食用菌作为延边农业第一大产业，2010年黑木耳生产规模占全省的60%以上，已基本形成以敦化、安图、汪清、珲春等县市为核心的食用菌产业带，但仍有较大发展空间。
2011年，州农委重点推进了安图、珲春、和龙等资源相对丰富县市的发展。并重点实施了“大棚托袋无根单片黑木耳栽培模式”的示范工作。今年全州预计食用菌全年总规模实现10亿袋，产值实现25亿元以上。力争用3年左右的时间，建设一条集栽培基地、批发市场、加工龙头、菌种开发为一体的，西起敦化，东至珲春，沿途包括安图、和龙、龙井、延吉、汪清、图们的全国知名食用菌产业带，打造食用菌产业基地。
