食用菌产业的发展为农民提供了平台，提高了就业的技能，得到了实惠。记者 张理锋 摄
年末岁尾，晋城市香菇菌棒首次出口韩国，成为食用菌产业的一大亮点。2011年12月27日，晋城市柏基菌业开发有限公司生产的1.2万棒香菇菌棒，经山西出入境检验检疫局晋城办事处检验检疫合格后顺利出口韩国，这是我市农产品打入国际市场的新突破。
据了解，香菇菌棒是在培养基上接种的菌种充分发菌之后、出菇之前的生长状态，此种状态可持续两个月左右，为“国内发菌、国外出菇”的出口模式创造了条件。与传统的出口香菇成品相比，出口菌棒可以利用国内相对较低成本的原料、劳动力和设施环境，获得较高的销售价格。
这一新突破，是晋城市科技局用科技理念主导食用菌产业发展的结果，既闯出了一条专业化、标准化、规模化的循环经济之路，又拓宽了农民增收渠道。
食用菌产业蓬勃发展
晋城市柏基菌业开发有限公司成立于2004年，经过多年发展，已逐步形成了集食用菌菌种研发、菌需供应、技术服务、标准化生产、加工及市场营销等“科、工、贸”一体的科技型企业。为使企业尽快走出去开拓国际市场，市商务局积极帮助企业办理出口相关手续，联系国检部门完善质量管理体系和防疫体系，确保出口菌棒无污染，保证出口产品质量安全。按韩国客商要求，在出口菌棒的同时，能够配备相应的技术劳务输出，其比例约为10000：1左右，以保证菌棒的出菇数量和质量。目前该公司的技术人员正在办理出国手续，随后将赴韩进行售后技术服务。
晋城市柏基菌业开发有限公司只是我市食用菌产业众多明星中的一颗。
陵川县经过4年的帮带扶持，仅夺火乡食用菌大棚已发展到500多个，全县食用菌种植规模连年扩大，农户收入稳步提高。
高平市北诗乡化壁村煤矿关闭后，闲置了大量的资金和劳动力，市柏基菌业开发有限公司和当地政府合作，建成了110个大棚的白灵菇规模化生产示范基地。
阳城县是桑蚕养殖大县，每年有大量的桑枝废弃，科技部门经过潜心研究实验，成功研发出利用废弃桑枝种植香菇、黑木耳技术，在当地大力推广。近3年来，发展种植农户2000多户，实现了“一县一业”的产业规划目标。其中泰溢菇业有限公司是一个典型的由“地下转地上，黑色变绿色”的转产企业，现在已经实现了标准化、工厂化生产，成为阳城食用菌行业的排头兵。
与此同时，城区形成了香菇、平菇生产基地，泽州县形成了金针菇工厂化生产基地，沁水形成了人工袋料栽培香菇、蘑菇等循环经济模式。
这些基地的建成，不仅缓解了农村富余劳动力的就业压力，而且增强了农民科技致富的技能，拓宽了致富渠道，为推动绿色产业和现代农业的发展发挥了积极作用。
科技理念主导推动
近年来，如何加大农业经济结构调整力度、促进农村经济转型发展，是摆在我们面前的一道新课题。市科技局通过广泛的调查论证后认为，大力发展食用菌产业，是加快农民增收的一条有效途径。我市除具备良好的资源优势外，还具有科技人才优势、产业基础优势，有以柏基菌业开发有限公司为代表的一批科技型企业，经过多年的生产实践，培养了一大批懂技术、会管理的技术带头人。另外，我市与省内外科研院所建立了长期协作关系，为食用菌产业的发展提供了坚实的科技基础。
2009年，为有效推动全市农业产业结构调整，促进资源的优化组合，切实提高全市农业产业的科技含量，市科技局牵头组建了市食用菌协会，发挥桥梁和纽带作用，促进政府与会员之间的沟通与交流，协调各会员之间的食用菌科研、信息、加工、生产、贸易的合作和交流，进一步推动了全市食用菌产业快速发展。
为促进全市食用菌生产健康有序发展，市科技局挑选技术过硬的科技特派员，派驻到各个乡镇进行食用菌的技术人才培养、食用菌新型品种的研究开发、种植等工作。同时，发挥自身优势，定期对行业从业人员进行技能知识培训，并随时关注各个特派员反映的关于食用菌品种开发种植等方面遇到的问题，成了全市食用菌研究种植技术的强大后盾。目前已建成6个中心和6个生产基地，进行食用菌技术的开发、服务和培训，覆盖县（市、区）、乡（镇）、村的服务网络已基本建立，为食用菌技术的推广运用创造了良好条件。在这个强大后盾的支持下，全市食用菌的种植规模很快扩大，生产原料、培养基原料供应出现了紧张局面，为了缓解这一紧张局面，市科技局又组织相关技术人员攻克难题，反复试验，充分利用当地大量的锯木屑、玉米芯、桑树枝条等，变废为宝，生产食用菌培养基，真正实现了食用菌生产种植的生态化、环保化。
资料显示，近年来，我国食用菌产业发展迅速，已经成为全球最大的食用菌生产和消费国。我市食用菌产业成为我国食用菌产业中的佼佼者，在市科技局的推动下，食用菌产业被列为我市农业六大特色产业之一，至2011年，我市食用菌生产企业有40余家，其中工厂化生产企业3家，在建工厂化生产企业5家，农村食用菌专业户1000余户，从业人员1万多人；食用菌年产量1.23万吨，总产值达到9000多万元。
