郑庆珠 中国林业科学研究院 【中文摘要】 <正> 棱柄马鞍菌(Helvella lacunosa)是一种非常好吃的野生子囊菌。在新疆南部颇为著名,味道鲜美,质地细腻,在可食的子囊菌中属上乘,但目前尚处于野生状态。为进行食用菌资源调查,合理开发和广泛利用野生食用菌,笔者向《食用菌》杂志推荐新疆普遍采食的棱柄马鞍菌,有意者可做些调查与开发工作。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-...
周洪炳; 宋金堂 预南农业专科学校 ; 信阳农业区划办公室 【中文摘要】 <正> 鸡公山地处北亚热带的北缘,与湖北省搭界,地形复杂,水热充沛,具有南北过渡气候特征,四季分明,雨热同期,亚热带、暖温带植物交互生长,植物种类繁多。鸡公山山体虽不高大,但相对高差多在600米左右,地形切割破碎和自然植被的更替,林木的代谢产物和多年积累的枯枝落叶腐殖质,形 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIY...
马志英 陕西长武彭公中学 【中文摘要】 <正> 渭北旱原地处陕西西北部、渭河及支流泾河流域,系黄土高原与关中盆地之过渡带。西至清水河,北达子午岭,南以陇县、千阳、麟游永寿、淳化、耀县为界,东与蒲城、白水为邻。该地食、药用马勃类真菌之习惯普遍流传群众中。现将本区马勃种类及民间利用方法简述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-002...
陈声煜 广东潮州东风镇大巷村 【中文摘要】 <正> 笔者经过两年的实践,初步摸索出一套较实用的处理稻草种平菇方法,现简介如下。(一)浸草用打谷桶或大水缸作容器,浸草水为百公斤水加石灰粉1200克和50%多菌灵100克,随用随配。每次放入几个草把,使水淹没草把即捞起,略滴干后按堆蘑菇料那样逐层堆制发酵。如稻 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-003...
顾真荣; 纪大干 上海市农科院食用菌所 ; 中科院昆明植物研究所 【中文摘要】 <正> 外生菌根真菌中包括了大量美味可口的食用真菌,开展对外生菌根菌的研究乃是野生菌驯化中的主要内容。外生菌根菌纯培养的取得,可采用孢子分离法、子实体分离法和菌根组织分离法,其中子实体组织分离法是一种较常用的分离方法。用组织分离法获得 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-004...
李仕坦; 黄聿附 古田县委报道组 ; 古田县鹤培乡 【中文摘要】 <正> 野外袋栽香菇,浸水催菇是整个管理过程的关键。现将浸水期管理中应注意的问题简介如下:(一)区别品种,适时浸水。①早熟品种浸水:在正常温度下,一般58～65天脱袋,常常脱袋后即可出菇。这类品种大部分具中、低温型特性,在较 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-005...
杨兴林 山东济宁食用菌所 【中文摘要】 <正> 1985年6月17日,我们在本市运河两岸丛林中采到一株重1727克白平菇,该菇呈塔形,自然白色,柄粗短,菌盖最大直径13.6厘米。经鉴定为华丽侧耳(Pleurotus florida)。为了研究该菌株的栽培价值,我们采用组织分离法进行了纯菌丝培养和出菇试验。经两 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-006...
【中文摘要】 <正> 原料:木耳10克,瘦猪肉100克,猪油15克,香葱2根,味精0.5克,胡椒粉、精盐少许。制法:①木耳泡发洗净,瘦肉切片放酱油抓匀,香葱切粒状放入汤碗。②炒锅上旺火,放一半猪油烧至六成熟,将肉片、木耳同时下锅炒几下盛入碗 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-007...
刘万宁 【中文摘要】 <正> 原料:木耳25克,鲜草鱼250克,葱50克,生姜5克,料酒50克,食盐8克,胡椒粉1.5克,湿生粉15克,清汤150克,熟猪油500克。制法:①木耳水发洗净,切小块;鱼肉切薄片,装入盘内;葱、姜切碎,用料酒、盐腌渍片刻。② 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-008
周永昌; 吴克甸; 胡华杰 上海农科院食用菌所 ; 浙江庆元县食用菌所 ; 浙江庆元县食用菌所 【中文摘要】 <正> 香菇82—2菌株,是1985年冬从福建古田县采集种菇进行组织分离、提纯所得的新菌株。为了筛选适宜人造菇木栽培香菇的当家品种,我们于86～87年春作了对比试验,均以82—2菌株产量最高。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-009...
潘品元 ; 周林泉 ; 杨森源 ; 徐永裳 ; 卫冶民 ; 陈正华 【中文摘要】 <正> 为了筛选出适合当地栽培的高产优质蘑菇新品种,苏州市多管局于1986年,对引进的八个蘑菇菌株,在昆山县张浦乡菌种厂进行了适应性栽培试验,现简报如下:一、材料和方法(一)菌株来源:蘑菇93和闽1号引自福 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-010...
陈英华; 祁和意; 曾亚波 四川省农科院土肥所 ; 四川省农科院土肥所 ; 四川省农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 菌种的优劣是食用菌生产成败的关键。故菌种的有效保藏方法历来为人们所重视。为了寻求符合于平菇类的保种要求,我们从实际出发,选用了6种保藏方法,在低温、常温两种条件下,对6个平菇菌种进行了比较试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-011...
张长铠 山东大学微生物系 【中文摘要】 <正> 培养基的灭菌是食用菌生产过程中的一个重要环节。而目前在食用菌制种中对培养基的灭菌存在问题较多,本文着重谈谈培养基的加压蒸汽灭菌。加压蒸汽灭菌,一般称高压蒸汽灭菌,由于水蒸气在冷聚时能放出大量的气化热 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-012...
中文摘要】 <正> 湖北黑木耳获丰收湖北今年黑木耳总产量预计可达2100吨,比去年增长15.1%。由于近两年黑木耳顺销,春耳收购价格继续上涨,主产区每公斤收购价在28元以上,此去年同期上涨15%左右。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-013
孟昭武; 肖景福; 邢瑛 辽宁省微生物所 ; 辽宁省微生物所 ; 辽宁省微生物所 【中文摘要】 <正> 膨体珍珠岩质地松软,蓄水和透气性能好,从理论上来讲,香菇压块中添加少量膨体珍珠岩,对改善栽培块的物理性状可能有一定作用,但对菌丝生长有无不利影响未见报道。为此,我们于1985年进行了本项试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-014...
王同珍 山西太原农科所 【中文摘要】 <正> 常规栽蘑菇的覆土,是用稻田土,其制作花工费时。我们于1986年进行复合覆土材料制作试验,每米2产鲜菇8.1公斤以上。其制作方法:取田土63%、马粪21%、磷肥1%、石灰2%、笼糠13%。土翻晒3～5天,于覆土前2天把腐熟马粪、笼糠、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-015...
锁容; 王梓英 四川自然资源研究所 ; 四川自然资源研究所 【中文摘要】 <正> 酒糟是一种数量很大的工业副产品,含有丰富的有机碳、氮源。其中,粗蛋白含量约为杂木屑、玉米芯的10～20倍,为棉籽壳的1.8倍;粗纤维及可溶性碳水化合物的总含量略低于杂木屑,而与棉籽壳、玉米芯等相近。因此,不少人对酒 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-016...
郑毓正 贵州省贵阳市农科所 【中文摘要】 <正> 一般菇农知道,培养料发酵质量的好坏直接影响到蘑菇产量。为了提高培养料质量,国外已普遍采用二次发酵法。我国多数地区因受条件限制,仍采用古老的一次发酵工艺,因而产量较低,一般每米2单产在5～7公斤。为此,我们进行了无粪细草料发酵种蘑菇试 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-017...
王自育 山西运城行署科委 【中文摘要】 <正> 小平菇生产在我区发展很快,为满足菇农需要大量原种,我们采用营养丰富的玉米粒作基质,培养的原种质量好,且制作简便。现将方法介绍于下。(一)备料;选无霉变的玉米粒,拌适量水立即用碾子碾破种皮,碾后置清水中浸1昼夜,换水再 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-018...
王波 四川农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 黄背木耳是毛木耳中质量较好的一个种,用棉籽壳、杂木屑栽培具有生长周期短、产量高等特点。生物效率可达70～100%,本研究是以蔗渣为主料的不同添加料栽培黄背木耳,取得了生物效率61.4～76.0%的好结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-06-019...
本刊编辑部 【中文摘要】 <正> 为了进一步贯彻党在农村的一系列方针政策,交流食用菌科研、生产经验,加速发展我国食用菌事业,经双方共同研究决定,《食用菌》杂志从今年第五期起,由农牧渔业部农业局和上海市农业科学院两家联合主办。农牧渔业部何康部长,还特地为本刊题词:“办好食用菌杂志,发展食用菌事业”。这是加强领导,办好本刊的有力措施,也是对我们的鼓舞和鞭策。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 ...
梁延海 大兴安岭林业科学研究所 【中文摘要】 <正> 大兴安岭位于我国的东北部,北纬50°07′～53°33′20″,东经120°13′～127°00′。林区面积为5086191公顷,其中阔叶次生林占总面积的25%,落叶松、樟子松占75%。气候特点是冬季漫长,夏季酷热,气候变化剧烈,年平均气温—5.3～—1.2℃,年降水量407～488毫米,年平均空气相对湿度65.9～72%。6～9月平均气温13.5～18.3℃,平均降水量306.6～379.6毫米。因此,在4～6月这4个月内伞菌大...
黄义茂 陕西镇巴县供销社 【中文摘要】 <正> 竹荪是世界珍贵的菌类资源之一,早有誉以“山珍之花”、“菌中皇后”。该菌除了常见到在南方有野生报道之外,尚见于黑龙江和河北及长江流域等地。笔者和白焕碧、罗树云等同志在陕南历经四年多的觅寻调查,终于在镇巴县境内发现多处竹荪踪迹,采集了一些标本,还征得不少竹荪干品,并对形态特征、生态条件、分布概况进行了观测,现初报如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1...
卯 【中文摘要】 <正> 堇紫珊瑚菌Clavaria purpurea Fr.,生长在夏秋时节,多出现在高山云杉、冷杉等针叶林中地上。子实体细长近柱状或似长纺锤形,很少有分枝,往往数枚簇生一起,高达10厘米左右,呈紫色或灰紫色,老时带褐灰紫色。菌肉白色或稍带紫色,质地 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-003...
林谋信 江西中医学院药学系 【中文摘要】 <正> 亚香棒虫草Cordyceps hawkesii Gray,在临床上具有保肺益肾、补精益髓、止血化痰等功效。自1974年以来,先后在江西境内陆续发现。为了摸清它的自然分布,我们于1980年和1981年的4月,两次到实地进行了考察,并对刚出土虫草的自然消长情况作了定点观察,现将结果整理如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-004...
朱斗锡 四川剑阁县食用菌厂 【中文摘要】 <正> 峨眉山雄踞于四川盆地西南,主峰海拔3099米,是一座天然的博物馆。山上山下气候悬殊,自下而上由亚热带、温带、亚寒带植物呈垂直带谱,种类繁多,食用菌资源相当丰富,据初步统计大约有170多种,其中灵芝就有5种之多,如灵芝Ganoderma luci-dum,紫芝G.valesiacum,黄芝G.luteum,黑芝G.atrum,松杉芝G.tsugae 等。特别是灵芝,朵形较大,色彩艳丽,分布量多,十分引人注目。 【文献出处】 食用菌,...
彭洪光; 蒋跃清; 周业敏 西南师范大学生物系 ; 西南师范大学生物系 ; 西南师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 为促进食用菌事业的发展,除了改进栽培技术、开发新的栽培原料外,迫切需要高产优质的菌种。为此,我们从1982年开始,采用菇木分离,先后获得西师8001、8002、8003等十多个金针菇菌株,经过连续四年驯化,发现从木槿树桩上分离的西师8001各项生物学和商品性状,与三明一号(三明真菌所)、昆明种(昆明食用菌所)、As 5·80(中科院...
S.W.Chiu; S.T.Chang; 镛涛 香港中文大学生物系 ; 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 银丝菇(Volvariella bombycina)是一种中温型食用菌,在半合成培养基和培养料上能形成子实体。Elliott Challen(1985)首先推测草菇(V.volva-cea)和银丝菇有二倍体的生活周期,然而对银丝菇详细细胞学的了解和遗传分析尚还欠缺。在担子菌中,仅有蜜环菌(Armillaria mellea)和假蜜环菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 ...
黄年来; 吴淑珍 福建三明真菌研究所 ; 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 银丝草菇(Volvariella bombycina)有特殊风味,蛋白质含量高,菌蕾白色,不易开伞,适宜制罐。据美国菌种保藏中心主任钟顺昌教授介绍,银丝草菇是美国人喜欢食用的一种白草菇。我所于1982年从野生子实体中分离获得纯菌种,人工栽培试验得到成功,并在1983年《食用菌》第3期上作过报道。为了开发这一新的食用菌资源,使它成为人工栽培的菇类,1984年笔者对其生...
王菊杰 江苏吴县太平供销社 【中文摘要】 <正> 根据香菇柱条菌种生产的原理,笔者于1985年以甜根子草(Saccharum spontneum)的茎秆为培养料,进行了蘑菇柱条原种制作试验,取得了较好效果,现介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-014
刘瑞壁; 张秀华; 戴思三 福建省建阳地区农校 ; 福建省建阳地区农校 ; 福建省建阳地区农校 【中文摘要】 <正> 发展袋栽香菇生产,首先要解决的是确定当家品种和制作优质菌种问题,这是决定栽培成功与否的关键。露地袋栽的香菇品种,除要求高产优质外,还应具有:适应性广,抗逆性强,出菇早,转潮快,出菇温度范围广等特点。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-015...
林志范 贵州水城特区农业局植保站 【中文摘要】 <正> 平菇菌种生产,目前主要采用固体菌种接种法和液体发酵种接种法。实践证明,前者菌丝生长速度慢,后者菌丝生长虽然较快,但要求一定的发酵设备和技术条件,一般单位难易做到。为了克服这两种方法的不足之处,作者于1986年试用菌悬液接平菇栽培种,收到了较好效果,现简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-016...
丁新华 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 用棉籽壳培养料制蘑菇菌种,是近年来取得的新研究成果。它既集中了颗粒菌种的优点(菌丝量多,生命力强,播种面积大,播种后菌丝萌发、封面、吃料快),又避免了谷粒菌种的不足之处(操作较繁、易遭鼠害),是制作蘑菇菌种较理想的原料。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-017...
杨佩玉; 林新坚; 林炎金; 郑时利 福建省农科院土肥所 ; 福建省农科院土肥所 ; 福建省农科院土肥所 ; 福建省农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 草菇栽培,历来都是用稻草作培养料。为了加速草菇生产的发展,近年来不少学者和生产者,从当地资源出发,除稻草外,还利用麦秸、棉籽壳、蔗渣、香蕉叶等农副产品进行栽培,均获得了一定的效果。但由于不同培养料的营养成份不一,因而引起了产量上的差别,这方面已有不少报道。然而不同培养料对草...
谢柏清 湖北蒲圻市微生物所 【中文摘要】 <正> 我市地处丘陵地区,主产水稻,稻草资源丰富。为了帮助农民致富,近年来我们对稻草栽凤尾菇的高产技术进行了探讨,生物效率达到100%。现就室内床栽凤尾菇的几个关键技术简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-019...
王川才 湖南零陵地区农校 【中文摘要】 <正> 为寻找原料易得、成本低的原种和栽培种的培养基,我们于1985年进行了不同培养基比较试验。一、材料和方法供试菌种有金针菇(引自湖南农学院)、银耳(引自零陵菌种场)和凤尾菇1号(引自湖南微生物所)。培养基设有五种:A.棉籽壳+牛粪(各 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-020...
刘奇 辽宁鞍山市人防办公室 【中文摘要】 <正> 我们在木屑熟料人防坑道栽滑菇获得成功之后,又进行了棉籽壳生料坑道栽培滑菇的探索,生物学效率达到100%以上,单产超过了木屑栽培的水平。现将栽培技术简介如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-021
刘文进; 常春祺; 康清文 石家庄地区经作站 ; 石家庄地区经作站 ; 河北行唐县经作站 【中文摘要】 <正> 我们于1985～86年进行了整玉米芯栽培黑木耳实验,获得了成功。整玉米芯栽培黑木耳,发菌速度比用棉籽皮栽培的慢7～10天,出耳时间迟15天,但出耳多1～2潮,每袋可产干耳65～75克,产量提高,成本降低,现将栽培技术介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-022...
戚传明 山东汶上县第二农中 【中文摘要】 <正> 塑料袋栽平菇有利于保湿,但随着菌丝的生长,料水比值往往会降低,甚至出现积水,若不及时处理会影响菌丝生长,导致杂菌污染。现根据我们的实践,就棉籽壳袋栽平菇防水谈点浅见。(一)拌料时水不宜多。袋式栽培料的含水量应比畦、床架式栽培的适当低些,在天气干燥时料水比可掌握在1:1.3,阴雨天气以1:1.2为宜。在正常情况下,以手捏料指缝中见水而不下滴为度。 【文献出处】 食用菌,Edible ...
杨瑞长; 刘明英 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 硫酸钙(即石膏)是食用菌培养基中常用的添加物,主要提供钙和硫元素,栽培香菇一般添加量为1%。据报道,钙和硫有促进菌丝生长和抑制子实体形成的作用。为了扬长避短,达到增产目的。为此,我 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1987-05-024...
