刘春如 湖南林业高等专科学校 【中文摘要】 影响袋栽金针菇高产优质的七大因子：栽培季节、品系、种级、栽培袋规格、培养料配方、水分管理、催蕾技术。作者阐述了如何协调该七大因子而使金针菇生产达到预期目的的具体看法。 【英文摘要】 There are seven factors affecting the yield and quality of bag-cultivating Flammulina velutipes:cultivation,strains,grade of species,standards of cultivating bag,formulae of cu...
杨宗渠; 王柏楠; 董志浩 河南省科学院同位素研究所 【中文摘要】 本文从出发菌株的选择、诱变因素和诱变材料的选用、主要食用菌类的辐射敏感性和适宜诱变剂量及突变株筛选与鉴定等方面综述了食用菌诱变育种的研究进展，并概述了食用菌诱变育种的研究动向。 【英文摘要】 Recent progress in study of edible fungi mutation breeding is reviewed in following aspects:choice of parent strain,mutagen and mutagenic material...
丁荣辉 福荣华菇品有限公司 【中文摘要】 中国香菇地位与北上趋势及捷径的研究囟∪倩裕ǜＨ倩菇品有限公司深圳５１８００３）为使中国菇品在激烈的国际菇市竞争中健步前进。本文从流通角度对中国菇业在国际的地位与南菇北移趋势及策略进行探讨，供我国从事食用菌科研、生产和流通部门行家参考。１中国菇业肩负... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-002
汪维云; 朱金华 江苏理工大学生物工程研究所 【中文摘要】 食用菌液体深层发酵技术研究进展及展望赝粑云朱金华（江苏理工大学生物工程研究所镇江２１２０１３）近年来，我国食用菌生产迅猛发展，传统的食用菌制种方式已远远不能适应食用菌日益发展的需要。食用菌液体深层发酵技术比传统的食用菌生产方式有明显的优越性，在液体... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
胥献宇; 唐馨香; 邓泽声 贵州毕节师专农师系; 贵州毕节市科协 【中文摘要】 本文讨论了影响天麻产量形成的一些内部因素，分析了蜜环菌生长、天麻球茎形成、天麻品种特性及天麻第二营养等与天麻产量之间的关系，并指出了调控的方向和措施。 【中文关键词】 天麻; 产量; 影响内因 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-004
吴士元; 吴永丰; 余久华 浙江省庆元县营林公司 【中文摘要】 象草（Ｐｅｎｎｉｓｅｔｕｍｐｕｒｐｕｒｅｕｎ）经过三年的引种栽培，制菇试验，一般山地年均６０～１２０ｔ／ｈｍ２，可配料袋栽香菇１１保叮吠蚨危每万段菌棒替代木屑３１５０ｋｇ，折４保常罚担恚常减少麦麸４５０ｋｇ，增收节支２０７０元。氨基酸总量和多糖含量均高于对照的１保保北逗停豹保保幢丁？发利用象草代料制香菇，不仅高产优质，而且能获得较高的经济...
杨根凤; 熊辉 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 草菇优良品种的筛选及高产栽培的研究匮罡凤熊辉（湖南省食用菌研究所长沙４１０００６）我省栽培草菇历史悠久，但由于单产低、不稳定等现象，因此草菇生产一直上不去。近几年我们又引进了不少草菇品种，在草菇品种筛选、高产栽培等方面进行了较为系统的研究，现将研究... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-0...
汪凯华; 谈峰; 李树江 江苏省沿江地区农科所 【中文摘要】 本文报导了用于双孢蘑菇菌种制种基质材料的研究。结果证明：平菇生产下脚料是替代棉籽壳制作蘑菇菌种的好材料，其菌种质量与棉籽壳菌种无差别，大大地降低了菌种生产成本。 【英文摘要】 In this paper the medium material of spawn production of Agaricus bisporus research was reported.The results showed:production waste of Pleurotus is a good material of ...
林娟; 周选围; 姚玉峰 汉中师范学院资源生物陕西省重点实验室 【中文摘要】 鸡腿菇（Ｃｏｐｒｉｎｕｓｃｏｍａｔｕｓ）是一种具有巨大商品潜力和发展前景的食用菌新秀。本文对引进的鸡腿菇进行了母种培养基的筛选研究，结果认为鸡腿菇在ＰＤＡ－麦粒煮汁综合培养基上生长最好，在麦粒汁培养基上生长最差。 【英文摘要】 Coprinus comatus,a kind of the new exploit edible fungus,has giant merchandise potentialities and re...
卜平宇; 姜明兰 沈阳农业大学基础部 【中文摘要】 真菌多糖能提高生物体的免疫功能，蛹虫草中就含有很高的多糖成份。本文用苯酚—硫酸法测定了野生和人工栽培的蛹虫草中多糖的含量。 【中文关键词】 蛹虫草; 多糖 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-009
马礼金; 姚汝华 华南理工大学生物工程系 【中文摘要】 灵芝是我国传统的中药，含有丰富的药用成分，具有许多种药效。本文应用ＧＣ—ＭＳ分析了红芝子实体的提取物，发现其含有麦角甾－５，７，２２－三烯－３－β－醇（ｅｒｇｏｓｔａ－５，７，２２－ｔｒｉｅｎ－３－β－ｏｌ），４－甲基－胆甾－８，２４－二烯－３－醇（４－ｍｅｔｈｙｌ－ｃｈｏｌｅｓｔａ－８，２４－ｄｉｅｎ－３－ｏｌ），麦角甾－７－烯－３－β－醇（...
尚德静; 于桂军 辽宁师范大学食品生化研究所 【中文摘要】 本文报道了发酵因素对灵芝菌富硒深层培养的影响。研究结果表明：富硒灵芝在２０～３２℃以内、８０～２４０ｒ／ｍｉｎ、ｐＨ５～８均可以生长，其中２６℃、１８０ｒ／ｍｉｎ、ｐＨ自然（６保缸笥遥、接种量１０％为最佳发酵因素；葡萄糖为灵芝富硒深层培养的最佳碳源，蛋白胨加牛肉膏为最佳氮源，磷酸二氢钾加硫酸镁为最适无机盐。 【英文摘要】 The effect of the fe...
刘建成 湘西民族教育学院 【中文摘要】 本文探讨了松乳菇（Ｌａｃｔａｒｉｕｓｄｅｌｉｃｉｏｓｕｓ）深层发酵是可行的，并且筛选出以马铃薯为主料的培养液，其松乳菇菌球（或菌体）产量高。 【英文摘要】 It is studied in this paper that the submerged fermentation of Lactarius delciosus is executable. The cultivation liquid was screened from potatoes which were used as the main material. The mycelium of Lact...
林汝楷 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 国外蘑菇湿泡病防治新法林汝楷（福建三明真菌研究所３６５０００蘑菇湿泡病（ｗｅｔｂｕｂｂｌｅ），又称褐腐病，是一种世界性的蘑菇常见病害。该病一旦发生则很快蔓延，造成蘑菇严重减产。研究改进湿泡病的防治方法具有重大的经济意义。以色列北部地区菇农采用牛粪沼气... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-013
李勇 四川农业大学农学院 【中文摘要】 蚤蝇与防治李勇（四川农业大学农学院雅安６２５０１４）蚤蝇（Ｍｅｇａｓｅｌｉａｓｐ．）是严重危害蘑菇、平菇、草菇、银耳、木耳、猴头、鸡腿蘑等食用菌的主要害虫，由于其个小、活泼、繁殖力强，许多菇场对其认识不足，酿成爆发，一般减产３０％～７０％，个别菇场甚... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-014
胡文华 湖北省宜昌市四○三区食用菌研究所 【中文摘要】 霉菌灵防治绿色木霉效果验证胡文华（湖北省宜昌市四○三区食用菌研究所绿色木霉，是食用菌制种和栽培中危害最大的腐生性（兼寄生性）竞争杂菌，又因它大量形成的分生孢子，其壁厚而粗糙，呈绿色，存活率高，一旦发生，则造成严重损失。为低成本解决这一难题，笔者用霉菌... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
黄建春 上海市农业技术推广服务中心 【中文摘要】 大肥菇制种和高产栽培技术黄建春（上海市农业技术推广服务中心２０１１０３）大肥菇是从野生蘑菇中分离出的中偏高温型类蘑菇菌株，菌丝生长和子实本生长比双孢蘑菇分别高３～５℃和４～６℃，栽培要求和双孢蘑菇基本相同。上海和邻近上海的江浙一带栽培大肥菇，一般... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-0...
阮时珍; 郭宇; 李月桂; 陈智民 福建省宁德市科学技术委员会; 宁德市宁古食用菌研究所 【中文摘要】 野外大田立体栽培蘑菇技术阮时珍郭宇（福建省宁德市科学技术委员会）李月桂陈智民（宁德市宁古食用菌研究所３５２１００）采用野外大田立体栽培蘑菇，省工、省料、投资少、产量高、管理容易、操作方便，保温保湿能力强，调光通风好，工艺容易、栽培模式简单，更适应于南... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑...
陈广先 福建省长汀县农业局 【中文摘要】 本文介绍了长汀县开展覆土地栽香菇，省工５０％，提高菇质，增加经济效益３０％的高产、优质、高效的香菇栽培新技术。 【中文关键词】 香菇; 覆土; 栽培 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02-018
朱宏发 江苏高邮市食用真菌研究所 【中文摘要】 平菇广温七号菌株特性及栽培朱宏发（江苏高邮市食用真菌研究所，２２５６００）平菇广温七号菌株是本所１９９４年选育成功的一个广温型菌株，于１９９５年开始在全国推广，三年来已成为全国目前主栽品种，以独特的高产性能和优美菇形，为栽培者获得了较高的经济效益，现... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-02...
马礼金; 姚汝华 华南理工大学轻工食品学院 【中文摘要】 本文采用ＨＰＬＣ和薄层层析分析法，对红芝子实体和菌丝体的有机溶酸性化合物作了分析。结果表明子实体和菌丝体的酸性化合物种类明显不同，相同的化合物在含量上也存在差异，表明与红芝的生长状态有明显的关系 【英文摘要】 We analyzed and compared the acid components of Ganoderma lucidum(Fr )Karst from fruit bodies and mycelia mat of static liquid culture b...
赵永昌; 王芳; 吴毅歆 云南农业科学院生物技术研究所 【中文摘要】 羊肚菌菌核的形成研究＊赵永昌王芳吴毅歆（云南农业科学院生物技术研究所，昆明６５０２２３）羊肚菌（Ｍｏｒｃｈｅｌａ）是世界性的美味食用菌，其肉质脆嫩，香甜可口，故与其相关的研究一直是食用菌学的热门课题。虽然早在１９６３年，美、法已开始大规模地进行菌丝体... 【基金】云南省应用基础研究基金 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编...
傅四清; 魏蓉城 云南省微生物研究所 【中文摘要】 本文介绍了当前应用于真菌分类中的同功酶技术的原理、操作、适用范围及其应用状况，为食、药用真菌研究者和生产者提供参考。 【英文摘要】 The principle and operation proceeding of isozyme technique are introduced in this paper. This technique is applied to fungi classification and recommended to researchers in edible and medicinal fungi study. 【中文关键词...
夏志兰; 杨根凤 湖南省食用菌协调领导小组办公室 【中文摘要】 加快湖南省食用菌产业发展的建议夏志兰杨根凤（湖南省食用菌协调领导小组办公室长沙）湖南是种植食用菌的传统产区，历史悠久。自１９８９年成立省开发食用菌产业协调小组以来，正式走上产业开发的轨道，出现了飞跃发展，已形成我省农村经济的一个新兴产业。１９９６年基... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:...
胡文华 湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究所 【中文摘要】 绿霉防治１０法绿霉（木霉）病害是食用菌栽培中的大敌，主要萌发在没有发菌的菌块上和未经彻底消毒的材料上，在未消除的死菇上也有发生。适宜条件是酸性和湿度较大的环境。其孢子在空气中传播快、繁衍迅猛，发生后若不及时防治，则损失惨重。为彻底消除和根治，可采用以... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ...
贾俊芳; 马淑兰; 李胜琴; 刘振钦 吉林省通化农校; 吉林农业大学真菌研究室 【中文摘要】 我国北方地区早春低温的气候条件，进行香菇开放式栽培，接种成功率高，产品质量好。筛选出Ｃｒ０４、３０３和Ｃｒ０２作为北方主推品种。采取综合防治木霉菌技术是开放式栽培成功的关键。 【中文关键词】 香菇; 开放式; 栽培 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-01-005
【中文摘要】 食用菌的药用价值香菇营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪，还富含麦角固醇、糖体及维生素等。香菇有很高的药用价值，如含有降低胆固醇的香菇素，增加机体对肿瘤细胞免疫力的香菇“多糖”。这些物质不仅能降低胆固醇、防癌抗癌，对白血症、酸性食物中毒、婴儿佝偻病等也有防治... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-01-006
丛明日; 徐盛生; 李润萍; 衣玉林 山东省烟台市牟平区蔬菜总公司 【中文摘要】 不同培养基料栽培香菇，以苹果枝条和孛落树木屑为培养基料，４９ｄ（天）和４６ｄ菌丝可长满菌袋，生物转化率分别为１０３．２％和１１１．４％；而以硬杂木屑为栽培基料，菌丝长满菌袋需６３ｄ，生物转化率仅为８７．２％。结果表明，苹果枝条和孛落树木屑可做为代料栽培香菇的主料，而且效果优于硬杂木屑。 【中文关键词】 香菇; 培养基料; 菌丝生...
张李阳; 熊晓辉; 沈昌; 沈爱光 南京教育学院生物系; 南京农业大学 【中文摘要】 本文对灵芝（Ｇ—６）子实体与发酵菌丝体的粗多糖、多糖组份、粗蛋白及氨基酸组成进行了比较。结果表明：发酵菌丝体中含有子实体中所具备的组份，但各组份在量上不同。菌丝体中的粗多糖及多糖含量均高于子实体分别为子实体的２．２６倍、３．５倍。菌丝体的蛋白含量明显高于子实体，比子实体高２．４７倍，且两者氨基酸组成不一致。其中子实体中必...
李宗义; 王爱玲; 李亚卿 河南师范大学; 河南安阳市农业局 【中文摘要】 作者以淀粉废液为主要碳源，运用正交试验，采用摇瓶发酵筛选香菇液体发酵培养基。结果显示，在以淀粉废液为主要碳源的培养基中，每升含玉米浆１０ｇ，甲基纤维素１０ｇ，碳酸镁８．８ｍｇ和硫酸亚铁５ｍｇ最适宜于香菇菌丝生长发育。在诸因素中，甲基纤维素最重要。提示香菇液体发酵菌丝球的数量与大小，除与菌种、营养成分有关外，还与培养基的粘度（Ｖｉ...
李春; 张利霞; 李晖 新疆石河子大学食品系; 新疆石河子大学农科系 【中文摘要】 金针菇ＷＦ（Ｆｌａｍｍｎｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）菌株是我们从区内收集和分离的１０个菌株中，经筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株。本文报道了适宜发酵培养基，摇瓶发酵条件，结果表明，其适宜发酵培养液，玉米２％，蔗糖２％，ＫＨ２ＰＯ４０．３％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．１５％，适宜的摇瓶发酵条件为：培养温度２０～２２℃...
田茂林; 蒋金池 甘肃省陇南地区食用菌中心; 甘肃省医药公司陇南分公司 【中文摘要】 猪苓栽培技术田茂林（甘肃省陇南地区食用菌中心７４６０００）蒋金池（甘肃省医药公司陇南分公司猪苓属多孔菌，菌核生于地下的土层中，块状，不规则，多肿疣，表皮黑褐色，内肉近白色或淡黄色，干后坚而实，手按发软，轻如软木。子实体由菌核生长，伸出地面。菌盖圆形有... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年0...
任士升 江苏省铜山县七庙虫草真菌厂 【中文摘要】 人工培育蛹虫草优质高产的技术环节任士升（江苏省铜山县七庙虫草真菌厂棠张镇２２１１１３蛹虫草菌为兼性寄生菌，其生长基质及生态环境较一般食用菌特殊，故人工培育成功率不高；且在产量和质量上都较不稳定。我厂自１９９０年投入对该菌株的人工驯化，１９９３年投入... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-01...
曲同祥; 李庆芳; 张文利 山东省东营市菌类研究所 【中文摘要】 鸡腿蘑栽培技术曲同祥李庆芳张文利（山东省东营市菌类研究所２５７１０４）目前，鸡腿蘑已被确定为符合联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界卫生组织（ＷＨＯ）要求，具“天然、营养、保健”三种机能为一体的１６种珍稀食菌之一，进行大力推广。德、法、美、日、捷克、荷兰及... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:...
杨秀兰; 赵占国; 魏亚新 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 纯白金针菇高产棚栽技术杨秀兰赵占国魏亚新（河北省科学院微生物研究所保定Ｏ７１０５１）近年来，随着出口量的增加，白色金针菇栽培技术日益受到菇农的青睐。但由于纯白金针菇在温湿度、需氧量，耐光性、发菌、出菇等方面都与黄色金针菇有一定的不同，－些人对其栽培... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:...
吴学谦; 叶长文 浙江省丽水地区食用菌研究中心 【中文摘要】 高棚层架栽培花菇技术吴学谦叶长文（浙江省丽水地区食用菌研究中心３２３０００我们通过多年试验研究，摸清了花菇低产原因和成因，并依此摸索总结出室外高棚层架栽培一整套工艺，现已在庆元及其毗邻县大面积应用。应用结果证明，该项技术不但可大幅度提高花菇产量和质量... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
张钧; 刘前进 山东济宁食用菌实业中心; 山东济宁农科所 【中文摘要】 黄伞的高产栽培技术张钧（山东济宁食用菌实业中心２７２１４３）刘前进（山东济宁农科所２７２ｌ３ｌ黄伞（Ｐｈｏｌｉｏｔａａｄｉｐｏｓａ），在鲁南地区称柳钉，是一种质脆味美。营养丰富且有极高药用价值的食药用真菌。经五年多的人工驯化和高产培育，该品种表现良好... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNK...
张文会; 奚广生; 王宏岩; 李咏梅 吉林农垦特产高等专科学校 【中文摘要】 猴头菇吊袋栽培新技术张文会奚广生王宏岩李咏梅（吉林农垦特产高等专科学校吉林１３２１０９）猴头菇是名贵食药用菌，具有很高的营养价值和药效。近年来，猴头菇深加工产品开发较多，市场需求量日益增大。为了丰富、完善猴头菇栽培模式，促进生产的发展，我们结合生产进... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI...
张筱梅 河北保定师范专科学校生物系 【中文摘要】 猴头优质高产○○八大技术关键张筱梅（河北保定师范专科学校生物系０７１０５１）袋栽猴头能否优质高产与诸多因素有关，其中，外界环境及操作技术起着决定作用。实践证明，猴头栽培中有八项技术关键。１选择良种首先栽培母种应性状优良，表现为生长快，均匀整齐，在适温... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-...
李记臣; 段京考; 李红梅; 周粉兰; 郝笑琦 河北邢台农科研 【中文摘要】 袋裁平菇四个限产因素的技术改进李记臣段京考李红梅周粉兰郝笑琦（河北邢台农科研邢台０５４０００在塑料大棚内袋栽平菇是高效立体种菇的有效措施。因此，在短短十余年间迅速成为我国平菇生产中的一种主要形式。随着生产的发展，诸如栽培料配方欠佳、栽培料处理方式不当... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年01期 【DOI】C...
