。因为到西峡旅游的西安人，曾专门来寻找“传说中的香菇酱”。此外，在外创业的西峡人以及网店上，都在自发地卖香菇酱。
记者在西峡县“香菇城”工业园区内看到，仲景香菇酱的新厂房正在建设中。“现在的产能是每天3万瓶，新厂建成后可达8万瓶。”朱新成说。
朱新成给记者算了一笔账：一小瓶香菇酱里有约45克香菇，加上辅料和人工成本，出厂价约6元，市场零售价8.8元。香菇变成香菇酱的过程，身价增值3到4倍。
探秘之深思如何复制更多“西峡香菇”？
一个月前，一位到宛西制药考察的日本客人，特意提出想看看香菇是怎样长出来的。“在日本，很多人不知道中国西峡，但很多人知道中国西峡的香菇。”西峡源城食品有限公司老板颜枚影说。
可以说，西峡香菇命运逆转，始自“龙头加工企业带动”引发的“出国运动”。国际市场的认可，反过来又促进了当地香菇种植，提高了菇农收益。夏邑双孢菇、泌阳花菇，走的都是同样路线。而同处伏牛山区的鲁山县，香菇种植量也很大，但因为没有加工企业带动，只好为西峡香菇“做嫁衣”。这种情况，在河南很多地方都存在。
记者采访中发现，香菇出口企业在出口时经常搭配红枣、核桃等产品。南阳明泰在西峡县丹水镇的新厂中，还上了干辣椒生产线，随后还将建设蒜片蒜粒生产线。龙头企业的这些举措，会带动更多鲜活土特产“出国”。
据了解，河南食品产业的最新规划中，提出了“一带两片”的概念，其中豫西南片区的土特产被放在了重要位置。西峡香菇闯开了国际市场，其他土特产如猕猴桃、板栗等，又该如何规划自己的未来呢？ （记者 王鲁峰 刘万峰）
