【作者】俞明君；李苗苗；王金浩；张鹏辉；聂远洋；杨伟；芦菲；李波； 【机构】河南科技学院食品学院； 【摘要】对杏鲍菇水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺进行了研究。结果显示,杏鲍菇粉用无水乙醇脱脂、0.5%木瓜蛋白酶水解后,加20倍体积水在90℃提取1 h,提取2次,水溶性多糖得率为11.3%。提取水溶性多糖后的残渣用20倍体积4%Na OH溶液,于70℃提取1 h,提取2次,碱溶性多糖得率为4.3%。研究为杏鲍菇多糖的综合提取提供了有益参考...
【作者】付永明；孔祥辉；张娇；韩冰； 【机构】佳木斯市食用菌产业发展办公室；黑龙江省科学院微生物研究所；黑龙江省科学院高技术研究院；哈尔滨商业大学； 【摘要】研究了在22℃、15℃、4℃下PE保鲜膜包装、PE保鲜袋打孔包装、PE保鲜袋不打孔包装和PE保鲜袋真空包装四种不同的包装方法,对滑菇感官变化、失重率、多酚氧化酶活性、丙二醛含量的影响。结果表明,在22℃下,PE保鲜袋不打孔包装其保鲜期可达到4 d,失重率为2.1%,多酚...
【作者】朱富春； 【机构】河南省漯河市召陵区植保植检站； 【摘要】跳虫又称烟灰虫、香灰虫、弹尾虫,属昆虫纲,弹尾目,是昆虫中较为低等的类群,有短状触须和咀嚼式口器,柔软无翅,无复眼,体形较小,幼虫白色,成虫暗灰黑色,尾部有弹器,善弹跳。跳虫多发生在厩肥中,生活在潮湿的地方,是环境潮湿、卫生条件极差的指示害虫。它主要为害平菇、金针菇、香菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、草菇等多种食用菌,常见的跳虫有黑角跳虫、角跳虫、黑扁跳...
【作者】赵建选；魏芳；尚德勇； 【机构】河南省新乡市农业科学院食用菌研究所；河南省新乡市牧野区农林畜牧局； 【摘要】毛木耳是高温型食用菌,是我国主要栽培食用菌品种之一。在栽培毛木耳过程中,发菌期常出现播种后菌种不萌发、不吃料或生长缓慢以及各种杂菌侵染;出耳期会有流耳、孢子粉病、畸形耳等各种病害,尤其是在老场地栽培,病害更为严重,严重影响了木耳的栽培成功率、产量和质量。近年来笔者针对栽培毛木耳过程中常见...
【作者】黎德荣； 【机构】广西桂林农业学校； 【摘要】茶薪菇,又名茶树菇、油茶菇,因野生时多生于枯死油茶树兜上而得名,是一种食药两用真菌。广西作为全国蔬菜八大重点生产区域,重点开展华南冬春蔬菜生产,同时推广高效先进的冬季能防寒、春季可保温的蔬菜大棚,深秋、冬季和早春季节,早春通过提早栽培提前上市、秋冬延后管理延迟采收的栽培。反季节生产茄果类、瓜类等时令蔬菜,广西成为了全国最大的南菜北运基地。广西同时也是...
【作者】余深凯；颜振兰； 【机构】南平市延平区农业局；南平市农业局； 【摘要】食用菌产业作为一项变废为宝,延伸农业产业链,提升农产品附加值的新兴产业,具有无污染、无公害、投入低、产出高等优点,是现代农业的重要组成部分。近年来,南平市延平区开展猪粪渣栽培双孢蘑菇技术并取得成功。双孢蘑菇(Agaricus bisporus)个大紧实,外观漂亮,1 m~2鲜菇产量平均达12.3 kg,每亩(1亩为667 m~2)产值3万元左右、纯利2万元。猪粪渣栽培双...
【作者】廖书荣；魏银初；李九英；班新河； 【机构】驻马店市农业科学院； 【摘要】提质增效、节本增效是目前食用菌发展的主要出路,过去平菇发酵料的接种方法是人工装袋,边装袋边接种,一般是两头中间各接一层种,也有的中间接两层种,共4层,目的是缩短菌种层之间的距离,进而缩短发菌时间,减少污染~[1]。这样装袋劳动强度大,功效低,一般一人一天(8 h计)快的可装上100多袋,慢的只装60~70袋,由于劳动工资不断上涨,雇人装袋显然成本太...
【作者】刘新华；曹修才；张牧海；吕军；李岩杰；武恩斯；闫怀芹； 【机构】聊城市农业科学研究院；莘县食用菌管理办公室； 【摘要】草菇轻简化栽培技术,是利用强碱性生料栽培草菇,投资小、见效快,栽培草菇后菌渣还田,改善土壤理化性质效果明显,非常适合在蔬菜大棚较多的地区推广。该模式是一种典型的菌菜轮作模式,目前在山东省莘县大面积推广,并已推广到河南、河北一些蔬菜种植地区。该技术不需要对设施进行再次投资,仅投入少...
【作者】姜建新；徐代贵；王致钦；李翔； 【机构】江西省上饶市农用微生物科学研究所；江西省鲜禾生态农业发展有限公司； 【摘要】玉木耳是毛木耳的白色变异菌株,耳片洁白如玉,肉质滑嫩,味道鲜美,含有丰富的氨基酸与多糖,具有较高的抗癌活性,还有清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板凝聚等诸多特效。由于抗杂能力强,生物学效率高,加上人们对白色食品的天然喜爱,市场前景好,是木耳栽培的又一宠儿。江西省上饶市农用微生...
【作者】杨杰；张勇；赵照林；王华；萧晋川；刘虹； 【机构】山西省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】通过对黑木耳吊袋栽培的品种、开口方式以及吊袋间距等的试验,研究了影响黑木耳吊袋栽培不同因素对其产量及品质的影响,旨在为山西黑木耳吊袋栽培技术优化提供参考。试验结果表明:黑888和黑981的产量最高,但黑981的生育期指标综合表现较好;开Y型口,开口数量为90个/棒时,能取得最高生物学效率(115.90%),在吊袋间距和宽度为35 cm...
【作者】陶旭； 【机构】天水众兴菌业科技股份有限公司； 【摘要】食用菌栽培中食用菌的生长发育受到内、外双重因素的控制,内部因素是由食用菌自身的遗传规律所决定的,外部因素包括营养、温度、基质含水量、空气湿度、光照、酸碱度、氧和二氧化碳等,只有当这些外部因素和内部因素相协调时,菇体才会正常地生长发育并获得优质高产。笔者就食用菌生产中的原料、疏蕾、育菇环境等流程操作过程中的应注意的几个问题进行说明,以供参考...
【作者】李峰；靳荣线； 【机构】河南省新乡市农业科学院食用菌研究所； 【摘要】平菇是我国食用菌产业中形成规模种植最早的四大食用菌品种之一~[1],作为全国最大、最集中的玉米芯发酵料种植平菇基地——河南省新乡市,从20世纪70年代就开始较大规模推广栽培平菇技术。栽培平菇是新乡地区发展区域经济、特色农业、高效农业的重要新兴产业。但是,在刚刚过去的2016年11月中、下旬-12月中、下旬,平菇的出菇旺季、销售旺季出现了销售...
【作者】曹建刚； 【机构】陕西省商洛市农科所； 【摘要】通过香菇培养料配方对比试验,试验结果表明苹果枝78%配方菌丝生长速度最快,纯木屑78%配方菌丝生长速度最慢;单袋产量和生物转化率最高的是52%纯木屑+26%苹果枝配方,其次是对照纯木屑78%,香菇生产中应优先使用这两个配方。 【关键词】香菇908; 配方; 对比; 试验;
【作者】玄永男；刘美善；崔林虎；滕月；赵丽； 【机构】延边林业科学研究院； 【摘要】选择四种天然的动物培养基栽培北冬虫夏草试验,比较其生长状况及产量差异,结果表明,桑蚕蛹为基质的北冬虫夏草子座密度大,粗细均匀,无畸形虫草产生,子座鲜重及干重显著优于其他基质,生物学效率最高。 【关键词】北冬虫夏草; 不同基质; 栽培试验;
【作者】王辉；林泽耀；苏家祥；许梓红；林佳琼；潘丽娟； 【机构】仲恺农业工程学院轻工食品学院； 【摘要】对柠檬渣的部分理化指标进行了测定,比较了用不同柠檬渣配方培养料袋栽平菇的菌丝生长和出菇情况。结果表明:柠檬渣中粗蛋白含量为5.375%,含水量7.76%,含碳量40.7%,含氮量0.86%,pH3.0,碳氮比为47.3。袋栽,将柠檬渣剪切成黄豆粒大小的颗粒,并用水预浸泡2 h较佳;栽培料配方为柠檬渣10%,棉子壳40%,玉米芯30%,麸皮15%,石膏1%...
【作者】李军；蔡婧；常堃；李世华；刘杰；张九玲；李为民；肖艳；田继成； 【机构】十堰市农业科学院； 【摘要】以玉米秆、玉米芯部分替代木屑,玉米粉部分替代麸皮进行香菇夏季袋栽试验,筛选最佳配方。结果表明,配方(2)(玉米芯30%,木屑49%,麸皮20%,石膏1%)在菌丝生长、转色、生物学效率、产量与常规栽培配方效果相当;配方(5)(玉米秆30%,木屑49%,麸皮20%,石膏1%)的生物学效率与常规栽培配方效果相当;配方(7)(木屑79%,玉米粉10%,...
【作者】奚惠民；贾明；顾介明；朱龙弟； 【机构】上海浦东新区农业技术推广中心；上海志磊食用菌种植专业合作社； 【摘要】采用相同环境的出菇方式,对四个双孢蘑菇品种进行了出菇,试验结果 :双孢蘑菇品种192、2000分别比对照品种2796增产14.4%和10.8%,具有一定的推广价值。 【关键词】双孢蘑菇; 品比试验; 192; 2000; 2796;
【作者】金卫群；陈黛丽；蒋丽娜；邹丹蓉； 【机构】上海市奉贤区农业技术推广中心；上海市嘉定区农业技术推广服务中心； 【摘要】以杏鲍菇液体菌种进行栽培为出发点,进行了杏鲍菇不同菌株液体培养菌种比较试验,获得以下结论:在相同的环境条件下,杏8菌株具有明显的产量优势,无论在总产量还是生物学转化率上都明显高于其他供试杏鲍菇菌株,且具有形状稳定,菇型正,优质菇率高,保鲜期长等优点。 【关键词】杏鲍菇; 液体菌种; 栽培应...
【作者】赵淑芳；李晓博；庞茂旺； 【机构】山东省农业技术推广总站；山东福禾菌业科技有限公司；山东农业电影电视中心； 【摘要】对杏鲍菇27-6菌株的生物学特性进行了研究。结果表明,菌丝生长的最适碳源为果糖,最适氮源为牛肉膏,最适温度22~24℃,培养基最适含水量60%~65%,最适pH为5~6;菌丝在黑暗条件下生长良好;光照抑制菌丝的生长;充足的氧气可促进菌丝的生长。 【关键词】杏鲍菇27-6; 生物学特性; 菌株选育;
【作者】关艳丽；赵新海；张庆华；钟丽娟； 【机构】辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】以平菇P16菌丝体为底物,利用溶壁酶进行原生质体制备,考察菌丝培养条件及酶解因素对原生质体制备的影响,从而确定原生质体制备最佳条件。结果表明:原生质体制备的条件为菌丝培养采用MYP液体培养基培养3 d后更换新鲜的培养基继续培养2 d、国产1.5%溶壁酶30℃酶解4 h,在此条件下原生质体浓度达到10~8个/mL。 【关键词】平菇P16; 原生质体; 酶解...
【作者】李正鹏；周峰；李巧珍；陈明杰；汪虹；李玉； 【机构】上海市农业科学院食用菌研究所/国家食用菌工程技术研究中心/农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室/上海市农业遗传育种重点开放实验室； 【摘要】研究了瓶栽杏鲍菇不同生长时期不同区域培养料pH与含氮量的变化,结果表明:整个周期杏鲍菇培养料pH始终处于下降趋势,灭菌前pH 8.2,灭菌后pH下降1.1;菌丝长满瓶前,尖端pH 6.5;原基发育至子实体成熟阶段,瓶内培养料pH趋...
【作者】陈建芳；阎淑滑；郑云峰；王志颖；陈小丽；郝晓昭； 【机构】濮阳市农业科学院； 【摘要】试验以河南省栽培规模较大的平菇作为研究对象,在培养料中人为添加一定量的铅、镉、汞、砷四种有害重金属,研究这4种重金属在平菇栽培过程中的富集和迁移规律。结果表明,培养料中重金属含量直接影响平菇子实体中重金属含量,并随着培养料中添加量的增加而增加;在未人为添加重金属的情况下生产的平菇子实体符合绿色食品标准。平菇对...
【作者】祁亮亮；蓝桃菊；龙继风；黄朝勇；赵智勇；郎宁； 【机构】广西壮族自治区农业科学院微生物研究所；农业部农业微生物资源收集与保藏重点实验室；广西作物遗传改良与生物技术重点开放实验室；广西壮族自治区弄岗国家级自然保护区管理局；广西壮族自治区龙州县农业局农业技术推广站； 【摘要】报道了广西弄岗国家级自然保护区木生大型真菌92种,隶属于57属30科,其中担子菌50属26科82种;子囊菌7属4科10种。广西新记录种14种...
【作者】张贺迎；耿立朵；武金霞； 【机构】河北大学生物技术研究中心；河北大学生命科学学院； 【摘要】对香菇ZHX-1液体培养得到的菌丝球和胞外多糖含量的影响因素进行了试验。在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,结果表明,最佳液体发酵条件为玉米粉21 g/L,酵母膏5 g/L,KH2PO4 1 g/L,MgSO4 0.5 g/L,pH4.5,培养温度25℃,摇床转速150 r/min,接种量8.5%,装液量100 mL/250 mL,培养7 d,增菇激活酶的添加量0.2%。在此优化条件下,...
【作者】陈青；陈再鸣；龚佩珍；徐丹； 【机构】浙江省农业技术推广中心；浙江大学农业与生物技术学院；平湖市农业技术推广中心；嘉善县农业技术推广中心； 【摘要】分析了当前传统生产方式双孢蘑菇培养料堆制中的废水污染环境和培养料质量问题等弊端,总结了双孢蘑菇培养料"1+N"生产供应新模式及实践效果,并提出了发展建议。 【关键词】双孢蘑菇; 培养料; 堆料; 专业化生产体系;...
【作者】邓海平；袁源；刘荣； 【机构】贵州铜仁科学院；万山区科技服务中心；万山区荣忠农业有限发展公司； 【摘要】大众化平菇市场已趋饱和,荣忠公司采用多元经营创收:设施化省本栽培,保鲜囤菇均衡应市,冷链装备拓市场半径,菇菜薄利多元增收。其做法规避市场风险强,破解卖难瓶颈问题,收益稳步增长,实现年赚118万元。 【关键词】平菇; 设施化; 菌棒; 保鲜; 多元经营;
【作者】张笑萍；叶雷；李小林；张小平； 【机构】四川农业大学资源学院；四川省农业科学院土壤肥料研究所； 【摘要】块菌是一类食药两用真菌,且产量稀少,具有巨大的商业价值。作为一类外生菌根菌,块菌需要侵染宿主植物并与其共生完成自身的生命周期。在人工菌根化合成时,需要选择适宜树种进行无菌苗培育,并处理菌种制成菌剂进行接种。在此培育过程中,基质的处理、接种的方式及密度、菌剂的浓度均会对培育质量造成影响。此外,其...
【作者】张凤清；赵丽；刘美善；崔林虎；滕月；玄永男； 【机构】长春工业大学；延边林业科学研究院； 【摘要】选用桑蚕蛹为培养基质栽培获得的北冬虫夏草子座为试验材料进行虫草素提取工艺的研究,试验结果表明超高压萃取方法为最佳,具体工艺条件为:提取压力500 MPa,容积体积分数为50%,固液比1∶75、提取时间为2 min,此时提取率可达到5.5 mg/g。 【关键词】北冬虫夏草; 虫草素; 提取工艺;
【作者】张凤清；赵丽；刘美善；崔林虎；滕月；玄永男； 【机构】长春工业大学；延边林业科学研究院； 【摘要】选用桑蚕蛹为培养基质栽培获得的北冬虫夏草子座为试验材料进行虫草素提取工艺的研究,试验结果表明超高压萃取方法为最佳,具体工艺条件为:提取压力500 MPa,容积体积分数为50%,固液比1∶75、提取时间为2 min,此时提取率可达到5.5 mg/g。 【关键词】北冬虫夏草; 虫草素; 提取工艺;
【作者】俞明君；李苗苗；杨伟；聂远洋；芦菲；李波； 【机构】河南科技学院食品学院； 【摘要】研究了预处理方式对真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响,并比较了真空油炸、常压油炸、热风干燥、冷冻干燥4种加工方式对即食杏鲍菇脆片品质的影响。结果显示,菇片采用23%麦芽糊精溶液浸渍和冷冻预处理对改善真空油炸产品的口感、风味和质地有重要作用,沸水烫漂30 s预处理有助于改善产品的色泽和口感,但会减小产品体积。与常压油炸、热风...
【作者】曹建刚； 【机构】陕西省商洛市农科所； 【摘要】通过调查陕西省商洛市香菇代料栽培中真菌瘿蚊的发生原因和危害特点,提出以"预防为主,综合防治"的10条措施。 【关键词】香菇; 真菌瘿蚊; 生物学特性; 发生原因; 综合防治措施;
【作者】汪茜；龙艳艳；李冬萍；陈廷速； 【机构】广西壮族自治区农业科学院微生物研究所； 【摘要】对广西农业科学院微生物研究所食用菌菌种厂金福菇病害的发生情况进行了调查,并采集回病害样品,对病原菌进行了分离、纯化和鉴定。通过传统形态学分类,对金福菇真菌病害病原菌进行了鉴定,共鉴定了5株病原真菌,分别是曲霉3个菌株、木霉和青霉各1个菌株,曲霉菌出现的频率最高。 【关键词】金福菇; 病原真菌; 鉴定; 曲霉;
【作者】黄丽珍； 【机构】福建省泉州市德化县农业科学研究所； 【摘要】黑木耳属于中偏高温型菌类,抗杂菌能力较强、适应性广、产量高,栽培效益好。笔者利用冬闲中稻田露天仿野生栽培黑木耳,经过多次试种,总结出一套高产栽培技术,规模化栽培,每袋用干料1.1 kg,产量0.86 kg,产值7.8元;产品具有耳片坚挺、肥厚、深黑色、有光泽等优质特点,取得较好的经济效益。现将高产栽培技术介绍如下。1灵活安排栽培季节及选择适应性菌株 【关...
【作者】崔文杰； 【机构】天水市秦州区林业局食用菌菌业管理站； 【摘要】甘肃天水属大陆性温带半湿润气侯,年平均气温为11℃,昼夜温差大,独特的地理环境和气候为香菇生产提供了优越的自然条件,香菇品质好,倍受市场的青睐。天水地区果树废枝较多,也为香菇袋料栽培提供了丰富的大原料资源。目前,天水地区以香菇808品种为主,年生产300万棒,每棒约产0.5~0.7 kg鲜菇左右。通过近几年的生产实践,总结出了一套香菇丰产栽培技术。现将...
【作者】郑丽丽； 【机构】甘肃省陇南市武都区科技开发交流中心； 【摘要】羊肚菌是一种珍稀的野生食药兼用菌。野生羊肚菌数量稀少,人工栽培成为必然。由于技术、气候、水源和土壤的限制,甘肃省人工大面积栽培羊肚菌尚属空白。笔者从2013年开始在甘肃省陇南市武都区黄坪乡钟李村进行羊肚菌人工栽培试验,2016年3月出菇试验获得成功,亩(667 m~2)产鲜菇200 kg,产值达2.4万元。2016年11月武都区科技局与武都区欣源食用菌农民专业合...
【作者】成广杰；冯强义；吕永昶；徐宗刚； 【机构】邹平县农业局；山东金圣生物科技有限公司； 【摘要】草菇属典型的高温型、恒温结实型菌类,是目前栽培的食用菌中需求温度最高的类型,长江以北一般在6月下旬至8月上旬较适宜种植,反季节栽培难度大。邹平县是食用菌生产大县,全年生产鲜菇9.05万t,主要为香菇、平菇、秀珍菇、杏鲍菇、金针菇等木腐菌,拥有大量的食用菌菌渣资源,但利用率较低。笔者成功利用木腐菌菌渣反季节栽培草...
【作者】张宝军； 【机构】河北省平泉县食用菌产业服务局； 【摘要】平泉县2007年开始香菇反季节覆土栽培,品种以L18为主。由于多年覆土栽培,黏菌危害严重,三潮菇后菌棒腐烂严重,经济效益严重下滑。2011年引进新品种L808,进行香菇反季节立棒栽培试验,经过四年的试验、示范、推广,栽培技术成熟,经济效益显著,单棒纯收入达到2元以上。香菇立棒栽培的子实体,菇柄弯曲,相对层架栽培,优质菇少,采菇、注水不方便。为了利用原香菇反季节...
【作者】杨术江；郝荣月；赵建荣；李天琴； 【机构】遵化市农业畜牧水产局；遵化市食用菌协会；唐山市食用菌研发中心； 【摘要】香菇品种818系河北省遵化市立强食用菌研究所2012年开始培养研发的新品种。根据香菇的生物学特性并结合唐山地区的气候特点,通过对香菇品种组织提取,优选,培养,驯化,小面积试种,全面推广,历经三年时间,选育成功并得到推广。针对该品种生产中面临的一些技术难题,通过深入研究获得了一套最佳的栽培技术...
【作者】谢荣； 【机构】西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所； 【摘要】市场上的灵芝或者灵芝产品主要是赤芝（Ganoderma lucidum）、紫芝和松杉灵芝。白肉灵芝（Ganoderma leucocontextum）是新发现的种类[1]。西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所与中国科学院微生物研究所合作开展的白肉灵芝活性物质分析与功效研究[5],目前白肉灵芝药效作用也成为学术研究的热点[2,3]。为实现西藏白肉灵芝产业品牌化发展,规范化繁育菌种和标准化栽培...
【作者】熊维全；曾先富；李昕竺； 【机构】成都市农林科学院园艺所； 【摘要】成都地区有超过1.87万hm2的花木种植基地。近年来,受国际国内花木产业发展诸多因素影响,花木市场较为疲软,产业面临严峻挑战。2014-2015年,成都市农林科学院园艺所探索出了花木林下套种大球盖菇等食用菌模式,实现了林、菌在光、温、水、气等方面资源共享、优势互补、循环相生、协调发展。2016年该模式在花木主产区温江、郫县等地推广应用,成为当地花...
