食用菌在四川省中江县历经30多年的发展，已由当初的小副业跃为今天的大产业，成为农民增收致富的特色朝阳产业。中江县食用菌产业以年均20%左右的增速迅猛发展,食用菌生产规模从2002年的1亿袋发展到如今的3.5亿袋，总产32万吨，实现收入6.7亿元，呈现出一业兴、百业旺的欣欣向荣景象。
食用菌生产规模迅速扩大
中江菌业起步于1976年，当时人们把食用菌生产作为一种小副业对待，生产既无规模，又没有数量，发展缓慢，甚至处于徘徊状态。1983年底，全县栽培食用菌只有400万袋，总产还不到670吨。
改革开放激起了广大菌业人的发展热情，他们大胆试验摸索，先后成功引进示范黄背木耳、双孢蘑菇、姬菇等一系列新品种，对食用菌生产上的一些关键技术、环节，进行攻关或加以改良，通过金桥引领、政策扶持、大户示范、企业带动、协会推动等措施，有力地促进了食用菌产业快速发展。到2011年，全县栽培食用菌35013万袋，总产鲜品32037万吨，已实现总收入67238万元，全县农民人均食用菌收入达到537.05元。
2001年，中江县在发展菌业上大力实施“金桥工程”，促使菌业飞速发展。2004年该县的食用菌建设成为“省级无公害食用菌生产示范基地”，并荣获“全省食用菌行业优秀基地县”，2005年和2010年两次获得“全国食（药）用菌行业优秀基地县”称号。10年间，中江县的食用菌生产规模扩大3.84倍，产量增长2.58倍，收入增加4.23倍，全县农民人均食用菌收入增长5.12倍。
在科技与生产力之间搭起桥梁
近年来，中江县先后实施了“黄背木耳集约化高产栽培”、“利用农作物秸秆粉生产黑木耳新技术推广”、“利用木耳菌糠生产姬菇新技术推广”、“菜花菇引种示范”、“茶新菇、榆黄菇推广”、“无公害立体架式生产双孢蘑菇”、“300亩蘑菇新技术栽培推广”、“500万袋姬菇生产加工基地建设”、“出口特白平菇生产加工技术推广”和“食用菌深加工技术引进”等10个金桥工程项目，占项目实施总量的10%左右，累计应用规模3668万袋，实现收入9408万元，创造效益1500万元以上。一系列“金桥工程”项目的实施，在食用菌产业发展的“依靠”和“面向”之间搭起了桥梁，在科技成果与现实生产力之间搭起了桥梁，促进了科技与经济有效结合，加快了科技成果推广应用，推进了产业结构调整，延伸了产业发展链条。
通过金桥工程系列项目的实施，中江县栽培的食用菌品种已逾20个，既有大宗品种如黄背木耳等，更有珍稀品种如杏鲍菇、茶新菇等。从品种引进改良、生产技术革新，到菌糠废料的综合利用，从销售原始产品到销售附加值高的精细加工产品，中江菌业实现了经济良性循环发展。仅2011年菌业发展情况，与改革开放初期的1983年比较，生产规模扩大87.54倍，收入增长498.06倍，28年间年平均增长速度分别高达17.32%和24.83%。
实现农业产业经济循环发展
食用菌具有“不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥”的特点，见效快、周期短、效益高、市场潜力大、原料（农作物秸秆）来源广泛。水稻、小麦、玉米等大田农作物秸秆，桑枝、杂木支条，经过加工，并通过食用菌生产利用与再利用后，或还田以培肥地力，或通过燃气炉、沼气池成为清洁能源，或通过发酵转为饲料，或加工成有机肥料，实现农业产业经济循环发展。
随着金桥工程系列项目实施的推进，中江县现有3.2万户约11万多人从事食用菌生产，栽培万袋以上的生产大户达到8240户，栽培5万袋以上的生产大户有313户、10万袋以上生产大户有27户、15万袋以上生产大户有18户；生产规模超过5000万袋以上的乡镇有3个；有食用菌生产专业村16个。此外，中江有大大小小加工企业42个，这些加工营销企业拉动并助推菌业发展壮大, 1-9月加工企业收入达到2.6亿元。
