杨祝良; 帅建国 中国科学院昆明植物研究所 ; 中科院西双版纳热带植物园 【中文摘要】 <正> 我国西南边陲的西双版纳,由于北有青藏高原及云贵高原对大气环流产生的巨大影响,该区形成了以西风环流和西南季风交替进退为主旋律的西部型季风热带气候。夏季来自印度洋上空的暖湿气流带来了充沛的雨量,温暖湿润的条件下发育了多种热带森林植被,动物资源也相当丰富,而各种食用菌则应运而生。单就鸡(土从)菌而言,早在1981年臧穆先生就曾报...
冯剑岳 陕西省宝鸡农业学校 【中文摘要】 <正> 秦岭山区是我国食用菌的主要产区之一,食药用菌资源丰富。作者于1988年以来对该区食药用真菌进行了调查,截止目前已采集到45种,其中14种属陕西省首次报道。现仅以重要种的名录于下: 1.小顶羊肚菌Morchella angusticeps Peck. 2.小羊肚菌M.deliciosa Fr. 3.尖顶羊肚菌(圆锥羊肚菌)M.conica Pers.为陕西省首次报道。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】C...
杨文胜 包头师专生物系 【中文摘要】 <正> 本文记载的是笔者和包头师专生物系师生1983～1987年间采集的384号真菌标本与拍摄的35幅照片中的食用和药用菌,计68种,其中内蒙古新记录11种(用*标明),现将重要种的名录报道如下: 1.粟指梗霉(粟白发)Sclerapora graminicola(Sacc.)Schroet.寄生于粟(谷子)上。入药。2.蚁中草*(蚂蚁草)Cordyceps myrmccophilaCes.寄生于蚂蚁成虫上。3.林地碗*Peziza sylvestris(Boud.)Sacc.& Trott. 【文...
殷士学 江苏农学院农学系 【中文摘要】 <正> 为了继续发展食用菌事业,我们于1988、1989两年对江苏部分新开发区的菇农进行调查,试图找出当前生产中存在的主要问题,以便有针对性地开展科研和技术服务工作,同时为管理部门提供决策参考。调查地区主要在扬州市郊和淮阴部分地区,调查内容包括技术性问题(菌种、培养料、消毒、管理等)和非技术性问题(文化水平、经济条件、信息流通等)。本文总结有关技术性问题的部分调查结果,重点报告...
陈克业 【中文摘要】 <正> 蘑菇是世界性商品,销售量大,尽管种植国多,但象去冬今春这样产多于销的年份很少。现脱水干片和咸菇还有相当量库存,但陈货质较差,代替不了新货,加之近年又发展了急冻蘑菇和冰鲜蘑菇。因此,各方面需鲜菇量大。目前多数人不想种植,势必造成货紧价升质下降。在这竞争激烈的时代,更要看准行情才有好结果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-004...
王锡光 湖南益阳地区经研室 【中文摘要】 <正> 发展食用菌生产,不仅可以改善人民的食物结构,实现农业良性循环,也能解决部分农村剩余劳力,调整产业结构。我们必须充分认识食用菌生产的重大意义,把它当做开发新产业的一件大事来抓,并采取有效措施,促其实现。(一)改善人民食物结构现在我国人民食物结构中,植物性食物提供总热量的83%,动物性食物占总热量的14%,其他微生物、矿物质食物只提供总热量的2%,是不合理的。食用菌子实体是高...
徐年声 湖北省远安县食用菌科研所 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培中,菌丝体的培养和出菇期的管理是两个重要环节。了解养菌的作用、方法及其与出菇之间的关系,对夺取优质高产,获得较好效益至关重要。笔者对这个问题作了一些初步的探讨,供栽培者参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-006...
周洪昌 四川宜宾市科委食用菌研究会 【中文摘要】 <正> 在生产中常用麦粒制平菇、香菇、金针菇、木耳等原种和栽培种。麦粒菌种具有菌丝粗壮、洁白、接种后萌发快的优点。但如果麦粒煮得过熟或是灭菌时瓶内进了水,麦粒间板结成团,菌丝就难长满瓶,会造成杂菌感染;此外,在接菌龄40～50天的香菇、木耳等麦粒种,即使在接种前消毒严格,培养时间一长感染率也很高。自从贵刊1988年刊载了用稻谷制作食用菌菌种后,我们的实践表明:稻谷菌种...
王淑芳; 徐贵祥; 杨永春 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所 北京 ; 北京 ; 北京 【中文摘要】 <正> 菌种是开展菌类研究与开发的重要物质基础。在一般条件下如何有效的保藏好菌种,是一项值得重视的工作。我们对五种担子菌作不同菌龄、不同封口方式的处理,先后在两种低温条件下保藏,比较其保藏效果,以便为今后有关担子菌较长期的保藏提供参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
张引芳; 张B 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 在食用菌菌种保藏过程中,保持孢子和菌丝体原有性状不退化、不变异对科研和生产都具有重要意义。目前,孢子大多采用冷冻干燥保藏,此法有效,但需一套真空干燥装置,且手续较繁琐。菌丝体一般采用低温斜面法和矿物油保藏,前者由于连续传代易引起菌株变异或混杂,后者保藏时间受到一定的限制。我所有大型液氮保藏罐设备,液氮保藏简便、有效,但液氮保藏...
宋德瑜; 孔祥君; 黄小东 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 ; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 笔者试图验证生产上主要栽培的双孢蘑菇菌种纯培养的最适温度范围,为制订该菌种标准提供依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-011
于校 黑龙江青冈县八里桥农场 【中文摘要】 <正> 马铃薯营养丰富,适宜平菇菌丝生长。笔者用其做继代培养试验,取得了较好的效果,具体制作方法是:选未干缩、无病虫害、未发芽的马铃薯,洗净、削皮、挖芽眼后用刀切成5毫米见方的小块(切块不宜 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-012...
居玉玲; 马享优; 喻衣蓉; 丁金城 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 ; 天津市农科院 【中文摘要】 <正> 近年来,天津地区食用菌生产发展较快。为了选出适合在当地自然条件下栽培的金针菇优良菌株,笔者于1988～1989年对七个品种进行了品比试验,现报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-013...
周善森 浙江龙泉林科所 【中文摘要】 <正> 香菇袋栽工艺是近几年发展起来的新技术,在香菇代料栽培中占了很大的比例。为了简化接种操作,减少杂菌感染,缩短生产周期,降低生产成本,提高生物效率,笔者从1988年以来,采用了四个类型的香菇栽培种进行袋栽比较试验,现将试验结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-014...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> (一)出菇菌种的使用平菇菌丝体在培养过程中,尤其是菌丝长满培养基后,温度在20℃以下,一经见光很快会现原基,以二、三级种最为常见。出现子实体的菌种有以下几种情况,应分别处理和使用。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-015...
王秀云 北京师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 我们在1987年下半年和1988年上半年分别进行了二次用液体种栽培猴头菌试验。试验表明液体种栽培猴头菌具有发菌快、菌龄齐、菌丝壮、出菇整齐、生长期短等优点,现将试验结果简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-016...
夏梦生 福建省邵武市食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 笔者从1988年开始进行人工代料培育蛹虫草试验。在这过程中对其子实体的形成作了一些观察,初步表明一般要经历菌丝团、原基、小子实体、子实体成长和子实体成熟五个阶段。现将各自的特点简述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-06-017...
齐隆琪 河南省商城县菌种厂 【中文摘要】 <正> 大别山区栽培茯苓历史悠久,传统的栽培方法是用菌核作种,当地群众称之肉引。长期的生产实践使栽培者得出一个经验:“用野生茯苓作种比用家生茯苓作种产量高”。这一经验用生物遗传学的观点来解释,是有一定科学道理的:野生茯苓是有性繁殖的后代,其生活力旺盛,抗逆性强,产量相应高。然而,由于采药者增多,野生茯苓已很难挖到,没有野生茯苓,就 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
王泽生; 廖剑华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 ; 福州 ; 福州 【中文摘要】 <正> 在蘑菇属中,双孢蘑菇(Agaricus bisporus)与大肥菇(Agaricus bitorquis)是比较近缘的种类,二者外形非常相似,但是在栽培性状与子实体质量上又各有其特点。原生质体融合可以克服种间的细胞壁不亲和障碍,因而可能进行人工杂交以培育出结合二者优点的新品种。原生质体高产制备与高频再生是双孢蘑菇与大肥...
郑海歌; 顾向红 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 自从多酚氧化酶及其作用机制被发现以来,蘑菇便成了研究这种酶的最重要的材料之一。蘑菇中的多酚氧化酶也被称为酪氨酸酶,它能将细胞中的天然底物r-谷氨酰-4-羟基苯、酪氨酸以及3,4-二羟基苯丙氨酸氧化成红色的醌类,这种氧化作用在衰老及受损伤的机体中表现得尤为明显,有人认为这是蘑菇机体自我保护机制的体现,因为这种酚氧化产物具一定的毒性...
贺文同 北京林业大学 【中文摘要】 <正> 随着我国经济改革的进一步深入,许多农民转移到其他产业,推动了农村经济的发展,食用菌生产也得到迅速增长。据有关部门对全国25个省(区)市的不完全统计,1987年食用菌年产量达到63.5万吨,总产值23.4亿元,出口量17.6万吨,创汇2.16亿美元。食用菌产业的发展,不仅增加了农民收入,繁荣了市 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-000...
彭选明 湖南农科院原子能所 【中文摘要】 <正> 瓶栽金针菇,一般在菌丝长满瓶后要进行搔菌处理,即扒掉接种块和老化菌皮,以刺激菇蕾的发生。但在搔菌后几天内,料面还会出现棉絮状菌丝,是否可再搔菌一次呢? 1988年冬,我们栽了3000瓶罐头瓶金针菇,其中1500瓶只搔菌一次,另1500瓶在头次搔菌后当料面 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-001...
赵根交 陕西省铜川人防办 【中文摘要】 <正> 人防工作平战结合事业的发展,完全依靠办商业街和地下工厂是不行的,只有探索一种可利用人防工程自然生态环境大规模集约经营的产业,才会有突破性发展。食用菌就是符合这一规律的主要产业,有很好开发前景。 (一)得天独厚的开发条件。首先,人防工程自然生态环境适宜多种食用菌生长发育。在通风条件下,人防 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
张寿橙 浙江龙泉县食用菌实验场 【中文摘要】 <正> 这几年我们与台湾省在以香菇为主的技术交流中做了一些工作。台湾省以赖敏男博士为首的香菇农场主和技术专家,于1988年秋在香港第八届国际应用微生物会议期间与我们进行了初次接触,当年12月底,专程访问了闽、浙之交的菇民区。1989年又来龙泉拜访这个世界香菇发源地,并在三明、温州、杭州、上海等地讲学或进行学术交流。经过多次的交往,我们 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
刘崇汉 南京食用菌种站 【中文摘要】 <正> 菇体在发育过程中,尚未达到商品菇所需要标准,其菌盖部分就过早展平,此现象称早开伞。早开伞的菌盖特别容易脱落形成光柄菇,影响质量和产量。本文主要介绍早开伞的发生原因及其防治措施。 (一)栽培新品种某些早生型品种,生理成熟度早,菌盖较易开伞。因此,对于易开伞的品种一般不宜使用;在使用产量高、优点多的易开伞品种时,管 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 ...
王本成; 杨荣科; 史联联 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所; 宝鸡市经济作物研究所 【中文摘要】 <正> 我省双孢蘑菇除陕南有栽培外,秦岭以北至今未见有栽培报道。1988年,我们从改善秦岭北麓部分地区农村产业结构的需要出发,在上海农科院食用菌所孔祥君先生的指导下,以本市渭滨区石坎河乡赵家庄村赵天成家为试验点,利用该组闲置的窑洞式果库共投料4000多公斤,栽培蘑菇110平方米(正式栽培90平方米),共产鲜菇565公斤,平...
黄志权 江苏射阳县鲍墩菌种站 【中文摘要】 <正> 近年来,笔者利用营养丰富的米粒作为基质,培养出来的平菇原种质量比较好,菌丝浓白,抗逆抗病性都较强,且操作简便。现将其做法介绍如下: (一)备料选用无杂质的新碎米,加水(水高于料面)浸泡6小时左右,捞起平铺在板上晾干。 (二)装瓶取医用盐水瓶作培养容器,边装碎米边摇,以上部稍紧下部稍松为宜。 (三)灭菌将料瓶外壁用清水洗净,加棉塞,再 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
潘正中 浙江瑞安市食用菌协会 【中文摘要】 <正> 目前不少有关食用菌栽培的书刊,对于食用菌培养基含水量的计算,存在着一个很大的谬误。结果是以错跟错,造成很大的混乱,并给生产者带来不必要的损失。其谬误的计算公式是:培养基的含水量=(培养基的吸水量)/(吸水后培养基的总重量)×100％ +培养基的原含水量(或生理水含量)我认为正确的计算公式应是:培养基的含水量=(培养基的吸水量+培养基原含水量)/(吸水后培养基的总重量) ×100...
吴政声 福建三明食品工业研究所 【中文摘要】 <正> “生物学效率”一词,原系黄年来在译文中最早引入,本意指双孢蘑菇在每公斤干料中产生的子实体鲜重。即:生物学效率=蘑菇鲜重(kg)/每kg干培养料×100％。这一词义的引入与使用,使蘑菇行业增加了一个衡量“投入产出”关系的标准。之后,这个词开始为国内食用菌工作者广泛采用,使用范围扩大至平菇、香菇、金针菇、侧耳、草菇、猴头、滑菇、毛 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑...
蕈园 【中文摘要】 <正> 香港中文大学生物系讲座教授及系主任、兼理工研究所所长、国际热带菇类学会主席、联合国教科文组织东南亚微生物学网执行秘书长张树庭教授,最近获选为瑞典之世界文学及科学院院士。该学院每年选出对自然科学、社会科学及人文学有卓越成就的学者,邀 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-009...
王谷成; 吕凤学; 田传顺; 陈培武; 曹玉霞 山东省食用菌协会; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所; 枣庄市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 我们从1983年以来,在不同季节对鲁南抱犊崮山区大型真菌进行了考察,并做了一些开发利用工作,现报告如下: 地理条件与真菌种类抱犊崮山位于枣庄东北20公里,地处北纬34°50′、东经117°30′,海拔580m,年平均降雨量 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,199...
杨林 贵州农科院情报所 【中文摘要】 <正> 榕江县位于黔东南州南部,总面积3232平方公里,地势自西北向东南倾斜,最高点高岳山南峰(1705米),最低点八吉乡河滩(217.5米)。森林资源丰富,是我省十个林业县之一,活立木蓄积量达953万立方米。全县气侯温暖湿润,年平均气温18℃,年平均降雨量1351毫米,无霜期264～310天。这些条件为大型真菌的生长提供了良好的生态环境。作者于1986年 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年0...
余多慰; 周茜; 陆长梅 南京师范大学生物系; 南京师范大学生物系; 南京师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 食用菌DNA的提取、纯化工作是进行外源基因转化的基础,其理化性质的差别与材料之间的亲缘关系有着一定的联系,也与提取纯化条件相关。G.S.F.Li与张树庭(1983)报道了几种食用菌的核酸含量。刘淑卿等(1986)对草菇、平菇核DNA作了分析。本工作结合外源基因转化的要求,对提取纯化方法作了改进,测定了侧耳属内四个品种的核DNA提取...
刘伊强; 吕凤华; 石桂春 吉林省农科院植保所; 吉林省农科院植保所; 吉林省农机化学校 【中文摘要】 <正> 深层培养液体菌种具有周期短,菌龄一致,接种方便等优点,这项技术已应用于平菇、香菇、金针菇和黑木耳等菌种的生产中,但有关滑菇液体菌种的研究报道甚少。本试验对滑菇菌丝在深层培养中的生长规律和培养条件进行了探索,现将结果报告如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.19...
刘炳明; 尹梅华 山东省农业科学院土肥所; 山东省农业科学院土肥所 【中文摘要】 <正> 滑菇通常用固体制种,制种周期长达80天左右。为缩短制种周期,我们于1987～1988年对滑菇液体种的制作进行了探讨。材料与方法 (一)供试菌株滑菇山西一号,三明5188,日本活菇。 (二)培养基配方基础培养基为土豆200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾3克、水1000毫升,pH自然。设A、B、C三种配方。A.基础培养 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
刘炳明; 尹梅华 山东省农业科学院土肥所; 山东省农业科学院土肥所 【中文摘要】 <正> 滑菇通常用固体制种,制种周期长达80天左右。为缩短制种周期,我们于1987～1988年对滑菇液体种的制作进行了探讨。材料与方法 (一)供试菌株滑菇山西一号,三明5188,日本活菇。 (二)培养基配方基础培养基为土豆200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾3克、水1000毫升,pH自然。设A、B、C三种配方。A.基础培养 【文献出处】 食用菌,Edible Fung...
黄建春 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 用棉籽壳制蘑菇栽培种,省工、省本、质优,在上海地区已广泛采用,制作数量也越来越大。本试验旨在探索棉籽壳制蘑菇栽培种在上海地区的适宜制种期,现将结果报告如下。材料和方法 (一)供试材料菌株为S—11、8911。后者是优 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-05-015...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 为适应北方夏季气候多变的环境,我们采用低温驯化方法,选育出一株抗逆性强、对温度适应范围较广的草菇新菌株GV34。现将其特性简报如下: 生物学特性 (一)温度取生长一致的菌丝块,等量接入完全培养基(CM)试管斜面中心,分别置24、26、28、30、32℃下培养,重复三次,观察测定菌丝日平均生长速 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990...
张自强 湖北当阳市食用菌种厂科研室 【中文摘要】 <正> 仙桃杂3号平菇,系我室于1983年10月用耐高温型和耐低温型平菇菌株亲本单孢分离杂交培育的子代,经26次出菇实验、高温驯化和大面积栽培,表明其优良性状大大超过亲本,且已基本稳定,属于互补型杂交菌株。1988年又经二代选育,其优良性状又超过第一代,更显示出了杂交优势,定名为仙杂8804。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-...
陈颖; 朱继红; 卢铁栋; 雷秀云 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学 沈阳; 沈阳; 沈阳; 沈阳 【中文摘要】 <正> 无孢平菇03(Pleurofus floridasporele)是从沈阳市农科所引进,1988年6月通过市科委鉴定的无孢平菇新品系。为加深了解无孢平菇的生理特性,我们对其不同生长时期酯酶同工酶、过氧化物同工酶以及呼吸强度进行了测定,以期对无孢平菇的深入研究有所帮助。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年05期 【...
