在莲华镇只要一说到食用菌种植栽培，就不得不提到食用菌种植大户潘盛迎，他的草菇曾在汕头“一统天下”。近日，记者在位于汕头市澄海区莲华镇碧砂村的汕头市莲华食用菌产业园区见到了潘盛迎。今年50岁左右的潘盛迎脸庞黝黑，身形削瘦，说话低调谦虚。
种草菇创国内最大草菇场
1985年，潘盛迎通过四处打听和市场调查获知草菇一斤能卖5到6元，从中寻到草菇种植的商机。潘盛迎找了大量的草菇种植资料，自嘲“识字不多”的潘盛迎从腐殖料、发酵、控温、孢子分离等名词一个一个认识学习，并建起近千平方米的菇房，耗费了三四年时间却没获得成功。
然而，挫折并没有让潘盛迎放弃，1989年通过朋友介绍，他前往了广东省科学院微生物研究所向专家学习草菇栽培技术。“当掌握理论和实践知识之后，回来按部就班进行操作，一下子就成功了”。后来，潘盛迎与家人创办了一个面积达5万平方米国内最大的草菇场。
激流勇退改种袖珍蘑菇
草菇场面积虽然不断扩大，但2003年他们遭遇了原材料紧缺的问题。草菇种植需要大量的稻草，稻草经过浸泡后，加上棉籽、棉壳儿，就成了草菇的培养基。澄海地区水稻和棉花种的并不多，潘盛迎兄弟俩从外地购买原材料，成本不断增加，草菇价格又提不上去，利润空间不断缩小。“当时，一天的投资8000元，如果两个场都一起生产，一个月就二十几万，我们亏不起也输不起。”于是，潘盛迎只能考虑把一半的菇场停下来，为另寻出路，当时他想到了一个从台湾引进来的新品种叫袖珍菇，形状酷似平菇，只是小很多，而且产量也只有平菇的一半，但是它口感鲜美，市场价格更高。
停种蘑菇专门生产菌包
在潘盛迎带动下，莲华镇种植袖珍菇的人越来越多，食用菌成为了莲华镇招牌特色产业农业，2007年在农业部门的组织发动过下，该镇较有经验的种植户成立了食用菌专业合作社，大家推选潘盛迎任理事长，合作社成员主要活动场所就在潘盛迎的种植场里。
然而，在食用菌发展势头大好的形势下，潘盛迎却清醒地认识到如果每个菇场都自己生产菌包，需要投入不少的人力物力，而且时间一久难免出现无序化生产。从2003年就能成功生产袖珍菇菌包的潘盛迎，有了个新想法，就是从源头上控制，从而避免大家无序竞争。于是，潘盛迎自己的袖珍菇不种了，专门生产供应菌包。“由一个单位来经营菌包，就变成供应均匀，出菇也就比较均匀。” 现在，潘盛迎的生产基地有30多亩，每年的菌包产量大约四五百万袋。
种草菇创国内最大草菇场
1985年，潘盛迎通过四处打听和市场调查获知草菇一斤能卖5到6元，从中寻到草菇种植的商机。潘盛迎找了大量的草菇种植资料，自嘲“识字不多”的潘盛迎从腐殖料、发酵、控温、孢子分离等名词一个一个认识学习，并建起近千平方米的菇房，耗费了三四年时间却没获得成功。
然而，挫折并没有让潘盛迎放弃，1989年通过朋友介绍，他前往了广东省科学院微生物研究所向专家学习草菇栽培技术。“当掌握理论和实践知识之后，回来按部就班进行操作，一下子就成功了”。后来，潘盛迎与家人创办了一个面积达5万平方米国内最大的草菇场。
激流勇退改种袖珍蘑菇
草菇场面积虽然不断扩大，但2003年他们遭遇了原材料紧缺的问题。草菇种植需要大量的稻草，稻草经过浸泡后，加上棉籽、棉壳儿，就成了草菇的培养基。澄海地区水稻和棉花种的并不多，潘盛迎兄弟俩从外地购买原材料，成本不断增加，草菇价格又提不上去，利润空间不断缩小。“当时，一天的投资8000元，如果两个场都一起生产，一个月就二十几万，我们亏不起也输不起。”于是，潘盛迎只能考虑把一半的菇场停下来，为另寻出路，当时他想到了一个从台湾引进来的新品种叫袖珍菇，形状酷似平菇，只是小很多，而且产量也只有平菇的一半，但是它口感鲜美，市场价格更高。
停种蘑菇专门生产菌包
在潘盛迎带动下，莲华镇种植袖珍菇的人越来越多，食用菌成为了莲华镇招牌特色产业农业，2007年在农业部门的组织发动过下，该镇较有经验的种植户成立了食用菌专业合作社，大家推选潘盛迎任理事长，合作社成员主要活动场所就在潘盛迎的种植场里。
然而，在食用菌发展势头大好的形势下，潘盛迎却清醒地认识到如果每个菇场都自己生产菌包，需要投入不少的人力物力，而且时间一久难免出现无序化生产。从2003年就能成功生产袖珍菇菌包的潘盛迎，有了个新想法，就是从源头上控制，从而避免大家无序竞争。于是，潘盛迎自己的袖珍菇不种了，专门生产供应菌包。“由一个单位来经营菌包，就变成供应均匀，出菇也就比较均匀。” 现在，潘盛迎的生产基地有30多亩，每年的菌包产量大约四五百万袋。
