据中国之声《央广新闻》报道，安徽合肥各大农贸批发、零售市场最近流通着一种颜色看起来白黄不均、闻起来有刺鼻气味的银耳。有从业人士透露，银耳经硫磺熏过，保存期可大大延长，所以现在不少商贩都这么做。
【市民遭遇】闻下银耳呛出泪
合肥的汪女士说4岁的儿子昨天在家里玩的时候拆开了自己外甥送的一盒干货，里面有银耳、香菇等等，汪女士说：“我儿子闻了闻，就忽然不停咳嗽。”汪女士也拿到鼻尖闻了闻，一股刺鼻的味道呛得她眼泪都快流下来了。汪女士随后找到外甥买银耳的小商店。店员说，商场的银耳一直都是从某干货市场进的货，对于为何银耳味道会如此刺鼻，他也不清楚。
【记者暗访】银耳不熏不好卖？
记者今天上午来到合肥一个干货市场一家批发银耳的店面，记者发现地上摆了四五大袋银耳。面对记者询价，老板毫不避讳地问，“你是自己吃还是卖？”关于两者之间的差别，老板直言，价钱差不多，一种是熏过的，一种没熏。老板指着一袋颜色较为鲜亮的银耳说，“熏过的保质期长，只要不受潮，放多久都没事。没熏的保质期短。”记者看到熏过的银耳颜色也更鲜亮，卖相更好。
记者问用什么熏银耳，老板神秘地称，“这是商业机密。”在记者一再追问下，该老板才透露，“是用硫磺熏的。”老板还说，这早已是合肥郊区作坊里“不是秘密的秘密”。随后，记者又暗访了合肥其他几家大型农产品批发市场的干货区，发现几乎每家卖银耳的商家，都有出售用硫磺熏过的银耳的现象。
【行业自曝】“硫磺银耳”这样炮制
记者还联系到一位曾做过银耳批发生意的陈先生，据他介绍，国内《食品添加剂使用卫生标准》中规定，银耳中的二氧化硫残留量的最高允许值为0.05克/千克，而用硫磺熏过的银耳，严重会超标十倍。陈先生还向记者透露了硫磺熏银耳的全过程。“先将银耳放进一个小长条塑料袋内。系紧袋口后，在塑料袋上扎几个洞。 ”随后放进一个大袋子，大袋子底部再放几块砖头。把硫磺放进锅里加热后，连硫磺带锅放到大袋子里的砖头上，再把袋口系上。这样焖一夜后就熏制好了。”
因为硫磺燃烧后产生的二氧化硫吸附在银耳上，所以过量食用这样的硫磺银耳，会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。陈先生告诉记者说：“正是因为危害大，工商查得紧，很多人都不敢做了。”
我们在这儿想提醒大家，春节快到了，在购买年货的时候一定要多留意，买安全食品。当然有关硫磺银耳在市面销售的情况安徽台会继续跟踪报道。
