陈国平; 赖志斌; 张金文 福建省漳州市农业科学研究所 【摘要】<正>杏鲍菇(Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel),又名雪茸、刺芹侧耳。肉肥厚,质脆嫩,色泽乳白,味道鲜,含有杏仁香味,营养丰富,是一种深受欢迎的珍稀菇品。在国内外市场销路畅,价格稳定,效益极好。杏鲍菇属于低温型品种,在分类学上隶属担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。1材料与方法1.1供试菌株Pl.e0002、Pl.e0007、Pl.e0009、Pl.e0045、Pl.e0072这5个菌株均从福建农林...
曾凡清; 刘德云; 宋小亚; 李阳 浙江省丽水市农业科学研究所 【摘要】<正>蝉花又名蝉蛹草、蛹茸、虫花,是麦角菌科真菌大蝉草及其寄主山蝉若虫的干燥体。子座单生或23个成丛地从蝉蛹或山蝉(Cicaea flamctcDist)前端长出,棍棒状或鹿角状,高2.56.0厘米,中空,柄肉桂色。头部棒形,肉桂至茶褐色[1]。子囊壳长卵形,埋生于子座内,500620×220260(μm)。子囊圆柱形,200740×5.67(μm),内含8枚线状条隔透明的子囊孢子。孢子易断为816×11.5...
吴学谦; 魏海龙; 吴岩课; 吴庆其; 陈如楚; 吴春程; 付立忠; 李海波 浙江省林业科学研究院; 浙江省云和县农业局; 浙江省丽水市食用菌研究开发中心; 浙江益圣菌物发展有限公司 【中文摘要】 根据烯萜类物质及其衍生物的还原性和挥发性,对松、杉木屑进行了脱毒处理,研究成集脱毒、防霉、营养三功能于一身的专用脱毒剂,并结合香菇栽培中的主料、辅料、品种、菌棒制作工艺、栽培模式的选择及生育因子的控制,总结出一整套松、杉木屑防...
叶榕村 福建教育学院化学与生命科学系 【中文摘要】 用黄粉虫粪代替麦麸栽培香菇的试验结果表明,香菇的菌丝满袋时间可提早4天,出菇时间提早6天,平均每袋产量提高11克,生物效率提高4%,而香菇的品质和主要营养成分没有显著变化。 【中文关键词】 黄粉虫; 虫粪; 香菇; 麦麸 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-04-016
林宁梅 福建省闽清县食用菌管理中心 【摘要】<正>麒麟菇由香菇和阿魏蘑杂交而来,子实体形态与杏鲍菇相似(菌盖略大于杏鲍菇),肉质细嫩、味道鲜美,开伞后有浓郁的海鲜味道,口感不亚于阿魏蘑。为引进食用菌新品种和栽培技术,推进闽清县食用菌产业的发展,本中心从福建农林大学菌物研究中心引进麒麟菇母种45支和栽培种5包进行试验推广。现将试验过程和栽培技术介绍如下。1品种的驯化培育和试验出菇1.1室内试验品种引进后进行母种扩大...
李强; 金群力; 胡霞萍; 卢淑芳; 陈有兴 浙江省磐安县农业局; 浙江省农科院园艺研究所; 浙江省磐安县食药用菌研究所 【摘要】<正>浙江省磐安县是“中国香菇之乡”,食用菌产值占全县农业总产值的20%以上,有2万多人从事食用菌生产和加工。食用菌产业已成为磐安县农业经济的支柱产业,为农民脱贫致富作出了重要贡献。随着食用菌生产的扩展,资源过度消耗成了影响产业持续发展的制约因素。据调查,全县食用菌栽培每年需消耗阔叶树杂木屑...
李贻娇; 张兴长 福建省周宁县农业局食用菌办公室 【摘要】<正>花菇是生长发育过程中受干燥气候环境因子的刺激,菌盖表皮开裂而形成不规则的纹理的香菇,是香菇的上等品。香菇是典型的木腐菌,每生产1万筒菌筒,就要消耗1.25万千克的阔叶树木材,我国香菇生产每年都要消耗大量木材,从而使香菇生产与林业资源的矛盾日益突出。而利用锥栗枝栽培花菇则是解决这一矛盾,使我国香菇产业实现可持续发展的一项重要举措。现将有关技术介绍如下...
刘光义; 苏贵平 福建省福安市松罗乡农技站; 福建省宁德市食用菌管理站 【摘要】<正>鸡腿蘑又名毛头鬼伞,肉质细嫩,味道鲜美,经常食用具有助消化、增加食欲、降低血糖、治疗痔疮等作用,倍受广大消费者青睐,是近几年发展较快的珍稀食用菌之一,具有广阔的发展前景和市场潜力。其栽培工艺简单,可利用作物秸秆及各种食用菌栽培后的废料做栽培原料,生产周期短,见效快。现将其高产栽培技术介绍如下。1栽培季节鸡腿蘑属中高温型菌类,栽培...
甘连法 浙江省台州药用真菌研究所 【摘要】<正>金福菇,又名洛巴伊口蘑,大白口蘑,日本称白色松茸,因其营养丰富,香味浓郁,口感好,国内市场价格达每千克30元以上。本所科技人员经过多次试验研究与探索,总结出一套高产栽培的成功技术经验,现简述如下。1季节的选择金福菇属中高温型品种,菌丝生长温度范围为1534℃,最适温度2532℃;出菇温度1830℃,最适宜出菇温度2427℃,一般接种后5565天开始出菇。由于栽培没有控温设备,大多是出于自...
黄良水; 杨兴良 浙江省常山县农业局; 浙江省常山县农业局 衢州 324200; 衢州 324200 【中文摘要】 <正>浙江省常山县食用菌生产起步早,发展势头迅猛,区域优势明显,是一个特色产业、优势产业,也是常山县现阶段农村经济最具活力的增长点之一。近年来,食用菌产业由于作为全县农业结构调整的重要方向之一,因而出现较为明显的由"冷"变"热"的趋势。至2007年,全县14个乡(镇)6000多户菇农栽培食用菌1.2亿瓶(袋),产量3.2万吨,产值1.65亿元...
【中文摘要】 <正>2008年3月12日,浙江省庆元县召开食用菌产销形势分析会。会议由县食用菌办负责召集,行业相关部门、重点乡镇分管领导、龙头企业负责人、原辅材料经销户、基地负责人、种植大户及县食用菌老专家吴克甸等30多人参加会议。会议由食用菌办公室常务副主任张世炎主持。会议首先由张世炎通报2007年庆元县食用菌产业发展情况及我国几个香菇主产区生产、销售情况。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编...
中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【中文摘要】 <正>1生产情况1.1国内产值产量由于食用菌不是大宗作物,且品种众多,目前国际粮农组织暂时没有全球食用菌总产量的权威统计,但根据几个主要生产国的产量估算,全球食用菌年产量应在1000万～1500万吨。主要生产国包括中国、美国、波兰、荷兰和日本,其中中国的食用菌产量占全球的70%以上,居世界首位。据中国食用菌协会统计,全国食用菌行业从业人口近三千万,年创产值约600亿元人民币。...
李东 浙江省平湖市农业经济局 平湖 314200 【中文摘要】 蘑菇产业已发展成为平湖市的一项农业支柱产业,对农民增收和效益农业发展作出重大贡献,被列入浙江省优势农产品区域布局。根据平湖市的区位优势和气候特点,对平湖蘑菇的生产现状作出基地规模化、栽培模式标准化、生产经营一体化的评价和劳力、土地、加工3个制约因素的分析;提出今后的任务是菌种优质化,生产集约化、标准化,菇农科技化,营销网络化等6个方面。 【中文关键词】...
邹章满 四川省中江县农业局 四川 中江 618100 【中文摘要】 通过调查,摸清了中江县食用菌产业发展的现状,总结了产业发展的经验,剖析了产业发展中的问题,提出做强中江食用菌产业的对策为:加强协调,推进产业健康有序发展;强化菌种管理,确保食用菌产业快速发展;推进科技进步,解决品种更新和病虫害防治问题;狠抓加工营销,着力提高产品附加值;探索保护机制,降低产业发展风险;不断开展宣传,努力营造产业发展氛围。 【中文关键词】 食...
【中文摘要】 <正>在食用菌业界,生产者数量减少已成为一种全球化的趋势,西班牙的菇农也不例外。Champinter公司(www.Champinter.com)是一家西班牙的食用菌生产合作社,现拥有社员117户,该公司是西班牙最大的食用菌供应商之一。尽管合作社的成员人数在减少,但是人均的产量却在增加。Champinter公司年产双孢蘑菇14000吨,其它珍稀菇4000吨。该合作社所使用的培养料分别从两家公司购进,一家专门生产蘑菇 【文献出处】 浙江食用菌,Edib...
周加洪 浙江省供销合作社联合社 杭州 310007 【中文摘要】 <正>1 2007年浙江省食用菌协会工作回顾2007年协会工作取得六个方面的成效。1.1加强预警预报,稳定市场供求,促进食用菌产业健康有序发展2007年一季度,浙江省食用菌协会在龙泉市召开有40余人参加的五届二次会长扩大会议。回顾总结了2006年协会工作,研究和部署了2007年工作要点;并组织有关专家深入食用菌重点产区调研行业发展状况,支援"三农"的有关措施落实情况,交流食用菌...
【中文摘要】 <正>最近在中国开展的两项实验显示,从灵芝和绿茶中提取的活性物质,通过协同作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,并有效延长已发现恶性肿瘤白鼠的生命。恶性肿瘤是指人体骨骼、软骨、肌肉和血管以及其他连接或支撑组织出现的癌变。在亚洲,灵芝和绿茶在传统医药中都有悠久的应用历史。北京临床药物中心的科研人员进行了两个试验,表明上述两物质均 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年03期 ...
冉祥春; 朱志刚 山东省夏津县蔬菜局; 山东省夏津县蔬菜局 夏津 253200; 夏津 253200 【中文摘要】 通过对灰树花的栽培营养与环境因子(包括温度、湿度、光照、空气、酸碱度和生物因素)的研究,探明其能利用棉籽壳等农副产品下脚料和栗树、不带芳香油阔叶树的木屑为碳源,以玉米粉、豆粉、麸皮、米糠等为氮源,进行营养生长,其适宜的碳氮比因生长发育阶段不同而异;另需补充添加石膏粉、硫酸镁、磷酸二氢钾及VB_1等矿物质和维生素。其...
本刊编辑部 【中文摘要】 <正>国际著名蕈菌学家张树庭教授应浙江省景宁博士园生物技术有限公司邀请前来浙江。5月15日,张教授和华中农业大学吕作舟教授一行考察了浙江省农业科学院园艺研究所和本刊编辑部,张教授作了国际蕈菌产业和蕈菌科学发展动态的学术报告,并与科技人员开展了交流与讨论。之后,张教授一行参观了我 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-03-0...
程长标; 汪山膺; 张明琅 浙江省松阳县食用菌办公室; 浙江省松阳县食用菌办公室; 浙江省松阳县食用菌办公室 松阳 323400; 松阳 323400; 松阳 323400 【中文摘要】 <正>杏鲍菇,又称刺芹侧耳、雪茸,属伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇主要分布在欧洲南部、非洲南部及中亚地区。我国四川、青海等地也有发现,但未见有驯化培养出野生杏鲍菇菌种的报道。我国目前使用的杏鲍菇品种均从国外引进。杏鲍菇子实体质地脆嫩,味道鲜美,且含有独...
李云龙; 刘柱 大兴安岭地区林业科学研究所; 大兴安岭地区林业科学研究所 黑龙江 大兴安岭 165000; 黑龙江 大兴安岭 165000 【中文摘要】 <正>黑木耳由菌丝体、子实体、担孢子构成,其子实体为繁殖器官,是由许多菌丝交织扭结而成的胶质状物。黑木耳在组织分离过程中通过对消毒液浓度与灭菌时间的筛选,达到成功分离出黑木耳菌种的目的,并进行出耳比较试验来确定所分离的菌种的优劣。结果为氯化汞浓度为1‰,灭菌1分钟,分离黑木耳菌...
王伟平 浙江省云和县农业局 云和 323600 【中文摘要】 <正>目前,黑木耳袋料栽培在浙江省云和县已形成了一定的规模,栽培技术也比较成熟。但由于对菌株特性的不了解,菌株选用不当常给农户带来不应有的损失。为了选出适合当地栽培的菌株并摸清各菌株特性,我们对近年使用较多的6个菌株进行了比较试验,结果如下。1材料与方法1.1供试菌株新科、916、138、8129、134、AU8分别引自福建三明研究所、山东金乡真菌研究 【中文关键词】 黑木...
【中文摘要】 <正>尼日利亚的许多农民已经接受了大规模食用菌种植技术的培训和学习。日前,尼日利亚国家生物技术发展署主任B.O.Solomon教授在首都阿布甲召开的第六届农业峰会上表示,食用菌栽培技术在该国需要大力推广,因为食用菌是重要的食物来源,而且国际市场也有需求。食用菌在热带雨林地区易于生长。Solomon教授说:"在尼日利亚,食用菌仍然是从森林中采集而来,这样就限制了食用菌更广泛地被消 【文献出处】 浙江食用菌,Edible ...
吴春玲; 吴锡鹏; 柳青; 郑巧平; 项寿南 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所; 浙江省丽水市农业科学研究所 丽水 323000; 丽水 323000; 丽水 323000; 丽水 323000; 丽水 323000 【中文摘要】 <正>许多大型真菌与高等植物的根系形成共生关系,通常把这种关系称为外生菌根。人们发现这种现象已有百年历史,在我国已知的有600种以上,例如伞菌类中的红菇...
【中文摘要】 <正>目前,正值中国蘑菇罐头的生产季节,而价格却似乎比往年要低很多,因为生产蘑菇罐头的原料供应情况有了良好的改善。尽管从现在的情况看,蘑菇加工生产要比过去若干年产季的状况好得多,可是现在预言今年蘑菇罐头的产量,似乎还为时尚早,因为目前毕竟只有1/3的工厂投入到本生产季节的运转当中。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-03-016...
卢朝亮; 白彦坤; 忻龙祚 河北大学生命科学学院; 河北大学生命科学学院; 河北北方学院 保定 071002; 保定 071002; 张家口 075000 【中文摘要】 对鲍鱼侧耳液体菌种进行应用研究结果,鲍鱼侧耳液体菌种的最佳菌龄为96h;在麦粒培养基中,液体菌种的发菌速度明显快于固体菌种,约可缩短发菌周期的29.4%;液体菌种与固体菌种制作的原种均可应用于实际生产,两者生物转化率差异不明显,且出菇形态均属正常;液体菌种直接接种于栽培袋,其生产...
吴庆禹; 张旭; 侯琨; 王占斌 东北林业大学; 东北林业大学; 东北林业大学; 东北林业大学 黑龙江 哈尔滨 150040; 黑龙江 哈尔滨 150040; 黑龙江 哈尔滨 150040; 黑龙江 哈尔滨 150040 【中文摘要】 真菌在自然界中普遍存在,其中有很多是具重要经济和医疗价值的一类真核生物。近年来,对真菌分子生物学的研究取得了长足进展,其中包括真菌遗传转化系统的转化方法、选择标记、受体、转化效率等方面;并对其遗传转化应用前景作出了预测...
【中文摘要】 <正>虽然我们常说,"青菜萝卜,各有所爱"。但是对于蘑菇,营养学家们却非常强调食用。据《芝加哥论坛报》3月20日报道,为了自己的健康,我们实在是一天都不该离开蘑菇。蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇蛋白质中的氨基酸组成比例比...
刘荣松; 李朝谦 浙江省龙泉市查田林业工作站; 浙江龙泉兴龙科技开发研究所 龙泉 323703; 龙泉 323700 【中文摘要】 <正>根据浙江省科技厅农业科技成果转化项目"灵芝孢子粉产业化生产中试"课题研究要求,我们于2003—2004年对6个阔叶树种进行栽培灵芝孢子粉产量和质量试验,结果报告如下。1材料与方法1.1供试材料6个阔叶树种(表1),树龄15～35年,2003年12月在岩樟采伐,锯成段木,灵芝菌种为"龙芝1号"。 【中文关键词】 阔叶树种; 栽...
王伟平 浙江省云和县农业局 浙江 云和 323600 【中文摘要】 <正>黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有"食所加庶,羞有芝"的记载,芝榫褪侵腹健⒍。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法。唐朝苏恭所撰《唐本草注》就有"...
本刊编辑部 【中文摘要】 <正>第17届国际食用菌科学大会将于2008年5月20日至24日在南非开普敦召开。这次大会将会聚世界各地的食用菌学家,研究、生产、教育技术人员,以及食用菌机械与菌需物质生产供应商和食用菌产品生产与营销商。大会将展示最新的食用菌科技成果,来自世界各地优秀的菌需物资厂商,将展示最新的食用 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-004...
中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【中文摘要】 <正>中国海关最新统计结果显示,2007年全国食用菌产品出口创汇达14.24亿美元,比2006年的全国食用菌产品出口创汇11.21亿美元,多了3亿美元,出口数量比2006年增加了18.3%,出口金额增加27.1%,其中双孢蘑菇罐头出口量达31.64万吨,出口金额达4.24亿美元,再创历史新高。2007年,我国食用菌产品出口,是在人民币升值、日本"肯定列表"制度和"食品安全"风波诸多不利因素影响下,经过我食用菌产...
【中文摘要】 <正>来自科技部的消息:我国微生物菌种资源平台项目建设在科技部支持下,科研人员研发了统一的数据库系统,建设了10个检索网站,实现了菌株资源信息数字化和网络化。根据制定的描述规范、数据标准和数据质量控制规范,开发了微生物菌种资源共性数据库,以及细菌、酵母、小型丝状真菌、食用菌、病毒、放线菌等个性数据库,内容包括分类地位、特征特性、功能用 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮...
张寿橙; 徐金花 【中文摘要】 <正>自2003年秋冬开始,我国食用菌城乡消费市场呈现出一片兴旺的景象。从我国人均GDP的快速增长,城市和农村人口结构的改变,恩格尔系数(指食物消费支出占总支出百分比)的下降,以及我国食用菌庞大的栽培及经营队伍的形成、种种科技上的突破等因素分析:一个13亿人口的国家正展开其博大的胸怀,喜迎蕈菌产业的大发展。 【中文关键词】 蕈菌; 消费; 市场; 资源 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Z...
【中文摘要】 <正>中国国家质检总局2008年2月17日下午发布的一项最新国家监督抽查结果显示,食用菌产品质量合格率九成,重金属含量等指标全部符合国家标准。为了维护消费者的合法权益,促进食用菌行业健康发展,中国国家质检总局组织对食用菌产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了辽宁、黑龙江、吉林、福建、湖北、江苏等六个省30家企业生产的50种产品(不涉及出口产品),产品实物质量抽样合格率为90.7%。 【文献出处】 浙江食用菌,Edi...
高山; 张金霞; 边银丙 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所; 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所; 华中农业大学 北京; 100081 湖北民族学院生科院; 湖北 恩施; 443500 华中农业大学; 湖北 武汉; 430070; 北京; 100081; 湖北 武汉; 430070 【中文摘要】 介绍了目前已在侧耳属真菌中广泛使用的DNA分子标记技术(RFLP、RAPD、AFLP、ISSR、ITS、IGS标记)以及这些标记技术在侧耳属真菌系统发育和分类研究、菌种和菌株鉴定、...
胡七金; 谢福泉 福建超大现代农业科技研究所; 福建省食用菌技术推广总站 福建 福州 350003; 福建 福州 350003 【中文摘要】 <正>花脸香蘑[Lepista sordida(Schum.:Fr.)Sing.]隶属伞菌目、口蘑科、香蘑属。全世界已知该属约有150多种。除花脸香蘑外,我国分布的主要品种还有紫丁香蘑(Lepista nuda)、肉色香蘑(L.irina)、灰紫香蘑(L.glaucocana)、白香蘑(L.caespitusa)、粉紫香蘑(L.personata),几乎都为味道鲜美的食用菌。花脸香蘑...
黄海魁; 刘自强; 仲崇禄; 陈羽 国家濒危物种进出口管理办公室昆明办事处; 中国食品土畜进出口商会; 中国林业科学研究院热带林业研究所; 中国林业科学研究院热带林业研究所 云南 昆明 650021; 北京 100006; 广州 510520; 广州 510520 【中文摘要】 通过对松茸资源状况以及云南松茸出口在贸易中的经济地位、对云南地方经济的影响及云南省松茸资源的利用现状、历史变迁等的分析,指出了现阶段云南省松茸经济发展中存在的资源可持续...
甘连法 浙江省台州市椒江食用菌技术协会 浙江 台州 318000 【中文摘要】 <正>1食用菌产销履历制度与食品安全最近,中华亚健康研究会组织理事成员一行9人前往我国台湾地区考察"安全生产食用菌建立履历制度与食品安全"情况。2007年来,我国台湾地区曾发生过食品中毒事件和禽流感等疫病,由于认为其很有可能源于产地环境污染和化学物质残留,会引起生产、流通、 【中文关键词】 食用菌; 产品安全; 履历制度 【文献出处】 浙江食用菌,Ed...
王伟平 浙江省云和县农业局 浙江 丽水 323600 【中文摘要】 <正>浙江省云和县是全国食用菌生产的主产区,素有"黑木耳之乡"的美称,是黑木耳进出口的主要集散地。近几年来,随着我县科技人员深入研究和探索,袋料黑木耳栽培的主要难点问题得以攻克,现已形成规模化生产。成为我县继袋料香菇后的又一新产业、食用菌业的新亮点。在新技术不断推广应用之际,许多耳农对黑木耳生理、生态要求缺乏应有的了解,对黑木耳生产中出现的问题未能采...
