张树庭 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 主席、各位女士、各位先生、各位朋友: 今天我应邀前来参加“全国食用菌科研、生产、推广、经营经验交流会暨食用菌行业新技术革命讨论会”,感到十分欣慰及荣幸。我想利用这个机会,以“加强食用菌科研,提高单产,促进销售,和生物技术在食用菌工业上的应用”为题,与大家交流。加强食用菌科研,提高单产,促进销售本题所讲的“科研”,不只是生产方面的科研,包括技术方面的科研,管理方面的...
张玉昆 【中文摘要】 <正> 山东省食用菌技术开发中心于一九八五年五月三日在济南成立。出席会议的有山东省科学院、山东省农科院,山东大学、山东师范大学,山东农业大学,莱阳农学院,山东省多种经营乡镇企业局、山东省商业厅、山东省供销合作社等九个单位的代表。省科委负责同志及山东大学、山东农业大学等单位的教授出席会议并讲了活。会议认为,山东是全国重点棉产区之一,有大量的作物秸杆皮壳,具有发展食用 【文献出处】 中国食...
小林义雄; 马陈隆 【中文摘要】 <正> 我的冬虫夏草什记到18篇为止截稿了,而与清水先生共著的报告,至第六报为止也搁笔了。迄今为止报告的全冬虫夏草属及其有关的属的总括也在今年发表了。再者,新菌类的采集,在国内外将陆续展开,因此,对我来说,仍未达到回顾过去的时期。但是,从我对此研究抱有关心以来,正好是半个世纪了。这作为我个人的研究史来说,已是很长的岁月了。当然,在此期间,无论是第二次世界大战期间或是大战后,都有空白,...
方焕谋 广东湛江农业专科学校 【中文摘要】 <正> 当今之世,人类赖以生存的生活环境(水、土壤、空气、食物等)受到日益严重的污染,由此引起人的多种疾病(如心脏病、冠心病、高血压、动脉硬化、肥胖症、癌症等)发病率显著增高,人类的健康和发展受到严重的威胁。对于这种情况,除了从医学上寻求对策以外,人们还积极地去探索改变食物结构的方法以增强身体的抵抗力,达到延年的目的。总结古往今来的养生之道,借助现代科学技术的先进手段...
杨庆尧 【中文摘要】 <正> 一、概述深层发酵又称沉没培养或深层培养 (Submerged fermentation或Submergedculture)。食用菇的深层发酵是指在大型发酵罐(瓶)中繁殖食用蘑菇菌丝体的一种培养方法。即将食用蘑菇的菌丝细胞或菇体组织在液体培养基中经过通气或振荡,培养成均一的菌丝片断(菌丝团)的一种方法。由于发酵罐(瓶)装有通气管、排气管、温度调节系统和补料器等设备,菌丝细胞能在最适温度、酸碱度、氧气和碳氨等营养条件下生...
王英杰; 刘无垢 【中文摘要】 <正> 我国第一个跨省区的、部队和地方结合经营的桂黔食用菌实验厂,五月份在广西宜山正式成立。该厂是广西柳州地区科委倡导牵线,由广西融安县科委菌种实验厂、贵州科学院食用菌开发公司、53010部队干部文化学校联合组建的。该厂的任务是利用当地丰富的烤胶渣、甘蔗渣、大山洞和现有厂房,研 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-04-00...
林长和; 钟月金; 彭文源; 蒋文德; 邓雪茸; 李森柱; 邝淑玲; 陈素云; 廖世煌; 徐位梅; 高勇; 成家枢 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 丰顺县汤坑中学; 丰顺县汤坑中学; 高州县蘑菇办公室; 高州县蘑菇办公室 【中文摘要】 <正> 1932年,美国植物学家先顿获得了制作蘑菇谷粒菌种的专利,到50年...
汪麟 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 1985年2月在意大利考察期间,先后参观了4个蘑菇农场和1个蘑菇科技服务中心,对意大利的蘑菇栽培情况进行了考察。现将有关资料整理如下供参考。一、双孢蘑菇双孢蘑菇是意大利蘑菇栽培的当家品种,年产鲜菇达6万吨左右。蘑菇栽培业分布在全国各地农区,主要产区是在北部山区,邻近法国边境一带,成为农业中的重要产业。随着机器制造业和电子技术发展,生产方式从手工栽培走上工厂化专业...
陈可义; 王亦仁; 徐国山 浙江省云和县食用菌学会; 浙江省云和县食用菌学会; 浙江省云和县食用菌学会 【中文摘要】 <正> 长裙竹荪IDicty-ophora indusiata(Vent.ex Pers.)Fischer是著名的珍贵食用菌。菌体色彩美丽,香气浓郁,美味可口,营养丰富,并有较高的药用价值。对高血压、高胆固醇病患者有一定疗效,特别是有减少腹壁脂肪的效果。在国内外市场均享盛誉。近两年来,我们对长裙竹荪的生态环境、纯菌种分离培育及人工栽培进行了小...
凌魁; 张祥力; 李云霞 豫西农业专科学校; 豫西农业专科学校; 豫西农业专科学校 【中文摘要】 <正> 应用代料栽培黑木耳具有原料广泛,投资少,产量高,经济效益显著的特点。同时又缓解了耳木材资源缺乏的现状,因此深为广大群众所欢迎。在代料栽培时,菌种的优劣是栽培成败的关键,为了在较短期内筛选出适于棉籽壳上生产的高产、优质、抗逆性强的优良菌株,进行了本试验。一、材料和方法用21个来源不同的黑木耳菌株进行筛选,以河北省微...
钱玉夫 浙江省平阳县农技校 【中文摘要】 <正> 82年冬季笔者开始香菇立体栽培研究。83年进行小试栽培,每袋平均获0.98斤的鲜菇产量。84年初冬组织学生中试,效果颇好,现初报如下。一、材料与方法 1.搭架和消毒就地取材利用竹木条作培养架材料。因陋就简利用空房、走廊作栽培房。搭架前将菇房四壁、屋顶及地面用10％石灰浆洗刷。搭架时按菇房的大小宽狭灵活立架。二面操作的培养架宽1.6米;单向操作的培养架宽1.0米。分搭五层,每层...
吕炎雄 湖北黄石市微生物研究所 【中文摘要】 <正> 金针菇亦称构菌、朴菇、冬菇、金钱菌,是一种著名的食用真菌。我们从1983年开始,对金针菇的生育条件以及不同原料的栽培进行了系统的研究,现报导于后。材料与方法一、生育条件 1.供试菌株供试的菌株从福建省三明真菌研究所引进,转接于PDA培养基上培养12天的试管母种。栽培种用棉子壳88％、麦麸虏10％、白糖1％、石膏粉1％。 2.温度试验培养料全为棉子壳,加清水140斤拌和均匀,装...
上海宝山县畜牧水产局 【中文摘要】 <正> 木屑栽培香菇是近年来国内广泛采用的方法,目前原种和栽培种多为固体菌种,用玻璃瓶生产,材料耗费大,周期长,菌龄不一致。为此,我们在上海师院生物系杨庆尧副教授的指导下,于1984年春,进行了香菇液体菌种大面积栽培试验,以期克服以上缺点。材料与方法 (一)生产配方 (以100斤干料计算)青杠木屑72斤,甘蔗渣8斤;麸皮19斤,石膏粉1斤,水80斤(在灭菌前加完)。以一吨干原料和一吨液体菌种拌种。 (...
湖北洪潮峰口区食角菌联合公司 【中文摘要】 <正> 为了开发本地区资源,我们在1982年引进了上海师范学院液体菌种新技术,取得了显著成效。1982年秋-1983年春我们用液体菌种在林间进行了大面积生产,年收入4.1万元。1983年秋-1984年春进一步扩大到4000平方米;收菇近15万斤,产品远销加拿大、香港和东南亚等地,年收入12万元,现简报如下: (一)材料和方法 1.菌种:由上海师范学院食用菌研究室提供,菌株号:PQ-88。 2.斜面培养基配方:小麦...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 长春; 长春 【中文摘要】 <正> 本名录是在查阅大量文献基础上辑成的。世界各地常见食用菌不下四百种,多数为各国人民喜食种。列出本名录将有助于食用菌资源调查,引种驯化,扩大食用菌栽培品种,采集、加工、泡制野生食用菌,满足国内外市场的需求。为查阅方便,按拉丁文字母顺序排列于后,供参考。Agaricus abruptibulbulbus Peck 球基蘑菇A.arvensis Schaeff ex Fr.野蘑菇A.augus...
郑云甲 唐山市科学技术情报研究所; 河北省迁西县副食品公司菌种厂 【中文摘要】 <正> 在河北省汤西县板栗产区,每当栗树花谢落,雨季来临的时候,就有一种大型真菌从个别栗树底下探出头来,三五天内就长成象卷心菜那么大灰白色的子实体,当地群众把它叫做栗蘑(即灰树花、莲花菌、贝叶多孔菌)。栗蘑香气诱人,味如鸡丝,脆如玉兰,堪称美味佳肴。因为野生栗蘑很难采到,所以当地群众历来都把它视为珍品。 1984年,我们对栗蘑的生态环境、形...
蔡作煌 【中文摘要】 <正> 福建省宁德地区是全国蘑菇重点产区,年产鲜蘑菇三十多万担,加工出口水仙牌蘑菇罐头一万五千多吨,菇农收入三千多万元,工业产值六千多万元。近几年来,全区广大菇农,广泛开展科学种菇的实验,对蘑菇培养料的组分、堆制发酵、播种量、覆土、水分、追肥等做了试验、观察,不断探讨出规律性的措施,总结出科学种菇的经验,指导种菇的实践,对提高蘑菇的单位面积产量和质量起了积极的作用。一九八四年冬至一九八五...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 为了帮助香菇栽培者提高产量,下面介绍几项新型的技术措施。巧用三十烷醇三十烷醇是一种生理活性很高的新型的植物生长调节剂。它具有免污染、来源丰富、作用范围广、经济效益高等特点,已引起国内外农业生物科学工作者的兴趣和重视。据中国科学院上海植物生理研究所研究,三十烷醇不仅对生物的营养生长与生殖生长有促进作用,而且还对其能量代谢与氨素代谢有一定的增益效应。因此,用于菇类可...
刘景林 北京市营养源研究所 【中文摘要】 <正> 在北京地区种植草菇已有几年的历史了。在这几年的种植中产量普遍不高,最高的每百斤稻草可产15斤鲜草茹,普遍在10斤以下。由于产量较低,又不稳定,种植草菇的单位越来越少。我们通过调查和试验认为,如果能够改变一些条件,加强技术管建,改进种植方法,往北京发展草菇生产,提高产量是可能的。现将我们试验结果介绍如下。一、适期播种北京地区6、7、8月份的平均气温分别为23.20℃、23.9℃...
施时新 浙江省安吉县科协 【中文摘要】 <正> 木条菌种比木屑菌种有以下优点: 一、缩短发菌时间,菌令上下一致木条菌种空隙多,通气性好,菌丝吃料快,生长旺盛;母种接种到木条原种上,20天菌丝就渗透木条而长满全瓶,比木屑培养基培菌时间缩短4天左右。用木条原种接入栽培种上,培菌时间更可缩短:750毫升玻璃瓶只要15天就可长满全瓶,比木屑栽培种缩短15天;塑料袋20天就发满全袋,时间可缩短25天以上。木条菌种长12厘米,接入培养料中间,...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleurotus citrinopleatus Si-ng.)是北方著名食菌,已人工栽培。为不断提高栽培榆黄蘑的产量和品质,对其子实体的形成与孢子散布进行初步研究。材料与方法供试菌株系本所自长白山林区分离的菌株。采用瓶栽法,培养料取阔叶树木屑4份,麦麸1份(按重量比)充分混匀,加水适量(加干料重的100-160％的清水),装罐头瓶,每瓶约装湿料6两,加压灭菌(15磅,2小时)接...
李代芳; 范慈惠 中国科学院昆明植物研究所; 中国科学院昆明植物研究所 【中文摘要】 <正> 材料和方法菌种红托竹荪Dictyophora rubro-valuata;香笔菌Phallus fragrans;羊肚菌Morchella esculenta。温度试验温度范围10,15,20,25,30°C。PDA培养基,pH5.0,黑暗下培养。 pH值试验 pH值3.5,4.1,4.7,5.1,5.4,5.8,6.7。PDA培养基,温度25℃,黑暗下培养。光照试验全光一光波长380-800毫微米,光强度3000勒克司。绿光-光波长480-560毫微米,...
陈忠纯; 潘惠霞; 王秀云; 曹玉清; 郭志刚 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所; 中科院新疆生物土壤沙漠研究所 乌鲁木齐; 乌鲁木齐; 乌鲁木齐; 乌鲁木齐; 乌鲁木齐 【中文摘要】 <正> 培育早熟香菇品种,可以缩短生产周期,增加空间利用率,提高经济效益。我们根据杂种一代香菇细胞仅仅发生质配,而杂种子二代香菇细胞才发生核基因重组的原理...
孙朴; 汪欣; 刘平 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 绣球菌味道鲜美、别具风味,是一种深受欢迎的美味食用菌。为了开发利用这一资源,变野生为家种,我们于1984年以来对该菌开展了人工引种驯化工作,现已初获成功,初报如下: 一、形态特征与分布绣球菌(Spara-ssis crispa Fr)属担子菌纲、多孔菌目、 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年03期...
刘波 【中文摘要】 <正> Martha Singer所著的《Mycologists》(真菌学家)一书已于1984年出版,该书出版单位是有二百年历史的、专出自然历史书籍的联邦德国的J.Cramer,最近J.Cramer出版公司负责人寄赠我一本,翻阅之后收益不浅,认为这是一本对食用菌工作及其他大型真菌工作者很有参考价值的图书。此书整个内容以Rolf Singer为主干记 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
李育岳; 汪麟; 李军; 关毅 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定; 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 草菇喜高温高湿的环境。河北省地处华北地区,夏季高温持续时问短,昼夜温差大,湿度低,室外露地栽培草菇不仅栽培期短,而且难于满足草菇的生育条件,产量低而不稳定。为了创造适合于草菇生育的小气候环境,我们根据草菇对温度、湿度、通风、光照四个主...
袁彤光; 林汝湘; 田坤昭; 洪奔奔 广东省农科院土肥所; 广东省农科院土肥所; 广东省农科院土肥所; 广东省农科院土肥所 【中文摘要】 <正> 香菇历来是山中珍品,过去只能在山区用段木生产。通过科研人员的共同努力.现已能用木屑、蔗渣等下脚料栽培。但目前推广的熟料栽培法,培养料要全部装瓶或装袋进行高压灭菌,工序烦琐,花工多,能耗高,成本高,不易推广。为了简化工艺和降低成本,我们作了用液体菌种接生料栽培香菇工艺的探索,现报...
沈国华 浙江省农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 香菇是一种珍贵的食用菌,自从采用木屑栽培方法以来,不仅产量提高、生长周期缩短,而且摆脱了段木栽培的局限性。但是由于采用木屑栽培需耗用一定数量的麦麸或米糠,因而在目前畜牧业生产日益发展的情况下,其短缺现象较为突出。为了缓和这个矛盾,我们采用当地量多、价廉的工业下脚料——废蚕砂代替麦麸进行香菇的栽培试验,其目的主要在于探讨废蚕砂代麦麸栽香菇的可行性及其合适用量。...
陈淑贞; 陈上海; 黄斌 厦门市农科所; 厦门市农科所; 厦门市农科所 【中文摘要】 <正> 据本所82、83年研究,用0.2-0.7％尿素取代麦皮栽培毛木耳,得到了增产效果。我们综合产量和产品营养成份情况,选择含尿素0.6％的处理进行示范推广,受到群众的欢迎和好评。84年春季又对培养料最适宜含水量和KH_2PO_4、MgSO_4二种添加物对栽培效果的影响进行研究,共结果如下: 一、材料和方法菌种三明真菌所菌株“781”。水份试验培养料蔗渣97.15％...
熊红利 湖北省咸宁地区潜山试验林场菌菇厂 【中文摘要】 <正> 天麻块茎是一种贵重中药材。为了扩大药源,一九八二年我们根据本地区的气候条件,利用地洞进行栽培试验,取得了初步成效。现将两年多来的试验结果总结如下: 一、试验地点该试验在本厂地洞内进行。洞顶为拱形,洞高为1.8米,宽为1米,长14米。夏季洞口气温28℃左右,洞深处气温一般在21℃-24℃。除冬秋季洞内较干燥外,春、夏季空气湿度一般在80％以上,环境条件适合天麻及密...
梁天寿 广西北流县西壤菌种广 【中文摘要】 <正> 为了多产茯苓,少用段木,我们近年进行了利用松木屑栽培茯苓的试验,每100斤干松木屑可产鲜苓40-60斤。现把试验方法介绍于下: 一、母种母种从北京微生物研究所、福建三明真菌研究所引进。用马铃薯培养基扩大一次。二、原种制备于松屑100斤,麸皮35斤,糖1.2斤,石膏1.2斤,把松木屑与麸皮、石膏混和拌匀,把糖溶于水中,然后与木屑混合料拌湿至手握料有水滴现为准。装瓶灭菌,接种后于27-3...
郑国扬; 毕志树; 莫湘涛 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州; 广州; 广州 【中文摘要】 <正> 在段木生产香菇中,菇木质量的好坏及其保养状况、菇木上杂菌数量的多寡,直接关系到香菇产量的高低,甚至是生产成败的关键。然而,对于菇木的保养和杂菌的防除工作,却没有引起足够的重视,这也是目前香菇产量提高不快或不显著的一个重要原因。我们于1983和1984年不同的生长季节,在韶关市各县的18个菇场作调...
黎穗临 广州市微生物研究所 【中文摘要】 <正> 杂菌为害是发展香菇生产的极大障碍,其中以木霉属的菌类如Trichoderma vir-ide(绿色木霉)、T.Polysporum(多孢木霉)、T.harzianum等是香菇最主要的有害杂菌。它们常常侵害和杀死香菇菌丝体,造成香菇的产量显著下降。木霉菌产生各种抗真菌的物质和酶类,使香菇菌丝体衰萎而起有害作用。木霉是兼性寄生菌,通常是腐生性的,绿色木霉还可寄生在香菇子实体上,直接为害香菇更大。多菌灵是防...
匡林可 江西永修县科委 【中文摘要】 <正> 用注射多菌灵和托布津的办法消除杂菌,效果较好。现介绍如下: 一、试验经过有一次制凤尾菇菌种400袋(塑料),有120袋出现青绿霉菌和黑霉菌。我试用多菌灵26％可湿性粉剂500倍液注射,两天后凡注射了多菌灵的地方杂菌都已死亡,变成棕黑色。以后又出一些杂菌(注射过多菌灵的地方不再出现),也以同样方法处理。120袋菌种只有5袋因杂菌大量产生报废,其余115袋菌丝生长正常。为了检验这种菌种对...
王柏松; 江日仁; 李建英 山西农业大学; 山西农业大学; 山西农业大学 【中文摘要】 <正> 1974年8月,我们在吉林省长白山自然保护区韩家沟的色木(Ac-ere mcno Maxin)倒木上分离到榆黄蘑(Ple-urotus citrinopilea-tus)菌种。翌年用埋木栽培法进行了研究,以后又进行埋木栽培法的重复试验。通过试验证明:榆黄蘑具有实用和栽培价值,在风干样品中粗蛋白质含量占42.12％;埋木栽培法简单易行,管理方便,发菌和出菇的湿度极易达到要求。具有...
钟美云 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 目前国内代料栽培香菇多为灭过菌的熟料栽培,需要经过以装瓶(袋)、灭菌、接种培养到挖瓶、制块、出菇等步骤,工序繁杂,花工多,成本高,这给大规模发展代料栽培香菇带来了不少困难。为了简化栽培手续,降低生产成本,我们自81年开始进行木屑、蔗渣等代料生料栽培香菇的研究。84年在100平方尺香菇蔗渣生料栽培块上(投料100公斤)收鲜香菇49.612公斤,生物学效率达49.6％,取得了较好的经...
李汉昌; 刘成海; 麻晶莉; 郭聪玲; 邹颖春 黑龙江八一农垦大学; 黑龙江八一农垦大学; 黑龙江八一农垦大学; 国营八五○农场; 国营八五○农场 密山; 密山; 密山 【中文摘要】 <正> 猴头是东北特产,营养丰富,味道鲜美,素有山珍之称,且以其珍贵的药用价值而闻名。目前国内除锯屑、麦麸、酒糟、棉籽壳栽培成功的报告外,而利用废菜丝代料栽培猴头菌尚未见报道。我们自1983年冬至1984年秋对瓶装菜丝料栽培猴头菌进行了系统研究工作,使用...
陈士瑜 湖北省天门县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 目前,用稻草栽培草菇,单产较低,室外栽培,每100斤稻草平均产鲜菇6-7斤;室内栽培,平均产量只有15斤。采用下列方法栽培,能使单产提高50-70％。其方法是,将稻草扭成0.5-1斤重小把,每10个草把叠在一起,用草绳扎成枕状革捆。把草捆放到水面浅且塘泥深厚的池塘,浸泡24小时,使草捆两面都沾上塘泥。捞起后,在地面漉干多余水分。利用空屋、树林或荫棚下作菇场。将表土挖松,混入肥土,起...
党书琴 石家庄郊区食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 草菇,是一种高温型腐生真菌,传统的栽培是以稻草为原料。由于受材料和气候条件所限,发展速度比较缓慢,栽培区域仅限于南方诸省。近年来,在培养料选用和栽培技术上都有了较大的突破,特别是利用废棉和棉籽皮栽培草菇成功,对今后草菇生产的发展,有着重要意义。目前,草菇栽培区域已逐渐向北方发展。但是,随着生产的发展和栽培区域的扩大,对种植过程中出现的一些问题就需要我们不...
