肖宏亮; 高孔荣; 谭盈科 华南理工大学生物工程研究所; 华南理工大学生物工程研究所; 华南理工大学生物工程研究所 广州 510641; 广州 510641; 广州 510641 【中文摘要】 本文从冬虫夏草及其菌丝体的药化、药理(含临床应用)、冬虫夏草的人工栽培及菌丝体的深层培养诸方面概述了近年来的研究工作,对今后的研究工作提出建议与设想。 【英文摘要】 Recent progress in study of Cordyceps sinensis (Berk. ) Sacc. and its mycelia i...
王晶英; 郑雅莺; 张建光; 张朝臣 黑龙江八一农垦大学农学系; 东北农业大学生物工程系; 东北农业大学生物工程系; 东北农业大学生物工程系 密山 158308; 哈尔滨 150030; 哈尔滨 150030; 哈尔滨 150030 【中文摘要】 本文综述了食用菌核酸类物质、多糖、生理活性物质等代谢产物的研究现状。这些代谢产物作为植物生长调节物质、抗病物质及营养物质调控植物的生长发育,尤其是为植物病害的防治提供了一条新途径。 【英文摘要】 This p...
杨大智; 朱启顺; 杨正斌; 段焰青 云南大学生物系图书馆; 云南大学生物系图书馆; 云南大学生物系图书馆; 云南大学生物系图书馆 650091; 650091; 650091; 650091 【中文摘要】 干巴菌子实体形态较伞菌类真菌予实体特殊。据分析,干巴菌子实体内含有地上植被凋落物,这些凋落物是干巴菌子实体内件生真菌茵的携带者,采用常规的表面消毒剂不易把它们杀灭,因此干巴菌内的伴生真菌存在,给干巴菌菌种的分离和鉴定造成了干扰和困惑。首批报...
徐碧如; 许荡云 福建省三明市食品工业研究所; 福建省三明市劳动服务公司 365000 【中文摘要】 <正> 银耳Tremella fuciformis纯种在人工合成的琼脂培养基上,能够生长出子实体完成其生活史,但在含纤维素的木屑等培养基上,不能生长出子实体,只有与耳友菌即香灰菌混合才能长出子实体。银耳不是木腐菌而是寄生菌,寄主就是耳友菌。所以银耳栽培中一定要银耳与耳友菌混合接种,才能顺利地生长出银耳子实体。只有充分认识银耳菌与耳友菌...
【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-02-004
李玉祥; 周滢; 李惠君 南京农业大学; 南京农业大学; 南京农业大学 江苏南京 210095; 江苏南京 210095; 江苏南京 210095 【中文摘要】 TritonX一100提取香菇单核体L52-adc“和金针菇单核体Fv23的菌体壁抗原,分别注射兔子制备抗血清。同样方法制备L52-adc“和Fv23原生质体融合子F02,F03的菌体壁抗原,琼脂糖双向扩散显示融合子F02、F03的菌体壁抗原能与所制备的亲本抗血清发生特异性沉淀反应。表明两个融合亲本的菌体壁抗原基因在...
毛宁; 陈荣; 王泽生 福建师大生物工程学院; 福建师大激光研究所; 福建省轻工研究所 福州 350007 【中文摘要】 用He-Ne激光和半导体激光辐照四株双孢蘑菇的菌丝体,以不处理为对照。取辐照部位转接PDA培养基培养12～15天,用聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分析菌丝体酯酶同工酶谱。结果表明:He-Ne激光处理不改变蘑菇菌丝体酯酶同工酶主要区带(F与S区)的迁移率(Rf)。但是,20mwHe-Ne激光10分钟剂量不仅使酯酶同工酶活力明显增强,而且使得M...
居玉玲; 古瑜; 张鹤 天津市蔬菜研究所; 天津市蔬菜研究所; 天津市蔬菜研究所 天津 300381; 天津 300381; 天津 300381 【中文摘要】 <正> 多年来,笔者从全国各地引进20余个猴头菇菌株,经初试选出12个菌株,1995年在此基础上进一步复壮、筛选出适合天津地区栽培的优质高产菌株2个,并采用聚丙烯酰胺凝胶垂直电泳法测定各菌株间的同工酶,为以后研究猴头菇遗传育种提供依据。 1 材料与方法 1.1 菌株 1号菌株:猴头22,引自福建省宁德地...
许祖国; 郑秋芬 江西九江师专生物系; 九江师专电教中心 332000 【中文摘要】 <正> 在生产部门及实验室中,金针菇母种制取一般常用组织分离法。我们多年来使用的金针菇母种组织分离方法,操作简单易行,污染率很低,只偶尔有少量污染的现象,而且分离的菌种生长健壮良好,现报告如下。 1 材料与方法 1.1 供试菌种三明1号。 1.2 培养基配方母种:马铃薯200g,蔗糖20g,琼脂20g,水1000ml;栽培料:棉籽壳88％,麦麸10％,石灰1％,糖1％。高压蒸...
张显科; 刘文霞 辽宁大学生物系; 沈阳师范学院生物系 沈阳 110036; 沈阳 110036 【中文摘要】 不同培养料栽培蛹虫草,在大米培养料上生长周期为35～45天,生物转化率高达61％以上。在高梁米、小米、玉米碴和大米蚕蛹培养料上生长周期为40或45至63天左右,生物转化率除玉米碴为42％之外,其余培养料均在58～59％。结果表明,大米是最佳培养料,其次是大米蚕蛹、高梁米、小来和玉米碴培养料。根据生物转化率和生长周期,高梁米、小米、玉...
钱来兴; 黄建春; 王琪昶; 孔祥君 上海市农业技术服务中心; 上海市农业技术服务中心; 上海市农业技术服务中心; 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201103; 上海 201103; 上海 201103; 上海 201106 【中文摘要】 根据国内菇房条件,研究蘑菇在自然气温和加温条件相结合的方式下进行周年性栽培。结果表明:U3和5414蘑菇菌株分别适宜秋茬和冬茬栽培,单产高、菇质好;堆制培养料需要采取预湿、预堆、料内开洞通气的高温快速发酵技术;冬...
隆振雄; 刘春如; 许美解 湖南林业专科学校; 湖南林业专科学校; 湖南林业专科学校 衡阳 421005; 衡阳 421005; 衡阳 421005 【中文摘要】 鲜树枝人工速栽木耳,为目前段木栽培木耳的最新方法。特点是改段木为鲜树枝栽培;改砍穴接种为树皮割线道撒种;改露堆发菌为袋装发菌;改喷水调湿为开启袋口控湿。发菌快,出耳芽多,种后60～70天可出耳,产量比段木人工栽培最高产(11kg/棚)高7～252％,最佳棚产(38.75kg)可获纯利1037.5元。山区、丘...
王文美; 何新桃; 陈秋z 福建省三明市农业中心化验站; 福建省三明市农业中心化验站; 福建省农业厅土肥化验室 365000; 365000; 350003 【中文摘要】 本文为广辟资源,化废为宝,化验了各种食用菌栽培料废弃物(简称废菌料)的营养元素,为废菌料的再利用提供了科学依据,并评价了其利用价值。 【中文关键词】 废菌料; 养分含量; 利用价值 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0....
陈申宽; 闫路海; 刘玉良; 束月征 内蒙古扎兰屯农牧学校; 内蒙古扎兰屯农牧学校; 内蒙古扎兰屯农牧学校; 内蒙古扎兰屯农牧学校 162650; 162650; 162650; 162650 【中文摘要】 选用N、P、K、B、Mg、Zn等营养元素与生长素多元混配处理菌袋,取得较好的增产效果,增产率达18～43.4％,并促使菌盖大、菌柄短、单丛子实体数量增加,具有明显的抗衰复壮作用。 【中文关键词】 平菇; 营养复壮液; 筛选 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi...
贺祖海; 周玉麟 湖北省郧西安家供销社; 武汉华中农业大学真菌研究室 442635; 430070 【中文摘要】 <正> 笔者经过多年实践,将工序繁琐的传统菌种生产法改革为一种无棉塞小袋装菌种生产法,具有高成品、低成本、省工序之特点。适合香菇、黑木耳、平菇等大部分菌种生产,尤其对大规模工厂化生产经济效益最可观。此法生产香菇、平菇、灵芝、茯苓等菌种成品率可达100％,黑木耳菌种成品率达98％左右。此法采用常用菌种袋,但免去棉塞、颈...
孙培龙; 赵明珠 浙江工业大学轻工系; 浙江工业大学轻工系 杭州 310014; 杭州 310014 【中文摘要】 本文报道了一种以纸电泳分析香菇嘌呤的方法,该法能很好地分离各种核苷酸干扰物,回收率为89％,相对误差5％。本文重点报导了从香菇柄中提取香菇嘌呤的方法,研究证实菇柄按1:8～10的固液比加75％(v/v)的乙醇在自然状况下浸泡6hr,捣至2mm×5mm的浆状,于83～85℃水浴中回流萃取2hr,香菇漂呤的提取得率可达161mg％,比资料报道的70mg％...
林琳; 谢必峰; 施巧琴; 杨梅; 张文焕 福建师大生物工程学院; 福建师大生物工程学院; 福建师大生物工程学院; 福建师大生物工程学院; 福建师大生物工程学院 福州 350007; 福州 350007; 福州 350007; 福州 350007; 福州 350007 【中文摘要】 本文报道在含有不同浓度无机硒的液体培养基中培养金针菇菌丝体,探讨其耐硒和富硒特性。结果表明,金针菇耐硒能力不强,富硒能力较强。深层培养获得的富硒金针菇菌丝体其氨基酸含量明显高于对...
陈敏; 王伟明; 陈斌 南京农业大学食品系; 江苏省农科院蔬菜所; 江苏省江阴市第三产业发展公司 210095; 210014 【中文摘要】 利用一定浓度的放电生成气贮藏金针菇,能有效地抑制呼吸强度及可溶性糖含量的下降,减少失重损失,提高商品性,延长贮藏寿命。 【中文关键词】 金针菇; 放电生成气; 贮藏 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-02-017
刘作喜; 黄庭芳 黑龙江大学生物工程系食用菌教研室; 哈尔滨市星火食用菌学校 哈尔滨 150080 【中文摘要】 黑龙江森林资源极为丰富,树梢枝丫是栽培香菇的极好的原木,所以段木是食用菌的宝贵资源,然而怎样充分利用段木内所含养分,缩小实际栽培量与理论产量间的差距,黑龙江段木接种穴的深度与香菇产量是否有关?这类的报道尚不多,本文着重对穴深与产量间的关系作了初步探讨。 【英文摘要】 Heilongjiang, a northeast area of China...
吕作舟; 周红 华中农业大学; 华中农业大学 武汉 430070; 武汉 430070 【中文摘要】 <正> 我国民间历来普遍将莲子、红枣、银耳作为滋补品。若将三者合而为一加工成罐头,不仅营养丰富,而且色、香、味俱佳。莲枣银耳罐头原料易得,加工工艺简单,既可工厂化生产,也可家庭制作。 1 工艺流程银耳→浸泡→修剪→清洗→沥干捅心莲子→粒选→清洗→沥干空罐→清洗→热水冲洗→倒置装罐→加红枣→注糖汁→封口→杀菌→冷却→擦罐入库。 2 ...
王贺祥; 黄荣春; 吴子斌; 张树庭 中国农业大学生物学院微生物系; 香港中文大学生物系; 香港中文大学生化系; 香港中文大学生物系 北京 100094; 香港新界; 香港新界; 香港新界 【中文摘要】 凝集素广泛存在于植物、动物和微生物中。已纯化了的凝集素有100多种,约60种已成为商品,其中只有一种是分离自蕈菌的,即双孢蘑菇凝集素。约有30～50％的蕈菌子实体抽提物具有凝集素活性。已纯化或部分纯化的蕈菌凝集素有20多种。 【文献出处...
林树钱; 余美兰 福建省医学科学研究所; 福建山湖集团食用菌技术研究所 福州 350001福建山湖集团技术顾问; 福州 350001 【中文摘要】 本文综述中国产虫草属〔Cordyceps(Fr.)Link〕主要种类的菌种分离和驯化培养研究及其产品开发。其中冬虫夏草(Cordyeeps sinensis)、蛹虫草(C. militaris)等种类的研究和开发具有较高医疗保健价值,并取得较好社会效益。目前人工栽培冬虫夏草在技术上尚不过关。有些地方和部门以生产虫草茵或以蚕蛹...
汪新政; 张鑫 【中文摘要】 <正> 辽宁省抚顺市农村出现了一个令惊喜的景象:玉米地里长出了木耳,高粱地里生出了蘑菇。这是科技人员与农民一起研究,使食用菌生产从室内走向农田,实现陆地栽培所获得的成果。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-002...
孙树英; 王洪存; 张云; 王磊 泰山医学院; 泰山医学院; 安徽中医学院; 山东泰山制药厂 泰安 271000; 泰安 271000; 合肥 230038; 泰安 271000 【中文摘要】 本文从灵芝有效化学成分的结构、提取分离方法、结构鉴定、生理活性及应用价值等方面进行了概述。 【英文摘要】 In this paper survey on the research of the chemical structure type, method of extraction and seperation, structural determination and biological act...
袁金荣 山东省淄博市农业科学研究所 255033 【中文摘要】 <正> 近年来,我国北方诸省为适应国内外市场的需要,相继建立起了一批食用菌生产基地,其规模大小不等,少则几千吨,多则上万吨或几万吨,使我国食用菌生产的发展跃上了一个新的高度。七十年代我国食用菌专家们“南菌北移”的设想已经成为现实。北方食用菌生产基地的兴起为提高我国食用菌在国际市场上的地位产生了重要影响,这不仅是数量上的增加;还有因地域的差别而出现的新的...
黄年来; 郭美英; 黄黎红 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 365000; 365000; 365000 【中文摘要】 <正> 目前我国栽培的大多数食用菌其食用的部分都是子实体。只有茯苓食用的部分是菌核,其子实体不能食用,猪苓食用的部分是子实体,菌核则不能食用。然而,在滇西南(腾冲、章凤一带)尚有一种珍稀的食用菌兼药用菌-虎奶菇(张光亚,1984;应建浙,臧穆,1994)其子实体和菌核均可食用。虎奶菇虽然有很高的...
谢宝贵; 江玉姬 福建农业大学土化系; 福建农业大学土化系 福州 350002; 福州 350002 【中文摘要】 <正> 草菇产量低且不稳定,栽培品种急需改良。然而,在草菇的遗传和育种研究中经常要对大量的菌株做出菇实验,若采用常规的栽培方法,需要耗费大量的人力物力。寻找一种出菇率高、技术简单、操作方便、经济实惠的出菇方法,将有助于进行品种改良与选育。本实验通过对菌种、培养料及栽培方式进行综合实验,同时也对24个菌株进行品比试验...
林太礼; 薛承闰 福建宁德地区植保站; 福建屏南县植保站 352100; 352300 【中文摘要】 <正> 为了促进香菇产量的提高,生产过程曾使用生长调节剂和其他辅助剂,但就增产菌的应用至今未见报道。1994年夏,在福建屏南县城关夏季棚栽香菇的菌筒进行了喷施增产菌试验,效果明显现作整理归纳。 1 材料与方法 1.1 供试材料供试菌筒的菌种为087种,由福建省科委食用菌中心菌种室提供;增产菌为广谱型,由湖南衡阳微生物厂生产;碧全由台湾怡机器...
饶军; 周军清; 潘细义; 张云珍 江西抚州师专生物系; 江西抚州师专生物系; 江西抚州师专生物系; 江西临川三中 344000; 344000九四级学生; 344000九四级学生; 344000 【中文摘要】 文中介绍了花脸香蘑在抚州地区的分布,调查了其生物及生态学特性,并分离制得母种。 【中文关键词】 花脸香蘑; 生态学; 生物学; 菌种 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-009
饶军; 周军清; 潘细义; 张云珍 江西抚州师专生物系; 江西抚州师专生物系; 江西抚州师专生物系; 江西临川三中 344000; 344000九四级学生; 344000九四级学生; 344000 【中文摘要】 文中介绍了花脸香蘑在抚州地区的分布,调查了其生物及生态学特性,并分离制得母种。 【中文关键词】 花脸香蘑; 生态学; 生物学; 菌种 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-009
戈杰 【中文摘要】 <正> 为什么香菇能预防感冒呢?一是香菇的营养丰富,多吃能强身健体,增强对疾病的抵抗能力;二是经科学家们的分析研究,发现在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒,这种小粒子能刺激感冒病毒,使它形 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1997-01-010...
王玉华 福建省福安市食用菌办 355000 【中文摘要】 <正> 1 病原菇床白粒霉菌病的病原菌属于子囊菌纲、曲霉目、甲团囊菌科、小粒霉属。白粒霉菌的菌丝白色纤细透明,在蘑菇培养料内不注意观察,就较少见到菌丝体,而经常看到料内长出白色的小颗粒是它的子囊果,亦称闭囊壳。子囊果圆形,表面光滑,较硬,直径0.5～1.5mm,似蚕卵或鱼子,故大部分地区农民都称之为鱼子菌。子囊果初为白色,而后转为黄褐色,成熟破裂散发出子囊孢子。子囊孢子...
杨红 【中文摘要】 <正> 过去人们一直认为漆酶(laccase)和纤维素酶(cellulase)在蘑菇生长中是连续产生的,戴维·伍德(David Wood)教授发现,子实体的发生与这两种酶的活力变化有关,这两种酶的产生是由其基因控制的。漆酶活力随着菌丝的生长相应增强,而纤维素酶保持在低水平,随着子实体的出现,纤维素酶活力剧增,漆酶活力锐减,蘑菇采收后,纤维素酶再次下降,漆酶活力又上升。伍德在园艺研究国际组织 【文献出处】 中国食用菌,Edible ...
孟祥元; 罗玉玲; 周挺彬; 于树纯; 侯新田; 段彩芹 河北省唐山市农研所; 河北省唐山市农研所; 河北省唐山市农研所; 唐山区划办; 东矿区划办 唐山 063001; 唐山 063001; 唐山 063001 【中文摘要】 <正> 唐山市常年水稻面积约为100万公顷。我们于1992年开始稻菇高效组合栽培技术的研究。试验、示范证实,水稻666.6m2产量达550～600kg,平菇666.6m2产2500kg,666.6m2组合效益4000元左右。几年来我市试验示范面积已达80多公顷,稻区已将...
臧穆 【中文摘要】 <正> 五七。赵继鼎 (1916～1995)我国菌物学家。他一生致力于我国地衣和大型真菌的分类系统学研究。他曾编写了《中国地衣初编》,从70年代开始,他把主要的精力和时间用于多孔菌类的研究,他在《微生物学报》和《真菌学报》相继发表了很多有关灵芝属的新分类群,如此之多,曾引起国际上某些人的怀疑,到了80年代,我国随之开放,很多国外学者访问中国,开始认识到我国物种的多样性和复杂性,相信了我国菌物的成分实在很...
刘春如 湖南林业高等专科学校 衡阳 421005 【中文摘要】 <正> 目前国内栽培金针菇的主要原料有棉籽壳和木屑。且以棉籽壳为主料袋栽在湖南极为普遍,本人通过多年的实践,发现棉籽壳栽培纯白金针菇,生物转化率难于突破120％,为了解决这个问题,我们开展了本项研究,现报告如下。 1 试验方法及经过采用初雪试管菌种,按常规方法制备其原种和栽培种,试验设三个处理:棉籽壳培养基(对照):棉籽壳78％,麦麸20％,过磷酸钙1％,石膏粉1％,料水...
张树宝; 刘恩永; 李淑芹 黑龙江省牡丹江林业学校; 黑龙江省牡丹江林业学校; 黑龙江省牡丹江林业学校 【中文摘要】 <正> 介绍一种简易塑料大棚立式袋栽猴头方法,其优点是成本低,栽培条件易调节,出菇质量好,产量高,适合较大面积栽培。 1 简易塑料大棚的建造应选择地势较高,通风好,排水方便,远离污染源的清洁场所建造大棚。大棚为东西走向,框架为木质结构,多选用耐腐的落叶松小杆,面积在600～700m2为好。大棚框架分为立柱、横梁、...
廖健评 广西荔蒲县食用菌技术研究所 546600 【中文摘要】 <正> 笔者于1990年用蔗渣栽平菇试验,经一年多的示范推广,二年的大田覆土推广,产量比稻草栽培的高。近年来,蔗渣已作为我县冬闲田栽平菇的主要原料之一。栽培技术阐述如下: 1 栽培季节根据我桂北地区气候,大田覆土栽培要比室内袋栽推迟2个月。一般每年11月中旬至翌年2月份。冬天整个榨季都可以栽培,室外气温8～21℃适应栽培。室外大田覆土栽培比室内袋栽难度大些。 2 蔗渣...
陈曙晖; 陆忠权 贵州省麻类科学研究所; 贵州省麻类科学研究所 独山 558200; 独山 558200 【中文摘要】 1990～1994年从湖南济阳县引进麻菇菌种,在独山地区进行高产栽培技术研究,结果表明:采用堆式床栽,用堆料层次和薄膜覆盖控制菌堆温度和湿度,使菌堆中心料温保持在32～40℃,堆料含水量在65～75％.菌料pH植在8～9,膜内空气相对湿度在85～95％之间,麻菇生产率可达30～50％。 【英文摘要】 In 19901994 a fine variety that was st...
曹隆枢; 陈高忠 浙江省龙泉市真菌研究所; 浙江省龙泉市真菌研究所 323700; 323700 【中文摘要】 <正> 1995年与往年相比,除了开袋的第一潮菇比较多外,第二、第三潮菇出菇稀稀拉拉,出菇量少,整个秋冬季产量比前二年下降二分之一以上。这既影响香菇整个生长周期的生物学效率,也直接影响到菇农的经济效益。 1 秋冬季减产原因分析 1.1 1995年下半年气候异常对香菇产量的影响。 1.1.1 接种发菌阶段温度偏高,既影响了成活率,也影响了菌...
