“种植金针菇的基质是玉米芯、秸秆、棉籽壳等农业废料；装基质的塑料袋可以用于回收塑料；种植完的菌渣有一部分作为燃料投入了高温灭菌炉，剩下的可以作为有机肥和栽培其他品种食用菌的基料再加以利用。”河南省农科院植物营养与资源环境研究所所长张玉亭说。
1亩地＝40亩地？
没错，采用科学技术工厂化栽培金针菇，就能把土地的利用效率提高40倍，这个看似不合理的算式如今正在变成现实。
3月4日，记者走进位于新乡原阳县的国家食用菌产业技术体系示范基地，这个占地仅20亩的科研基地，由于采用了省农科院研发的白色金针菇袋栽工艺工厂化生产技术，每年生产的金针菇高达1500吨。
走进基地的出菇车间，记者看到，8层的棚架上密密实实地摆放着一袋袋白色金针菇，几名工人用梯子上上下下，把刚出苗的金针菇摆到最上层，又把长到一定高度的金针菇逐层往下移。
“金针菇在生长的不同阶段需要不同的环境条件，刚刚出苗的需要大量光照，要放到光照充足的上层；长到一定高度的又喜欢阴凉，需要放到可以避光的下层。”省农科院食用菌研究开发中心主任康源春介绍说。
金针菇是一种低温型食用菌品种，只能在每年11月至次年3月的低温期出菇，农民在自然条件下种植，每年最多种植两个周期，而采用工厂化种植，利用技术、设备，给金针菇创造适宜的生长环境，可以实现周年种植，消费者一年到头都可以享用到新鲜的金针菇。
更重要的是“节地账”和“效益账”。
康源春给了记者这样一组数字：农民采用普通大棚种植金针菇，占地1亩的大棚可以摆放3万袋，一年可以种植两个周期即6万袋；工厂化种植金针菇，可以实现周年立体多层栽培，占地1亩的出菇车间一次可以摆放24万袋，全年可以实现10次循环栽培，即1亩地可以栽培240万袋，土地利用效率是普通大棚栽培模式的40倍。
据了解，我省金针菇年产量约10万吨，采用大棚生产这些金针菇需要占地8000多亩，如果全部采用工厂化生产，加上配套设施用地，也仅需要400亩左右，可以节约土地约7600亩。
值得一提的是，这是一个无污染、零排放的绿色生产过程。
“种植金针菇的基质是玉米芯、秸秆、棉籽壳等农业废料；装基质的塑料袋可以用于回收塑料；种植完的菌渣有一部分作为燃料投入了高温灭菌炉，剩下的可以作为有机肥和栽培其他品种食用菌的基料再加以利用。”省农科院植物营养与资源环境研究所所长张玉亭说。
记者看到在生产厂房旁边还有一排板房，康源春说，那是用来进行食用菌栽培试验的实验车间，“我们正在研究把工厂化种植方式应用到双孢菇、杏鲍菇、蟹味菇、鲍鱼菇等更多的种类上。”
“菌类已经成为我省种植业中产值仅次于粮、油、菜的第四大类，2010年全省食用菌总产量242万吨，占全国总产量的近15%。如果能有更多的菌类采用工厂化种植方式，对提高土地利用率、保障粮食生产和粮食安全，是很有意义的。”康源春说。
