从刚刚结束的第七届中国国际食用菌烹饪大赛上传来喜讯，山东东营嘉蚨餐饮公司代表队在团体赛、个人赛中独揽五项金奖，成为赛场上最耀眼的参赛队，获得了评委及同行业的一致好评，为东营市及山东省餐饮业赢得了荣誉。
9月29日，第七届中国国际食用菌烹饪大赛（邹平杯）邀请赛在山东滨州邹平举行。本届大赛由国际蘑菇学会、世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会、中国食用菌协会主办，由山东省邹平县人民政府、山东芳绿农业科技有限公司等承办。来自江苏、浙江、福建、河北、河南、辽宁、山东等8省区17个代表队100余名选手参赛。参赛选手现场烹制、各展才艺，分别就团体赛、个人赛展开比拼。经过一天的激烈角逐，评选产生了团体赛金银铜奖及个人赛金银奖。东营嘉蚨餐饮管理有限公司代表队推出的“菌鼎盛宴”以其独特的构思设计、大胆的用材、精湛的烹饪技艺获得团体赛金奖，2名选手作品“雪域传说”“虫草菌皇盅”“养生佛跳墙”等分获个人赛三项金奖，同时该公司还获得了组委会颁发的含金量最高的特别奖项——“菌菜开发创新奖”，成为赛事中最耀眼的参赛队，赢得了荣誉。
据了解，山东东营嘉蚨餐饮管理有限公司是一家以经营野生菌养生火锅为主的餐饮公司，成立于2008年。在山东东营、临沂等地下设四家直营酒店，目前管理及拥有的餐饮品牌有“嘉蚨小背篓”、“滇菌之家”等。公司成立以来，始终以“顾客满意是我们的最高追求、顾客愉悦是我们的最高荣誉”为宗旨，视客人为家人、视客人为亲人，为客人提供品种丰富的原生态野生菌、满意加愉悦的服务，赢得了顾客的口碑。公司的发展目标是打造山东野生菌餐饮第一品牌。
中国烹饪协会副秘书长、大赛评审委主任乔杰表示，本届大赛呈现出以下特点：一是在重视食用菌应用的基础上，结合当前餐饮业特点，更加重视食品安全和食品卫生；二是除餐饮企业外，很多食用菌生产基地及企业也积极组队参赛，从行业发展的角度来看，这是一种可喜的现象；三是参赛作品中，不乏构思精巧、设计合理、 搭配得当、 烹法适宜、特点鲜明、营养均衡的菌菜，反映出食用菌餐饮企业在烹饪技法上的创新和开拓；四是比赛中的很多作品具有很强的市场推广价值，可以说使食用菌应用，食用菌菜肴更丰富得到进一步拓展；此外，此次比赛中来自各地的参赛队及选手进行了积极交流，促进了食用菌餐饮行业的发展和提升。
