今年以来，素有“中国食用菌之乡”之称的侨乡福建古田针对菌种生产设备简陋、分散、规模小的现状，大力建设食用菌专业菌种厂，积极推动食用菌生产向科学化、标准化、规模化方向发展。
由古田县兴华真菌研究所投资100多万元建设的当地最大的银耳专业菌种厂正在紧锣密鼓地施工中。这个占地三千多平方米的银耳菌种厂将建有现代化全天候温控菌种培养室，并设置有无菌室和无菌区，建成后年可生产银耳菌种100多万瓶，可供菇农完成3000多万袋的银耳栽培。该研究所所长戴维浩介绍，这里培养菌种温度、湿度稳定在一定范围内，按目前结构一天可生产1万瓶，日可供食用菌栽培量差不多40万袋。
据了解，目前古田县共有食用菌研究所、制种场100多家，年供应银耳、香菇等25个品种的食用菌菌种2000万袋(瓶)，可供全县菇农栽培各类食用菌6亿袋，但这些制种场大多采取“一个简陋房，几个高压灶，房前屋后搞生产”的粗放型生产模式。
为改变现状，当地将建设食用菌专业菌种厂作为提高食用菌产业效益，优化食用菌产品结构，提高食用菌产品竞争力的重要抓手，一批食用菌专业菌种厂相继建成，有力提升了当地食用菌菌种的供应能力和质量水平。
