北京六年级学生张皓，在农大农学院高卫芳博士的指导下，历时半年实验，发现北京市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。而北京市工商局的抽检结果显示合格率为97.73%，食品办据此让市民放心吃蘑菇。同样的试验，为什么结果却有着天壤之别?而消费者又该相信哪一方呢?
有商户表示蘑菇没漂洗过卖不出去，漂洗过的鲜蘑不仅外观好看，每斤还可增重20%至30%的水分，能延长保存时间。蘑菇做为常见的食材，平常市场都有贩卖。如果真的存在“漂白蘑菇”的安全问题，那将对广大的消费者身体健康造成危害，我们绝不容小觑。
科学实验表明，荧光增白剂被人体吸收后，不容易被分解，会阻碍伤口的愈合，并且会加重了肝脏的排毒负担，另外，荧光物质会使细胞产生变异，有潜在的致癌危险。
为了避免吃到“漂白蘑菇”，大家在挑选蘑菇时可要擦亮双眼哦，今天教大家三种方法来辨别漂白蘑菇。
专家说，蘑菇色泽不正常，有可能是用漂白剂漂过的，有损人体健康，市民最好不要买太白太亮的蘑菇。
一看，正常蘑菇呈白色或稍微带黄，而含荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉;
二闻，正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道;
三摸，正常蘑菇菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。而含有荧光增白剂的漂白蘑菇，表面滑爽、手感好，有湿润感，还有些表面有粉末状的东西。
