熊红利 湖北省咸宁地区潜山试验林场菌菇厂 【中文摘要】 <正> 天麻块茎是一种贵重中药材。为了扩大药源,一九八二年我们根据本地区的气候条件,利用地洞进行栽培试验,取得了初步成效。现将两年多来的试验结果总结如下: 一、试验地点该试验在本厂地洞内进行。洞顶为拱形,洞高为1.8米,宽为1米,长14米。夏季洞口气温28℃左右,洞深处气温一般在21℃-24℃。除冬秋季洞内较干燥外,春、夏季空气湿度一般在80％以上,环境条件适合天麻及密...
梁天寿 广西北流县西壤菌种广 【中文摘要】 <正> 为了多产茯苓,少用段木,我们近年进行了利用松木屑栽培茯苓的试验,每100斤干松木屑可产鲜苓40-60斤。现把试验方法介绍于下: 一、母种母种从北京微生物研究所、福建三明真菌研究所引进。用马铃薯培养基扩大一次。二、原种制备于松屑100斤,麸皮35斤,糖1.2斤,石膏1.2斤,把松木屑与麸皮、石膏混和拌匀,把糖溶于水中,然后与木屑混合料拌湿至手握料有水滴现为准。装瓶灭菌,接种后于27-3...
郑国扬; 毕志树; 莫湘涛 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州; 广州; 广州 【中文摘要】 <正> 在段木生产香菇中,菇木质量的好坏及其保养状况、菇木上杂菌数量的多寡,直接关系到香菇产量的高低,甚至是生产成败的关键。然而,对于菇木的保养和杂菌的防除工作,却没有引起足够的重视,这也是目前香菇产量提高不快或不显著的一个重要原因。我们于1983和1984年不同的生长季节,在韶关市各县的18个菇场作调...
黎穗临 广州市微生物研究所 【中文摘要】 <正> 杂菌为害是发展香菇生产的极大障碍,其中以木霉属的菌类如Trichoderma vir-ide(绿色木霉)、T.Polysporum(多孢木霉)、T.harzianum等是香菇最主要的有害杂菌。它们常常侵害和杀死香菇菌丝体,造成香菇的产量显著下降。木霉菌产生各种抗真菌的物质和酶类,使香菇菌丝体衰萎而起有害作用。木霉是兼性寄生菌,通常是腐生性的,绿色木霉还可寄生在香菇子实体上,直接为害香菇更大。多菌灵是防...
匡林可 江西永修县科委 【中文摘要】 <正> 用注射多菌灵和托布津的办法消除杂菌,效果较好。现介绍如下: 一、试验经过有一次制凤尾菇菌种400袋(塑料),有120袋出现青绿霉菌和黑霉菌。我试用多菌灵26％可湿性粉剂500倍液注射,两天后凡注射了多菌灵的地方杂菌都已死亡,变成棕黑色。以后又出一些杂菌(注射过多菌灵的地方不再出现),也以同样方法处理。120袋菌种只有5袋因杂菌大量产生报废,其余115袋菌丝生长正常。为了检验这种菌种对...
王柏松; 江日仁; 李建英 山西农业大学; 山西农业大学; 山西农业大学 【中文摘要】 <正> 1974年8月,我们在吉林省长白山自然保护区韩家沟的色木(Ac-ere mcno Maxin)倒木上分离到榆黄蘑(Ple-urotus citrinopilea-tus)菌种。翌年用埋木栽培法进行了研究,以后又进行埋木栽培法的重复试验。通过试验证明:榆黄蘑具有实用和栽培价值,在风干样品中粗蛋白质含量占42.12％;埋木栽培法简单易行,管理方便,发菌和出菇的湿度极易达到要求。具有...
钟美云 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 目前国内代料栽培香菇多为灭过菌的熟料栽培,需要经过以装瓶(袋)、灭菌、接种培养到挖瓶、制块、出菇等步骤,工序繁杂,花工多,成本高,这给大规模发展代料栽培香菇带来了不少困难。为了简化栽培手续,降低生产成本,我们自81年开始进行木屑、蔗渣等代料生料栽培香菇的研究。84年在100平方尺香菇蔗渣生料栽培块上(投料100公斤)收鲜香菇49.612公斤,生物学效率达49.6％,取得了较好的经...
李汉昌; 刘成海; 麻晶莉; 郭聪玲; 邹颖春 黑龙江八一农垦大学; 黑龙江八一农垦大学; 黑龙江八一农垦大学; 国营八五○农场; 国营八五○农场 密山; 密山; 密山 【中文摘要】 <正> 猴头是东北特产,营养丰富,味道鲜美,素有山珍之称,且以其珍贵的药用价值而闻名。目前国内除锯屑、麦麸、酒糟、棉籽壳栽培成功的报告外,而利用废菜丝代料栽培猴头菌尚未见报道。我们自1983年冬至1984年秋对瓶装菜丝料栽培猴头菌进行了系统研究工作,使用...
陈士瑜 湖北省天门县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 目前,用稻草栽培草菇,单产较低,室外栽培,每100斤稻草平均产鲜菇6-7斤;室内栽培,平均产量只有15斤。采用下列方法栽培,能使单产提高50-70％。其方法是,将稻草扭成0.5-1斤重小把,每10个草把叠在一起,用草绳扎成枕状革捆。把草捆放到水面浅且塘泥深厚的池塘,浸泡24小时,使草捆两面都沾上塘泥。捞起后,在地面漉干多余水分。利用空屋、树林或荫棚下作菇场。将表土挖松,混入肥土,起...
党书琴 石家庄郊区食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 草菇,是一种高温型腐生真菌,传统的栽培是以稻草为原料。由于受材料和气候条件所限,发展速度比较缓慢,栽培区域仅限于南方诸省。近年来,在培养料选用和栽培技术上都有了较大的突破,特别是利用废棉和棉籽皮栽培草菇成功,对今后草菇生产的发展,有着重要意义。目前,草菇栽培区域已逐渐向北方发展。但是,随着生产的发展和栽培区域的扩大,对种植过程中出现的一些问题就需要我们不...
马小营; 李春智 【中文摘要】 <正> 用竹片制的平菇原种繁殖生产种,可以缩短生产周期1/3-1/2,且上下菌丝发育一致,不致形成上部老化的状况,菌丝生长旺盛。制原种方法,取竹片(与制冰糕用的竹片形状一致,适合使用)水煮1小时后捞出,沥干水份,装瓶。装时竹片要立放。装好后,口部放层棉子皮,以利母种生长蔓延。如用塑料袋,则口部、底部都要撒层棉籽皮,防止竹片刺破塑料袋。按常规灭菌。接生产种时,镊取一根插入瓶中孔内即可。如不用竹...
刘凤春; 郭砚翠; 刘国忠 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省北安市通北食用菌厂 哈尔滨; 哈尔滨 【中文摘要】 <正> 食用菌栽培,培养料是关键。荷兰栽培者训练中心维特尔(P、T、C、vedder)先生指出:堆肥质量的好坏是蘑菇高产的关键,比菌种还重要。木腐菇类培养料的好坏更是直接影响食用菌栽培的成功与失败。在生料堆积发酵过程中,是哪类微生物最活跃参与有机质的分解与转化?为什么生料不易污染杂菌而...
黄友知 湖北省保康县供销社 【中文摘要】 <正> 人工栽培黑木耳,要想增产丰收,良好的耳木是基础,优质的菌种是根本,保证接种质量是关键。但是,如果不加强管理,想获得高产也是不可能的。一、定殖期间管理与菌丝成活率的关系黑木耳接种后,菌丝体在段木上定殖下来,其成活率的高低,将直接关系到黑木耳的产量。在接种时,黑木耳菌丝体受了损伤,在恢复生长以前,其生活力是很弱的,对环境条件很敏感。温度低了不行,太高了 【文献出处】 中...
刘平 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 金耳(Tremella mesenterica)是一种稀有的珍贵食用菌,具有较高的经济价值和药用价值。常作为高级宾宴上的佳肴,尚有润肺、止咳、祛痰、抗寒冷和抗疲劳等药用效果。金耳自然产量极低,在国内仅云南丽江一带有少量商品,难于满足国内外市场的需要。目前,金耳的人工段木栽培,在国内外还未见报道。基于上述情况,我们于一九八三年开始对金耳的人工段木栽培进行研究,经过近两年的努力,在云...
张金彦; 刘海江; 王焕然 河北省兴隆县科协; 河北省兴隆县科协; 兴隆县太河南村 【中文摘要】 <正> 平菇要求的环境条件一、温度平菇菌丝所需温度是在5至35℃,以24至28℃为宜;子实体形成温度是5至20℃,最适温度是10至15℃左右,这时生长速度快,肉质肥厚;若温度过低则生长缓慢,温度高于25℃时就停止生长。二、湿度平菇菌丝生长阶段培养基含水呈约在60-70％之间较适宜;子实体形成阶段要求空气湿度在85-90％之间,这样平菇生长快而好。...
龙吉 【中文摘要】 <正> 甘蔗田里种植蘑菇,值得在南方蔗区推广,其技术要点如下: 一、菇棚搭设九月底十月初,选择地势较高、平坦、不积水的蔗田,用两畦间的蔗沟为菇床,毗邻的蔗沟作人行道,三条蔗沟可作两床。每床设架两层,上下相距六十厘米左右。以畦上高一米五以上的成熟蔗茎为柱,以竹杆横夹蔗茎为梁,用高一米八以上的粗竹为支柱撑顶加固。菇棚两端用编好的蔗叶帘或塑料薄膜围封,留南北门与通风窗。每亩蔗田可种植八百平方米蘑菇...
隆吉 【中文摘要】 <正> 在我国南方,许多双季稻田在晚稻收割以后,不翻耕,不利用,白白闲着。广西荔浦县双江乡两江大队农民宋增和、北流县新圩乡下坡大队农民李永和、湖北云梦县吴铺区农民杨云明,去年分别利用冬闲的晚稻田栽培蘑菇,取得了每平方尺产菇二斤或二斤多的好收成,经济效益十分显著。下面简要介绍李永和利用冬闲稻田栽培蘑菇的主要技术措施: (一)选地搭棚选择地势较高、沙壤土、近村旁、北边有避风屏障的早熟晚稻田。按...
李柏春; 姜宽裕 吉林省洮安县干鲜水果批发部、供销联社; 吉林省洮安县干鲜水果批发部、供销联社 【中文摘要】 <正> 洮安县地处吉林省西北部,农业上常以种植玉米、向日葵等作物为主。所以,玉米芯、葵花籽皮等农副产品资源十分丰富。但是,由于加工利用率不高,相当多的玉米芯、葵花籽皮都做烧柴毁掉了。为了从加工利用中开辟出新的生产门路,我们参考省内外有关菇类的培育方法,在今年四月至六月进行了“用葵花籽皮、玉米芯培育平菇...
谢自全 湖北郧县林业局 【中文摘要】 <正> 很多资料都说马尾松树不能作天麻菌柴,甚至在针叶树林地也不能培育天麻。但近两年我以马尾松树作天麻菌柴,前不久已在零点三平方米的天麻窑里,挖出大小天麻共重二百七十五克。另外,我用刺柏(针叶树) 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-02-007...
顾宗京; 苏光发 四川渡口市农科所; 四川渡口市农科所 【中文摘要】 <正> 平菇要获得稳产、高产,提高生物转化率,增加经济效益,必须在制种、配料、灭菌及栽培管理等各个环节上,采用严格的科学方法。我们通过多年的栽培实践,摸索出了一些有效的技术措施,现介绍如下: 一、用小麦煮水代替土豆汁制备斜面培养基,培育健壮母种目前食用菌斜面培养基大都是用的土豆、萄葡糖、琼脂配方。据观察,在这种培养基上,菌丝生长弱,菌苔薄,有的在试...
赵小平 甘肃省武都县农科所 【中文摘要】 <正> 利用凤尾菇菌丝生长快,抗杂菌能力强等特点,用生料制作凤尾菇栽培种,可以减少灭菌工序,具有省工、发菌快等优点。我们做了如下试验,介绍于后供参考: 一、料材和方法凤尾菇系我所选育,编号018327。配料:棉子壳98％,石灰1％,过磷酸钙1％,含水量65％,以常规装瓶灭菌为对照。制作方法:料配好后拌匀,加水至正常含水量,再将发满菌丝的原种(玉米粒种)掏出,拌在料中,每百斤料需原种20～30瓶...
王金祥 陕西省生物药品厂 【中文摘要】 <正> 使用液体菌种栽培凤尾菇,较之固体菌种具有发菌快、菌龄齐、周期短、成本低等优点。同时较之固体菌种的栽培方法上也有一些不同,栽培时应重视这些特点,才能得到更大的效益。一、对pH值的要求凤尾菇的最适pH值为6.5～7.0,液体菌种对这一点要求比较严格,经多次试验表明,pH值过高或过低都会影响菌丝球的萌发。固体菌种栽培时,料中需加1％的生石灰,而液体菌种只要0.4～ 【文献出处】 中国...
傅家昆 【中文摘要】 <正> 最近江西省泰和县澄江镇食用菌实验站,用棉子壳制成的PF1号菌种,在甘蔗田畦里栽培凤尾菇获得成功。实践证明,甘蔗叶能起到天然菇棚的作用,菌丝体发育正常,产量能和室内栽培相比,而且栽菇后的下脚料是一种含有多种元素的有机肥料,有 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-02-011...
刘设敏 浙江省淳安县微生物所 【中文摘要】 <正> 食用菌菌糠的综合利用,作为饲料和生产沼气等在国内已见报道,但作为培养材料,尚未发现详细报道。随着食用菌生产的发展,对原料的需求量势必增大,故我们利用菌糠(作为一种营养源)进行二次栽培食菌,获得了较好的效果。材料和方法试验选用出菇后废弃的香菇、平菇等菌糠,经干燥粉碎(大床栽平菇只需稍加打醉即可),按不同组份配料(见表1)。为了便于推广和大面积的生产,培养料中不添加 【...
岑明; 计鸿贤 广西科学院生物研究室; 广西科学院生物研究室 南宁; 南宁 【中文摘要】 <正> 在木耳栽培中,每到高温高湿的夏季,特别是梅雨季节,常常发生严重的烂耳现象,亦称流耳病。不管段木栽培或袋料栽培的毛木耳Auricularia polytricha和黑木耳A.auricula均可被害。有时仅采收1～2次,即不再出耳,严重影响了木耳产量,据融水县土产公司反映,1983年该县因发生流耳病烂掉毛木耳100担(折干耳),占总产量的30％左右。更有甚者全部失收...
丁潮广 福延省古田县供销联合社 【中文摘要】 <正> 银耳新栽法已在全国城乡迅速推开,成为一种致富门路,获得较好的经济效益。但随着银耳生产的发展,各种常见病虫害也逐步增多,给缺乏经验的栽培户带来了威胁。现把室内栽培管理中常见病害和防治方法简介如下: 1.培养基污染一些栽培袋中常长有黄、绿、红、白等小菌落,其中白色斑状的较为常见。这些五颜六色的菌落出现,是各种杂菌侵入的表 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of ...
李怀敏 西安市供销社 【中文摘要】 <正> 为了进一步发展我省市的食用菌事业,普及提高食用菌科学技术水平,使更多的食用菌爱好者成为《中国食用菌》杂志之友。在扩大《中国食用菌》杂志发行工作中,我们的具体作法是: 一、利用电台、报纸进行宣传。我们先后给省电台、省科技报投稿,宣传刊物的更名和增刊及其内容,鼓动广大菇农踊跃订阅。二、张贴露布,将编辑部的重要启事翻印一千余份在人群广集之处进行张贴宣传。三、利用各种会议...
何宗智 江西大学生物系 【中文摘要】 <正> 井岗山是毛主席亲手创建的我国第一个农村革命根据地,是我国著名的革命圣地,山上风景优美,古木参天,万花似锦,食用菌自然资源极为丰富。我们于82年10月～12月和83年4～5月考察了井岗山的食用菌资源,除少数种未鉴定外,大部已整理鉴定,现报告如下: 井岗山自然保护区概况井岗山地处江西省西南边境与湖南交界,系罗霄山脉的中段,东西长约50公里,南北宽35公里,面积约为1021.34平方公里。山上气...
石国昌; 刘学英; 艾赛春; 胡安 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安; 西安; 西安; 西安 【中文摘要】 <正> 大巴山区地处亚热带,气候温和,雨量充沛,适宜食用菌生长发育。因此,食用菌种类多、分布广、品质好,是我国食用菌集中分布地之一。大巴山区食用菌种类根据采集的标本和文献记载大约有六十余种。其中当地群众有采食习惯的近二十种。分属于两个纲(子囊菌纲、担子菌纲)、五...
刘波 【中文摘要】 <正> 英国G.C.安斯沃兹(G.C.Ainswort-h)是世界真菌学界权威学者,现今为大多数真菌学家所采用的真菌分类系统即是安斯沃兹系统。他的名字早已蜚声国际。最近我的朋友安斯沃兹寄赠给我一部他的新著《真菌词典》第七版,其英文全名是“Ainsworth&Bisby's Dicttonary of theFungi”1983年由英国联邦真菌学研究所出版。获新书欣喜之余,特为此书作一评介以向读者推荐。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of Chin...
吴云森 福建宁德县洋中供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 我地蘑菇生产从七十年代初始至今已有十多年历史。产量从五十多担增加到去年的一万多担,是发展初期的二百倍。一九八二年种植蘑菇七十五万平方尺,收菇10414.547担,平均单产为1.39斤/尺2,比一九八○年前平均单产0.6～0.8斤/尺2有了较大的提高。我们地区蘑菇生产的实践表明,提高蘑菇产量和质量应抓好以下技术措施: 一、培养料“二次发酵法”是获得蘑菇高产优质的关键措施我地...
裘维蕃 北京农业大学 教授 中国科学院生物学部委员 【中文摘要】 <正> 一九三七年秋,我在南京前金陵大学工作时,接到一个研究食菌栽培的任务。当时国内除少数大都市如上海等地有一些专栽西洋草菇以供西餐馆之用外,其他我国著名的食菌如香菇、银耳及木耳等的栽培,都处于深山老林之中。要了解其实际情况,非亲临其境不可。为此我决心先从与南京较近的安徽黄山栽菇地区开始,作一些调查。当年中秋节后我携带必要的仪器及工具,只身到屯...
张思沅 江西省吉安地区供销社微生物研究所 【中文摘要】 <正> 一、原种制备选用新鲜、无霉变、无虫蛀的桑、枫、毛白杨等材质较松、边材发达的阔叶树枝,最简易的是竹片,锯断成长10厘米、劈成宽0.8厘米、厚0.4厘米的小棒(为便于扩大接种,下端可削尖)。将上述小棒用清水浸泡一夜,第二日捞起拌少量麦麸后装瓶,尖端朝下,装瓶时不宜过紧(紧了拿不出),也不可太松(有碍菌丝生长),一般750克菌种瓶可装百余支。在小棒上面压一薄层常规 【...
胡家祺 【中文摘要】 <正> 近年来,世界各国对食用菌的营养价值研究愈来愈深入,许多国家都把食用菌当作主蔬菜,当作食谱更新的一种改革措施,所以其营养价值问题自然引起了各国学者的普遍关注。如日本对蘑菇和香菇的氨基酸作了详尽的研究并与其他的食品如牛肝、鸡蛋等作了比较。西德着重测定了食用菌的疗效,美国则对食用菌的核酸作了测定。这些数据为食用菌的的营养价值提供了有效的资料。兹将各国近年来的研究综合如下: (一)食用...
曹淑定; 张福明; 柳勇 【中文摘要】 <正> 为了给广大城乡农民开辟致富门路,满足栽培者的要求,陕西省食用菌开发公司在陕西省微生物研究所正式成立。这个公司面向省内外,向栽培者提供各 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-01-003
陈都珍; 成恒嵩; 宓晓黎 江苏省微生物研究所; 江苏省微生物研究所; 江苏省微生物研究所 无锡; 无锡; 无锡 【中文摘要】 <正> 同工酶一词最早是由Makert于1959年提出来的,它是指一些结构不同(或形式不同)而催化同一反应的酶,同工酶是基因的直接产物,它们的差异是由基因决定的。因此,同工酶的发现和研究为生物的遗传和变异提供了一个简便的测定方法,也是生物品种属性鉴定的有效措施。为此,近年来,我们在食用菌的研究方面作了一些...
周玉林; 房贵 华中农学院真菌室; 华中农学院真菌室 【中文摘要】 <正> 鉴于银耳芽孢在马铃薯蔗糖培养基上不能萌发菌丝,我们针对这一问题,对银耳芽孢诱发菌丝的培养基进行筛选,并取得一定结果。一、材料和方法 1、菌种来源分离材料系瓶栽种耳,距离拉开选取15天菌令耳片,经无菌操作弹射孢子后,置25℃恒温培养三天,再转接马铃薯培养基斜面试管扩大培养。 2、芽孢诱发菌丝培养基的筛选我们用各种有机和无机氮碳物质,组合70种不同配...
陶名勋 【中文摘要】 <正> 近年来,食用菌生产由于品种的改良以及栽培技术的提高,产量不断增加。目前食用菌除加工成罐头和干制品外,鲜食所占比例逐年增长。但是,以双孢蘑菇为代表的食用菌,由于采收后甚易开伞和褐变,使品质很快下降,因此贮藏问题已成为一个需要认真加以解决的课题。为此作者以日本产量最多的香茹、毛柄金钱 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1985年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-01...
邱景芸; 廖汉泉; 吴月嫦; 郑丽群 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 细胞融合是近年发展起来的微生物育种新技术,是用两亲株去壁后的原生质体进行融合而达到基因重组目的。这一方法的最大优点是能克服远缘杂交的困难,从而可望获得全新的杂种菌株。当前,国内外生物工作者运用这一手段在创造动、植物及微生物(主要是细菌、霉菌及酵母菌等)新种中均有较多成功的事...
张雪岳 贵州科学院生物研究所 贵阳 【中文摘要】 <正> 为了防止食用菌菌种传代过多而引起老化,一般采用每年从子实体或菇(耳)木中分离一次菌种。这给生产和研究试验带来许多不便。许多国家的菌种生产和研究机构都很重视菌种的保藏,分离一次菌种往往要使用3-4年。为了解决这个问题,我们试验用树木枝条保藏香菇、平菇、木耳、银耳和猴头等木生菌类的菌种,取得了较好的效果。现简介如下: 一、材料和方法选择1-1.2厘米粗,适宜栽培食...
