郑海歌; 顾向红 上海市农科院食用菌研究所; 上海市农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 蛋白酶在担子菌的生长发育过程中起着很重要的作用。Takao等认为,营养菌丝中蛋白酶在担子菌的子实体形成中起着很重要的作用。并且有报道说,在大多数担子菌的营养菌丝中都有蛋白酶,当香菇和金针菇的子实体形成能力变弱时,其蛋白酶活性达到最低水平。很显然,蛋白酶决定着担子菌机体中蛋白质的水平,同时也影响着机体中某些具有活性的酶类。另...
林强; 张金钟; 陈素芬 四川省林业科学研究院 ; 四川省林业科学研究院 ; 四川省林业科学研究院 【中文摘要】 <正> 为摸清王郎自然保护区大型真菌资源,同时为保护区森林生态系统的研究提供基础资料和科学依据,我们于1986和1987年对保护区的大型真菌进行了初步调查。该区海拔2400～4980米。植被垂直分布带明显。原始森林茂密。保护区内年降雨量1059.4毫米,年平均相对温度达81.9%,年平均气温2.6℃,温度最高的7月份平均为11.9℃。丰...
黄义茂; 白焕碧 陕西镇巴县食用菌站 ; 陕西镇巴县食用菌站 【中文摘要】 <正> 1989年11月2日,笔者在收购竹荪干品时,发现一株奇异的竹荪。全株重3.5克,株长15厘米,从菌柄7.5厘米处分叉长出两个菌柄,裙长8厘米,但网 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-001
华巍巍; 金祖汉 浙江省中药研究所 ; 浙江省中药研究所 【中文摘要】 <正> 多孔菌科是一群含有较强生理活性的真菌,具滋补、健脑、强化、益胃等功效,如从云芝子实体中提取的云芝多糖(PSK)具有抗肿瘤和免疫作用,在体内对小鼠S—180肉瘤有明显的抗肿瘤活性;从灵芝子实体中提取的灵芝多糖能促进肝脏和骨髓细胞的蛋白质、核酸的合成。我国的多孔菌科约30余属300余种。我们于1985～1988年对杭州西湖山区药用菌资源进行了调查,经鉴定多...
曹晋忠; 朱玫; 刘波 山西省农业科学院 ; 山西省农业科学院 ; 山西大学生物系 【中文摘要】 <正> 松口蘑(Tricholoma matsutake)亦称松茸、松蕈。菌肉肥厚,有独特的香气,营养价值较高,据报道还具有抗癌效果,因而被视为菇中之珍品。由于野生资源有限,目前市场呈现供不应求的局面。国际市场上每吨鲜松口蘑价格高达3～5万美元。松口蘑在国外主要分布于日本、朝鲜、北欧等地区。我国已知分布于辽宁、吉林、黑龙江、云南、四川、西藏、...
杨剑文; 李大顺; 华含绪 浙江省科学院亚热带作物所 ; 苍南马站区供销社 ; 苍南马站区供销社 【中文摘要】 <正> 苍南县马站区为蘑菇重点产区。近几年来,马站供销社外引新成果,内联菇农,切实搞好产前、产中、产后全程服务,推动了蘑菇生产的蓬勃发展。1989年全区大棚蘑菇达83.3万平方米,预计产值2500万元,取得了显著成效。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-004...
邹昌勤 湖北公安粮食学校 【中文摘要】 <正> 近年国际市场盐渍平菇需求量增加,价格逐年上涨,我地制作盐渍平菇的菇农增多,但也出现一些问题。有菇农反映,制作的盐渍平菇发酸发臭,水变混浊,菇体失去本色,收购部门不予收购。根据我八年来的实践,制盐渍平菇应掌握以下三点: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-005...
叶家栋 安徽农学院 【中文摘要】 <正> 大别山区金寨县和霍山县是我省黑木耳重点老产区。八十年代初,该地除采用纯菌种接种外,栽培技术陈旧,产量不高,平均每百公斤耳木只产0.5公斤,低于全国水平。1984年我们去霍山县扶贫,调查低产原因,提出技术措施,现在产量已提高到1公斤以上。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-006...
沙业雄 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 四、形态学研究(一)菌丝形态特征羊肚菌菌丝体白色,有分隔,多核,无锁状联合,异宗接合,常产生菌核,但没有分生孢子或其它无性孢子出现,菌丝有短茸毛状和颗粒状二种类型。有报道,羊肚菌、粗柄羊肚菌及小羊肚菌有一分生孢子阶段,但至今还未得到证实。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-007...
沈利明 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 双孢蘑菇的孢子大多为双核型异核体。要得到同核双核型菌株和单核型菌株,没有良好的孢子萌发技术是十分困难的。过去进行孢子萌发仅采用固体培养基,往往要借双孢蘑菇菌体的参与,即使如此孢子的萌发率也仅20～30%,要使萌发个体真正得到分离和观察孢子萌发的形态也存在障碍。而建立双孢蘑菇孢子萌发的液体培养技术则有可能提高孢子的萌发率, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编...
郭景强 天津药品检验所 【中文摘要】 <正> 我们在食用菌生产过程中,对于局部污染的菌砖一般是采用表面撒生石灰或蘸洒精的办法。这样只能抑制表面的杂菌,对于已侵入到菌砖内部的杂菌作用不大,杂菌还会再度在表面出现,而且撒有石灰处很难再形成菇蕾,会影响产量。笔者摸索出一种用菌种 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-009...
谷方奎 河北冀县南午召乡谷曹村 【中文摘要】 <正> 一般袋栽平菇,都是在出现原基后解口再行出菇管理。可是有些发满菌的菌袋进入菇房后给了适宜的温湿度条件,却迟迟不现原基,碰到这种情况怎么办?在实践中我们摸索到了点滴经验,现介绍如下:把发好菌的菌袋轻轻松动袋口塞(但不解开),改善供氧条 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-010...
郑海歌; 顾向红 上海农科院食用菌研究所 ; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 蘑菇子实体中的碳水化合物按其作用可分为结构的和非结构的两种。前者主要参与细胞壁的组成及作为机体的骨架,如几丁质、糖原和纤维素;后者包括糖醇、游离在细胞外的单糖及可溶性多糖。它们在蘑菇的生长过程中起着营养和能量的作用,并为结构多糖的合成提供原料。蘑菇在发育过程中,不停地从胞外摄取简单形式糖类,并将这些诸如单糖、双糖等的 【...
陈新华 湖北竹溪县农村生活资料公司 【中文摘要】 <正> 近年来,我地区有不少人学栽平菇,多数人不懂技术,只是死搬书本,不是感染杂菌报废,就是只长丝体不出菇。感染杂菌报废可找出其原因,而只长菌丝不出菇有许多人却百思不得其解。经询问了解,发现后者与我的栽培方法相差无几,只是在拌料时加放了2%敌敌畏剧毒农药,我问他们为啥加敌敌畏?他们 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990...
韦一能 广西师范大学生物系 桂林 【中文摘要】 <正> 为草菇的生理生化特征研究积累资料,本试验用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析草菇菌盖、菌柄、菌托中的糖蛋白,初步结果如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-013
王云; 王玉万; 沈力 中科院沈阳生态所 ; 本溪市师专生物系 ; 本溪市师专生物系 【中文摘要】 <正> 竹荪是最近几年才能进行人工栽培的珍贵食菌,栽培基质主要是木质纤维废弃物,但是关于竹荪的木腐特点尚不清楚。本文将对竹荪的木腐生理进行初步的研究,以便为深入研究竹荪营养生理和栽培技术提供部分基础资料。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-014...
杨彬元; 郭义龙 漳州市农业局 ; 漳州市农业局 【中文摘要】 <正> “快丰收”是台湾省研制生产的一种化学植物生长促进剂。该产品在国外已广泛应用于多种作物和食用菌等,具有显著的增产效应。为验证“快丰收”对蘑菇的增产效果及其施用方法,1988年和1989年春我们进行了本试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-015...
梁江 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 平菇生料栽培常遭杂菌污染,轻者通过注射药液多数能控制扩散,重者一般作废料抛弃。为了变废为宝,笔者将其“废料”经一定处理后再栽平菇,获得了良好的效益,现将方法简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-04-016
王士元; 崔益勤 江苏省南通农业学校 ; 江苏省南通农业学校 【中文摘要】 <正> 食用菌不能进行光合作用,而是依靠从其生长的基物中吸取现成的营养物质,转化后构成自身的组成成份和生长繁殖过程所需要的能量。大家都知道,平菇生育期短,收获次数多,产量高,特别在它出菇旺盛期间需肥量大,此时如供肥不足,容易出现柄长而细的薄皮裂盖菇,严重地影响其产量和质量。为探讨平菇追肥的增产作用,我们于1988年11月至1989年5月进行了追肥试验,...
陈喜霖 陕西泾阳真菌研究所 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培业中,最棘手的问题莫过于杂菌污染,尤其是高温期,轻者造成减产,重者只菇无收。为了防止杂菌污染,我们从食用菌和杂菌生育环境条件方面入手,收到了较好的效果,现简介如下:(一)处理菌种:如果菌种的生活力弱,则极易污染。因此,对菌种应严格检查,对菌丝细弱无力、萌发慢、吃料差、长势弱、原基形成迟的应及早淘汰。检 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04...
蔡义进; 康亚男; 练明忠; 钟月金 广东省微生物研究所 ; 广东省微生物研究所 ; 广东省微生物研究所 ; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 在我国南方,甘蔗渣资源相当丰富,利用其作为原料栽培香菇,是香菇生产的重要途径。因此,对不同菌株在蔗渣上的生长情况进行研究,从而筛选出菌丝生长阶段纤维素和木质素酶系活性较高,比较适合于用蔗渣栽培的菌株,无疑具有很大的意义。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年04...
胡志雄; 张连合 河北大学生物系 ; 河北大学生物系 【中文摘要】 <正> 食用菌液体菌种的优越性,早已被国内、外同行肯定,但实际用于生产尚属少见.究其原因,主要是设备投资大,技术不配套,不便运输、保存、使用,故难以推广.为使这一技术尽快应用于生产,我们经过了几年的研究,已摸索出一套适合我国条件液体菌种系列化的生产方法,收到了较好效果.其基本工艺是:木屑母种→液体原种→颗粒栽培种.现将研究结果介绍如后. 【文献出处】 食...
梁佩琼; 陆大京 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州 ; 广州 【中文摘要】 <正> 冬虫夏草Cordyceps sinensis 是一种名贵的食药用虫生真菌,有多种药理功能,具抗癌活性。对1985年以前我国冬虫夏草生物学的研究曾有过综述,近年来又取得了很大进展。一、有药效的菌丝体制品关于冬虫夏草菌的无性阶段,继小林义雄(1983)和陈庆涛(1984)分别鉴定为葡萄穗霉属Stachybotrysp.与中国拟青霉Paecilomyces sinensis.(Cn.80-2) 【文献...
宋成鹏 湖北房县供销社 【中文摘要】 <正> 菌种是食用菌生产所必需的一种特殊生产资料。1972年以来,房县开创了人工接种新技术,结束了天然接种的历史,使黑木耳和香菇生产得到了迅速发展。但是,由于食用菌生产的快速发展,刺激了菌种的生产和经营,近两年来因管理失控等原因,市场上出现了质量低劣的菌种,严重损害了菇耳农的利益,影响了食用菌生产的健康发展。一、菌种生产现状(一)盲目扩大生产。一是无限制地增建菌种厂,据统计1980...
潘迎捷; 陈明杰; 汪昭月; 龚胜萍 上海农业科学院食用菌研究所 ; 上海农业科学院食用菌研究所 ; 上海农业科学院食用菌研究所 ; 上海农业科学院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 香菇菌丝在生长发育中是以分解木质素作为主要碳素营养的。木质素是一个以芳香族为基本结构的复杂聚合物。在自然界物质大循环中,它的降解主要是以微生物代谢中产生的多酚氧化酶为催化剂,在常温常压下把复杂的不溶性的聚合物转化为水溶性含有苯环的简单化...
朱继红; 陈颖; 卢铁栋; 雷秀云 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学; 辽宁大学 沈阳 ; 沈阳 ; 沈阳 ; 沈阳 【中文摘要】 <正> 近年来,榆耳逐渐成为东北地区人工栽培的食用菌新品种,引起了人们极大的关注。本试验采用聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳的方法测定了三种不同来源的榆耳菌株的酯酶同工酶谱和过氧化物同工酶酶谱,拟揭示榆耳的生理特性,提供有意义的参数。材料与方法(一)供试菌种榆耳A,引自辽宁大学生物系;榆耳B 和榆耳C,均引自辽宁省...
李彤; 张卫柱 陕西师范大学微生物组 ; 陕西师范大学微生物组 【中文摘要】 <正> 平菇以易栽培、周期短、效益高而被人们广为栽培。为了探讨其高产栽培的最佳生理条件,国内外许多学者就温度、光照等因子对平菇的生长发育影响作了较多工作,但对平菇胞外pH 变化规律还未见报道。我们试图对平菇不同生育阶段胞外pH 值变化的监测,来探讨平菇其生理调节机制。材料和方法(一)供试材料菌种为本室保存的佛罗里达侧耳、日本小平菇、S-39、A...
黄燕琳; 李伯励; 谢怀晰 湖南省微生物研究所真菌室 ; 湖南省微生物研究所真菌室 ; 湖南省微生物研究所真菌室 【中文摘要】 <正> 为提高金针菇液体培养菌丝体的产量,我们就接种量、通气量,pH 值,粘度、转速以及添加维生素B 和吐温80等因素,对金针菇菌丝体产量的影响进行了研究,现将实验结果报道如下:一、材料与方法(一)供试菌种:本室金针菇G_2,从湖南农学院引进原始种,经液体培养驯化后获得。(二)培养基质:①固体培养基为PDA 斜...
潘继红; 张叔亚; 张广萍; 张仁健 安徽师范大学生物系 ; 安徽师范大学生物系 ; 安徽师范大学生物系 ; 安徽师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 三十烷醇、九二○都是植物生长调节剂,对不同科属的多种作物生长发育都有良好的刺激调节作用。这两种激素在生产上的应用也有报道,但对凤尾菇营养成份含量的影响,尚未见详细报道。为此,我们在这方面进行了研究,现将结果报告如下:一、试验材料(一)供试激素:①三十烷醇是成都化学试剂厂生产...
黄新汉 福建莆田市农科所 【中文摘要】 <正> 近年来,对食用菌培养料的配方研究报道较多,而对不同碳、氮源的利用报道则不多。为此,我们以多种不同的简单碳氮化合物为材料,观察了几种常见食用菌菌丝对它们的利用情况。材料与方法(一)供试材料:菌种有蘑菇8213(气生型)、香菇Cr02,草菇V23、金针菇、凤尾菇、平菇、黑木耳D5等。氮源有硫酸铵、硝酸钾、亚硝酸钠、甘氨酸、谷氨酸钠(味精)、尿素、蛋白胨、酵母汁等八种。碳 【文献出处...
王应铨 苏州市职工大学农业分校 【中文摘要】 <正> 食用菌在生长过程中需要有营养、水分、空气生活条件,在营养中的碳、氮等元素为生命活动的能源和建造有机体的物质基础。这两种元素在其体内有一定的比例,即所谓C/N。菌丝生长阶段C/N 为20:1,至子实体发育阶段C/N 为30—40:1。尚能在满足其他生活条件下,于营养方面按生理需求加以调节补充,则可促进成蕾率,提高产量。为此,于1984年秋至1987年冬分别对低温型蓟县黑平菇、丹阳平菇,...
傅明华; 丁前法; 承友松; 顾仲兰 上海农科院土肥所 ; 上海农科院土肥所 ; 上海农科院土肥所 ; 上海农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 稀土是化学元素周期表中的镧系元素和与其性质相似的钪、钇共17个元素的统称。1987年以来,我们把稀土元素在食用菌生产上进行了应用研究,供试稀土是采用全国稀土农用技术开发中心及其生产厂的产品“常乐”,含氧化稀土38%(REO),化合物是以轻稀土为主的硝酸盐,其稀土组成为La2O325—28%,CeO2 45—51%...
杨国良; 杨秀琴; 杨晓仙; 李育岳; 汪麟 河北大学生物工程研究所 ; 河北大学生物工程研究所 ; 河北省科学院微生物研究所 ; 河北省科学院微生物研究所 ; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 本研究以黑木耳与毛木耳的营养缺陷型单倍体为亲本,采用原生质体电融合技术获得了8株融合子,从中选育出了具有杂种优势的冀杂3号生产菌株。此成果已于1989年3月通过鉴定。现将研究过程简介如下:材料与方法(一)菌种Aa-1(黑木耳营养缺...
王泽生; 廖俭华; 王贤樵 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 福州 ; 福州 ; 福州 【中文摘要】 <正> 我国双孢蘑菇(Agaricus bisporus)年产量占全世界食用菌总产量的70%,但是它不耐高温,病毒病常常使栽培者损失惨重。而大肥菇(Agoricusbitorq(?)is)不但耐高温,而且能抗双孢蘑菇病毒的侵杂。为了克服种间不亲和障碍,培育耐高温抗病毒的蘑菇新品种,我们开展了双孢蘑菇与大肥菇的原生质体融合研究。本文主...
李嵩; 赵德卿 杭州市农科所 ; 杭州市农科所 【中文摘要】 <正> 为了选出适合本市自然条件下栽培的草菇优良菌种,1988—1989年我所先后引进草菇菌株17个,进行品比试验,筛选出V2、V1-a 等优良菌株,在安徽沐阳、浙江台州地区所及黄岩县试种,亦得到好评,现将结果报告如下:一、材料与方法(一)菌株来源:1988年供试菌株8个,V24引自浙农大,V27、V35引自浙江农科院园艺所,V23、V1-a、V2引自广东省微生物所,泰国种、台湾种 【文献出处】 食...
夏温澍 湖北十堰市农业技术中心 【中文摘要】 <正> 食用菌的菌种分离培养一般是用马铃薯琼脂培养基,由于琼脂价格昂贵又不易买到,为此作者于1988年11月—1989年6月进行了木屑培养基培养组织分离菌种试验,现总结如下。一、材料和方法(一)供试菌种:平菇有404、大白平菇,香菇有7925、Cr-02,金针菇有8号、10号,此外还有猴头菇,毛木耳和黑木耳。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1990年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990...
林杰 福建清流县食用菌开发中心 【中文摘要】 <正> 优良纯化的菌种,是食用菌栽培成功的根本保证。如何对常见食用菌试管母种外观进行鉴别,是每个制种工作者应该掌握的技术,现就这个问题作一简介:(一)双孢蘑菇菌丝在PDA 培养基上,菌丝纤细、稀疏,灰白色绒毛状或银白色绒毛状。根据菌丝着生方式可分三种类型:①气生型(绒毛型)菌株,孢子萌发7—9天出现星芒状菌落,菌丝健壮、细密、尖端粗直清晰,整齐一致,呈扇形伸展,气生菌丝似绒 【...
刘祖贵; 赵先男 四川省自然资源研究所 ; 四川省自然资源研究所 【中文摘要】 <正> 黄背木耳是毛木耳中的一个种,原产于我国台湾。近几年在我省发展很快,有不少县代料栽培达一千万袋以上,产值约两千万元,已成为我县农村中收入较好的种植业之一。但是黄背木耳属高温菌种,为使出耳赶到6—8月高温季节,生产上都在头年12月及翌年1—3月制作菌种,由于一般都是用棉籽壳作主料,菌丝生长慢,扩繁系数小,在严冬季节里要对菌种培养室加温,能...
尚光文 湖北襄樊市农牧局 【中文摘要】 <正> 我们于1987年引进杂交平菇3号,进行了两年袋栽实践表明,它不仅是夏季、早秋栽培较理想的高温型品种,也是晚秋、冬季栽培较耐低温型品种,故称其为“双耐性”。出菇温度为4—32℃,短时间的0℃低温也不致于冻坏。菇体颜色随气温而变化,夏季栽培,菇体乳白至黄白色,大朵丛生,商品性状好;冬季栽培,菇体由幼时黑灰色,至成熟时为灰白色,抗逆性强。栽培出菇早,转潮快,潮次不明显,产量高,经济效...
孙华瑜; 王曰英; 严培兰 上海市农科院食用菌所 ; 上海市农科院食用菌所 ; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 近几年来,平菇、银耳、黄背木耳生产供过于求,而黑木耳市场供应紧俏,价格不断上涨,因而生产者纷纷转产黑木耳。但很多栽培者由于对黑木耳生长发育的条件不甚清楚,加上操作不熟练,管理不当,造成菌袋严重污染,不但个人受损,而且还污染了环境。其实栽培黑木耳并不难,只要掌握好下列几个技术关键,定能获得成功。(一)选...
